хранителен

Основна статия: Овесена каша

The овесените ядки са зърнени култури, Подобно на пшеницата, ориза или царевицата, които не се радват на голям престиж в повечето култури, които са се развили в човечеството, тази роля обаче се променя напоследък. По-често използвана като фураж, употребата му в човешката диета става популярна едва през 20-ти век, особено под формата на овесени люспи за закуска. Още през 21-ви век овесена каша започва да се използва като още едно зърно в кухнята. И с основание, тъй като това е зърнена култура с изключителен хранителен състав и, както обичам да повтарям, когато мога, пълнозърнестите храни, да не забравяме, са в основата на хранителните пирамиди и следователно те трябва да бъдат от нашата храна.

Ето връзката към нашата задълбочена статия за овесена каша, сега ще видим неговото хранителен състав.

Хранителен състав на овеса

The хранителен състав на овес на 100 грама сухо зърно е приблизително следното:

  • 335 калории
  • 12g протеин
  • 60 грама въглехидрати
  • 6 грама фибри
  • 7,1 грама мазнини

Съдържано в минерални соли от овес:

  • 79,6 mg калций
  • 5,8 mg желязо
  • 5mg. на натрий
  • 400mg. калий
  • 430mg. фосфор,
  • 140mg. магнезий,
  • 0,47 mg. меден,
  • 4mg. цинк,

Съдържано в витамини от овес:

  • 0,56 mg. витамин В1,
  • 0,15 mg. витамин В2,
  • 1mg. витамин В3
  • 0,16 mg. витамин В6
  • 1,1 mg. витамин Е.