Главна информация
Гроздово семе или гроздово масло е растително масло, получено от семената (семената), присъстващи в плодовете на лозата, което е гроздето (произведено в лозарските страни по света). Процесът на екстракция на масло може да се извърши по два метода: единият е химически, а другият чрез студено пресоване на семената. Появата му е на бледо и нежно оцветено масло.
Това масло с плодово докосване го прави идеално масло, което да се използва студено, особено за мариноване на меса и приготвяне на винегрети. Неговата висока точка на дим 216 ° C (точка, от която димът излиза от повърхността на горещото масло и го прави негоден за консумация) позволява да се използва и като масло за пържене.
Използва се в козметиката поради високото съдържание на линолова киселина (най-голямото от всички растителни масла), за да придаде на кожата мекота и текстура.
Маслото от гроздови семки осигурява витамин Е и висока концентрация на линолова киселина (76%) и линоленова, незаменими мастни киселини, наричани още Омега 6 и Омега 3, много важни за синтеза на простагландини, вещества, необходими за намаляване на агрегацията на тромбоцитите и за намаляване на всякакъв вид възпаление.
Също така не съдържа холестерол и неговите компоненти спомагат за увеличаване на \ "добрия холестерол \" (HDL) и намаляването на \ "лошия холестерол \" (LDL) и триглицеридите; като по този начин е съюзник в опазването на сърдечно-съдовото здраве, в превенцията на хипертония, затлъстяване и диабет.