Анализ на хранителната стойност на френския омлет шиш, пълнен с хоризо

Двадесет и третият пинчо от El Cafetón е анализиран по-долу: Френски омлет, пълнен с чоризо.

хранителна

По-долу е последователността от стъпки, които съм спазил за извършване на хранителния анализ:

1º - Използвайте цифровата кухненска везна Silvercrest.

2º-Разбивка на съставките на шишчето Френски омлет, пълнен с чоризо.

3º-Претегляне на чери домата и горния капак на белия хляб.

4-то претегляне на френския омлет, пълнен с чоризо и долния капак на белия хляб.

5-Хранителни стойности на шишчето Френски омлет, пълнен с чоризо.

Коментари:

-Мелема М посочва, че пържените храни могат да поемат до 1/3 от теглото си (3). Според тази оценка в най-лошия случай (максимално количество абсорбирано масло) френският омлет с хоризо (51g) би включил 17

15 мл масло. Тъй като външният му вид не беше много мазен, предположих, че количеството масло, прехвърлено в яйцето, е около 1 куб. См. (5

ml), което е 1/10 от теглото му.

-Тъй като не е възможно да се отдели хоризото от яйцето, без да има загуба на съставки и тъй като присъствието на първото е минимално, предположих, че количеството на добавеното последно е 5 g.

Според двата предишни аргумента, общото тегло на френския омлет (51g) е разделено на: яйце (41g), хоризо (5g) и зехтин (5g). Предположението е правдоподобно, тъй като размерът на яйцето S тежи