Диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ препоръчват на американците да ядат 8 унции черупчести на седмица. Хората, които включват повече морски дарове в диетата си, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания. Сьомгата е здравословен и вкусен вариант, а пърженето на тиган е лесен начин за приготвянето му. Познаването на хранителните факти за пържена сьомга може да ви помогне да определите дали това е най-добрият метод за готвене за вас!

Хранителната информация за пържена сьомга варира в зависимост от рецептата, която следвате. Една проста и основна рецепта включва филета от сьомга, сол, черен пипер и зехтин.

сьомга

Калории

Сьомгата се счита за мазна риба и има повече калории от другите видове риби като камбала. Мазнината, използвана в готвенето, също добавя малко мазнина към пържената сьомга. Филе от пържена сьомга на скара от 6 унции съдържа 371 калории или около 60 калории за унция. За сравнение, порция печена или печена сьомга от 6 унции съдържа 351 калории, а порция от печена камбала от 6 унции има 238 калории.

Грес

Около 60 процента от калориите в пържената риба идват от мазнини. Докато маслото, което използвате, добавя малко мазнини, естествената мазнина в рибата доставя по-голямата част от съдържанието на мазнини. Порция пържена сьомга от 6 унции съдържа 25 грама обща мазнина, 4,6 грама наситени мазнини и 99 милиграма холестерол. Въпреки че сьомгата е риба с високо съдържание на мазнини, повечето мазнини са здравословни за сърцето полиненаситени мазнини. Освен това сьомгата е добър източник на есенциални омега-3 полиненаситени мастни киселини. Тези основни мазнини помагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта, което помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания!

Пържената сьомга не съдържа въглехидрати и е добър източник на протеини. Порция сьомга от 6 унции съдържа 34 грама протеин. Сьомгата също така осигурява всички основни аминокиселини, което я прави пълноценен източник на протеини като други животински продукти като птици и мляко. Въпреки че индивидуалните нужди от протеини варират в зависимост от нивото на активност, повечето здрави възрастни се нуждаят между 46 и 56 грама протеин на ден. Филе от пържена сьомга на скара от 6 унции отговаря на повече от 60 процента от ежедневните ви нужди.