Документът, публикуван за Световния ден на храните, вижда нужда от глобална промяна към здравословна и устойчива диета

Той също така посочва, че хранителните навици са причина за появата и предаването на инфекциозни заболявания

Настоящата хранителна система, която преобладава по света, е отговорна 26% от емисиите на газ и 75% от обезлесяването в световен мащабl, според проучването „Възстановяващата сила на диетите за планетата“ от WWF, представено на 16 октомври в рамките на Световен ден на храната.

хранителната

Документът отразява, че а глобалното преминаване към здравословна и устойчива диета показва ползи за здравето, природата и обществото.

Всъщност, според авторите на доклада, избягвайте поне 20% от преждевременните смъртни случаи, намаляване на емисиите на газ парников ефект, свързан с хранителния сектор с 30%, както и загубата на дивата природа с 46 процента и намаляването на използването на земеделска земя с 40 процента.

Необходимо е да се трансформира хранителната система

Следователно неправителствената организация счита за необходимо да превърне хранителната система в такава защитава и опазва природата, като същевременно осигурява достатъчно питателна и здравословна храна за всички хора.

Освен това WWF вярва, че хранителната система е несправедлива и непропорционална, и в момента има почти 700 милиона души, които гладуват, докато 2 милиарда са с наднормено тегло или затлъстяване.

В допълнение към доклада, WWF пусна виртуална платформа, която предлага анализ на положението на 147 държави и калкулатор, който позволява на гражданите оценка на националното въздействие на различните видове диети, чрез осем показателя за здравето на хората и околната среда.

Резултатите, представени от WWF, са в съответствие с неотдавнашната среща на върха на ООН за биологичното разнообразие, която предупреди за хранителна система, основана на неустойчивата експлоатация на природните ресурси.

Точно преди честването на срещата на върха на ООН за хранителните системи през следващата година, с цел насърчаване на нови действия и напредък в целите за устойчиво развитие (ЦУР), WWF призовава за преработване на Националните диетични насоки за изравняване на здравословното хранене с устойчивата храна.

Връзка между пандемията и природата

WWF добавя, че пандемията на коронавирус COVID-19 подчерта този проблем и показа, че сега е „по-важно от всякога“ да се приемат по-здравословни и по-устойчиви диети.

Те също така добавят, че научните изследвания са показали, че причините за появата и предаването на инфекциозни заболявания, подобно на коронавируса, това се дължи на преобразуване на земя за земеделие, интензивно животновъдство и незаконна търговия с диви животни.

"Няма единен модел за здравословна и устойчива диета. Например в някои страни трябва да има значително намаляване на консумацията на храни от животински произход, докато в други може да е необходимо увеличение, за да се прекрати недохранването. Човешки и екологични здравето трябва да се разглежда съвместно ", призна Ръководител на Международната програма за храните WWF и автор на доклада, Brent Loken.

Испания има предимство благодарение на средиземноморската диета

"В Испания можем да се възползваме, тъй като имаме средиземноморска и атлантическа диета но за това публичните политики като селското стопанство трябва спешно да бъдат преориентирани ", потвърди ръководителят на програмата за устойчива храна на WWF в Испания, Целса Пейтадо.

WWF обаче също посочва това в Испания недостигът на вода, който засяга реките и водоносните хоризонти, или загубата на биологично разнообразие, може да намалее с около 30%, ако бъде приета по-гъвкава диета, гъвкава вегетарианска диета, при която зеленчуците са приоритетни, без да се изключват яйца или млечни продукти, но консумирането на месо при по-специални случаи.