здравословно

Днес това, което е свързано с хранителни и хранителни нужди, е видно. Вие контролирате какво ядете и се питате: Колко здравословна е консумираната храна? Каква полза се предоставя в краткосрочен и средносрочен план? Това ли е правилният начин за хранене? Някои са предотвратени заболявания модерни като хипогликемия и диабет? Управлява ли се наднорменото тегло или затлъстяването? Контролират ли се нивата на мазнини в кръвта като холестерол и триглицериди? Освен това, поради днешния начин на живот и високите технологии, потребителят бързо променя хранителните си навици и за това трябва да знае минималните основи на адекватно хранене.

Тези промени трябва да бъдат подкрепени от три основни принципа на хранене:

1. Консумация на енергия:

Тя трябва да се съобразява с енергийните разходи на индивида за дейност и според телесния състав (намаляване, увеличаване или поддържане на телесното тегло).

2. Принос на всички хранителни вещества:

Той трябва да бъде в достатъчно количество и качество, което адекватно да покрива препоръките, определени от здравословното състояние и физиологичното състояние на индивида.

3. Задоволете петте сетива:

Храната има специфична органолептична функция според своите свойства или основни характеристики; които стимулират сетивата, предизвиквайки поредица от реакции, които определят тяхното приемане или отричане, като тяхното удовлетворение или нежелание пред храната.

Храненето изпълнява двойна функция: това е основна нужда и е удоволствие да усещам храна.

Прекомерната консумация на калории кара тялото да ги обработва и да ги приема в резерв в мастната тъкан, увеличавайки телесното тегло на тялото. Научно е установено, че наднорменото тегло е рисков фактор за развитие на редица клинични нарушения като: диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на костната система, наред с други.

Следователно са разработени продуктови категории, в които една от съставките им е заменена, за да се постигне намаляване на калориите. Това е случаят с NutraSweet®, заместител на захарта, подсладител, чието родово име е Аспартам, дипептид, чиито компоненти са две аминокиселини, L-аспарагинова киселина и L-фенилаланин под формата на метилов естер, чиято подслаждаща сила е 200 пъти по-голяма отколкото захарта. Отделно тези аминокиселини не са сладки, но комбинацията им е такава.

Тези незаменими аминокиселини, които са съставни части на протеините, се намират като част от животинските и растителните протеини на ежедневните ни храни като месо, млечни продукти, зърнени храни, плодове и зеленчуци.

NutraSweet® е технически хранителен подсладител, чийто метаболизъм генерира 4 кал/g. Поради високата си подслаждаща сила обаче е необходимо минимално количество за подслаждане на храни и напитки, така че на практика не осигурява калории. Това ви позволява драстично да намалите калоричното съдържание, например за подслаждане на литър напитка или безалкохолна напитка са ви необходими приблизително 115 грама захар, което би осигурило 460 кал, но ако е подсладено с NutraSweet®, са необходими само 0,55 грама. С енергиен принос от 2,2 kcal.