Покупка и подготовка

Ако ядете редовно риба, може да имате по-малък риск от развитие на сърдечни заболявания, отбелязва Американската асоциация за сърдечни заболявания, която препоръчва да се консумират поне две порции риба от 3,5 унции като сом всяка седмица. Изберете сом, отглеждан в Съединените щати, когато е възможно, тъй като отглежданият сом се добива по екологичен начин и е с ниско съдържание на замърсители като живак. Бременните жени трябва да избягват консумацията на местно уловени сомове, без първо да проверяват местните предупреждения за безопасност на морските дарове!

хранителни

Порция от 3 унции обикновен варен сом съдържа 122 калории, 55 от които са от мазнини. На порция сомът има 6 грама обща мазнина, която включва 1,3 грама наситени мазнини и малко количество транс-мазнини. Този размер на порция съдържа също 56 милиграма холестерол, восъчно мастно вещество. Сомът е богат източник на омега-3 мастни киселини, с между 0,22 и 0,3 грама в тази порция. Омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания главно чрез понижаване на триглицеридите и противодействие на възпалението, както и намаляване на риска от рак и артрит, според уебсайта на Медицинския център на Университета в Мериленд!