Европейският медицински институт по затлъстяване предупреждава за тази нова вълна от бързо хранене, която залива Испания и предполага лошо нездравословно гастрономическо влияние

Месец май с очакваното добро време събира рекорден брой събития, фестивали и панаири с присъствието на камиони за храна, нов американизъм, който заплашва да увеличи процента на наднормено тегло и затлъстяване в Испания.

хранителни

Това е американска тенденция, която изглежда е тук, за да остане. Поради тази причина специалистите по хранене в Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO) смятат, че сме изправени пред нова вълна от бърза храна, рекламирана като „гастрономическа новост на колела“, която „радва повече, отколкото подхранва“.

Въпреки че в Испания му се приписва гурме докосване, в много случаи гастронетите или хранителните камиони се превръщат във витрина за улична храна, където 90 процента от офертата се състои от хамбургери, сандвичи и хот-доги, заредени със сосове; чипове и чипове; сладолед, крепчета и кифли; предварително приготвени пица и тестени изделия; По-национални, креолски и азиатски ястия на базата на пържени, панирани или очукани ястия.

За да се справи с основния проблем, IMEO класифицира 20-те най-популярни заведения за бързо хранене въз основа на приблизителния им калориен прием и подчертава предимствата на една тупа с храна, приготвена у дома, пред готови ястия, които радват повече, отколкото подхранват.

Въпреки че в Испания това движение няма необходимите разрешителни за продажба на улична храна, те могат да упражняват своята дейност на частни събития, пазари или музикални фестивали. Обикновено отговорността на общините е да регулират хранителните камиони в публичното си пространство и неотдавна Париж одобри регламент, който им позволява да се упражняват на ротационен принцип в петдесет точки във френската столица.

20 популярни бързи храни и техния ориентировъчен калориен прием

Препоръчителният дневен прием на човек варира между 1800 и 2200 Kcal и може да варира в зависимост от пола, възрастта, теглото или извършваната физическа активност. Ако във всеки един момент надхвърлим себе си с големи количества или не толкова здравословна храна, "би било препоръчително да вземем незабавни мерки, като имаме много лека вечеря или следващия пречистващ ден, така че изключението да не се превърне в правило", препоръчва Кармен Ескалада, клиничен диетолог в IMEO.

Друг начин за неутрализиране на излишните калории е извършването на физическа активност през следващите 24 часа. Смята се, че за да премахнем следата от сладолед (360Kcal), ще трябва да работим 30 минути; от 100gr (522Kcal) шоколад, направете един час колоездене; от торба чипс (626Kcal), два часа гребане; хамбургер (633Kcal), 10 км маратон; и за всяка порция пица (252Kcal), един час тежести.

-Пица със средни цели пеперони (250 g) 1258 Kcal.

-Тава за солени крекери (250 g) 1035 Kcal.

-Сандвич с шунка и сирене с майонеза. 700 Kcal.

-5 парчета пържено пиле и половин порция пържени картофи. 738 ккал.

-Дажба на шоколадова торта. 670 Kcal.

-1 голяма торба чипс. 626 ккал.

-Телешки бургер, маруля, домат и кетчуп. 633 ккал.

-Купа препечени бадеми, 250 g. 600 Kcal.

-Готови макарони болонезе, 325 g. 570 Kcal.

-100 г таблетка екстра фин шоколад. 555 ккал.

-Шоколадово блокче с бисквита 100гр. 521 ккал.

-Зеленчуков сандвич със сирене и разфасовки. 490 Kcal.

-Фарито или кебап тип бурито. 460 Kcal.

-Хот-дог с лук, краставица, сос от сирене и кетчуп. 450 ккал.

-Кифла с шоколадов чипс, 130гр. 448 ккал.

-Ванилов сладолед в конус с две лъжички. 360 ккал.

-Обикновено куче с хляб и наденица.350 Kcal.

-Шоколадов креп. 212 ккал.

-330 мл кутия кола. 139 ккал.

-Горчива бутилка сода. 105 ккал.

Тази тенденция предизвиква голям интерес у тези, които търсят възможност да отворят собствен ресторант на ниска цена в райони с лошо гастрономическо предложение. Настъпи моментът да размишляваме за бъдещето му у нас, преодолявайки бизнес опортюнизма с по-голяма осведоменост за здравето, подчертават от IMEO.

Отрицателни ефекти върху здравето

„Хранителните камиони се вписват перфектно в американския начин на живот, че филмовата индустрия ни продаде толкова добре, но те са далеч от реалността на общество, наказвано с висок процент на затлъстяване и смъртност от рак, сърдечно-съдови и респираторни заболявания, болестта на Алцхаймер или диабет“, казва Рубен Браво, експерт по хранене и говорител на IMEO.

Тази ситуация може да се подобри много, ако сегашният режим на хранене се промени към по-здравословен, като се даде приоритет на консумацията на плодове, зеленчуци и бобови култури пред преработените меса, наситени мазнини, захари и рафинирани брашна.

«В гастрономическите въпроси не бива да се влияем от страната, която е създала и внедрила понятия като„ бърза храна “(бърза храна) и„ нездравословна храна “(нездравословна храна), съставена изцяло от храни, които съставят списъка на 35 най-пристрастяващи ”, казва Браво. По този начин насърчаването на консумацията му би било пречка за средиземноморската диета и би било лош пример за най-малките и тяхната хранителна култура.

„Основният проблем на тези продукти е, че те осигуряват твърде много калории и насърчават наднорменото тегло сред тези, които ги консумират с определена честота“, казва диетологът Естефания Рамо. Само с едно хранене бихте могли да поемете цялата необходима дневна енергия. При нагряване този вид храна е още по-несмилаема и не се препоръчва за деца и непълнолетни, при които ефектът на „емпачо“ е по-подчертан.

«Ако човек с тегло 60 килограма, например, яде общо меню за хранителни камиони, състоящо се от пълен хамбургер, пържени картофи, кола и кифла, еквивалентни на около 1761,24 Kcal, за да го изгори, ще трябва да ходи 8 часа и 20 минути или играйте на футбол 3 часа и половина ", добавя Рамо.

В допълнение, честата консумация на пържени, очукани и панирани храни, които имат по-големи количества наситени мазнини, може да увеличи нивата на „лошия“ холестерол, увеличавайки риска от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Предварително приготвените и предварително приготвени продукти също съдържат повече сол, поради факта, че натрият се използва и като консервант, което има отрицателно влияние върху високото кръвно налягане и задържането на течности. Друг недостатък са силните добавки или подправки, които се добавят, за да стимулират апетита, който с течение на времето може да създаде навик.

Tupper по-добре от Fast Food

Експертите на IMEO предлагат да се сравни домашно приготвена кутия за обяд със салата от паста със зеленчуци и предварително приготвена чиния с макарони Bolognese, получени в заведение за бързо хранене.

„Въпреки че и двете ястия имат еднакви количества (325g) и сходни нива на въглехидрати, тъй като те използват тестени изделия като основна съставка, разликата в калориите е значителна, като плочата за бързо хранене има почти двойно,“ казва Андреа Маркес, експерт по хранене и гастрономия.

Важно е да се отбележи, че предварително приготвените макарони болонезе могат да имат до три пъти нивата на мазнини и натрий. По отношение на останалите витамини и минерали, въпреки че има сходни пропорции, домашно приготвеното ястие осигурява много по-високо ниво, защото включва основна основа от зеленчуци и по-добро запазване на хранителните вещества, отколкото ястието за бързо хранене, което освен това може да носи различни добавки, оцветители и консерванти.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства