Подготовка и работа:
- Латекс: Получава се чрез разрези по зелените плодове и по ствола. Вземете 10-20 грама, смесени с мед и гореща вода, след всяко хранене; последвано от силно слабително, ако се търси ефектът му от обезпаразитяване.
- Инфузия: Приготвя се с 30 грама листа на литър и се приемат 3 чаши дневно.
Понеделник, 22 ноември 2010 г.
Зеленчукови пастети
Патетата се консумират намазани с хляб, под формата на канапета или сандвичи, или придружаващи някои ястия. Въпреки че като цяло те са богати на мазнини и калории, в тези пастети липсва холестерол и други вредни за здравето вещества, които се намират в пастет от животински произход.
Хумус (паста от нахут)
300 грама нахут, сварен по естествен начин (150 грама сух)
2 скилидки чесън
5 супени лъжици люспи от бирена мая (по желание)
Сок от половин лимон
3 супени лъжици зехтин
морска сол на вкус
Обработете всички съставки. Можете да добавите маслини, магданоз или пресен риган. Съхранявайте в хладилник и консумирайте до 3 дни след приготвяне.
Пастет от тофу с фини билки
100 гр. кремообразно тофу
1 скилидка чесън
Магданоз
Босилек
Ciboullete
2 супени лъжици зехтин
Морска сол на вкус
Направете фина и хомогенна паста с помощта на процесора, като смесите добре всички съставки. Съхранявайте в хладилник.
Гуакамоле
1 зряло авокадо
1 супена лъжица лимонов сок
Зелен лук или обикновен лук на вкус
Морска сол на вкус
Отстранете пулпата от авокадото с лъжица, или ако има много мека кожа, я обелете. Притиснете авокадото с вилица и добавете зеления лук, морската сол и лимоновия сок. Друг практичен начин е обработката на всички съставки, докато те се редуцират до лека паста. Идеалното е да го ядете в момента.
Пастет от леща
90 грама варена леща (50 g суха)
1 нарязан лук
1 настърган морков
1 пръчка целина нарязан на ситно
Ciboullete
2 супени лъжици зехтин
Морска сол на вкус
Задушете лука, моркова и целината, добавете към лещата и направете пюре. Ако използваната леща е обелена, пастетът е по-фин.
Маслинов пастет (зеленчуков хайвер)
250 грама черни маслини (маслини)
2 скилидки чесън, счукани
Накиснете маслините за една нощ, ако са много сухи или солени, отцедете ги и ги отстранете. Смелете ги заедно с чесъна, с помощта на процесора, докато получите кремообразна паста. (Можете също така да добавите и смачкате заедно с останалите съставки около 20 бадема или шепа слънчогледови семки)
Пастет от патладжан
2 средни патладжана
1 скилидка чесън
Пресен магданоз
2 супени лъжици зехтин
морска сол на вкус
Измийте добре патладжаните, нарежете ги наполовина и ги поставете в леко намаслена тава. Гответе ги на умерен огън, докато омекнат. След това цялата каша може да се остърже с лъжица, за да се обработят по-късно всички съставки или да се обработят заедно с кората. Съхранявайте в хладилник.
Ако ви е трудно да ядете добра чиния сурови салати, можете да използвате една от тези пастети, които заедно с малко хрупкави препечени филийки са вкусно и здравословно ястие.
Надявам се да са ви полезни. Приятен апетит!
Някои рецепти са взети от: „Хранителни и практични деликатеси, рецепти да живеете по-дълго и по-добре “от лекаря Хорхе Памплона Роджър.
Вторник, 16 ноември 2010 г.
Превенция на рака на гърдата
Намалете (и още по-добре премахнете) консумацията на тези храни или продукти:
- Мазнини като цяло и особено животински мазнини. Мазното месо, студените пържоли, сиренето и маслото са основните източници на животински мазнини в западната диета.
- Хранителни източници на „транс“ или хидрогенирани мастни киселини, като пържени храни и маргарини.
- Продукти с висок гликемичен индекс (рафинирани захари, бял хляб, кифлички, сладкиши и други продукти, приготвени с бяло брашно и захар).
- Зехтин и авокадо (авокадо), поради благоприятния ефект на мононенаситените мастни киселини.
- Ядки и семена като цяло, добри източници на полиненаситена алфа-линоленова киселина (ALA).
- Соя, тофу и соева напитка, заради богатството си на изофлавони (растителни естрогени, които действат като частични антиестрогени). Много изследвания потвърждават защитната роля на соята и нейните производни срещу рак на гърдата, особено когато се консумира в юношеска възраст.
- Плодове и зеленчуци, моркови и спанак. За превенция на рака пресните плодове са за предпочитане пред витаминните добавки.
- Суров чесън или в дезодорирани екстракти.
Неделя, 14 ноември 2010 г.
Вегетариански храни: мощни инструменти за здраве
Спазването на вегетарианско меню е ефективен и приятен начин за постигане на добро здраве. Вегетарианският модел на хранене се основава на голямо разнообразие от храни, които са вкусни, здравословни и задоволяват апетита.
Вегетарианците избягват месо, риба и птици. Тези, които включват в диетата си млечни продукти и яйца, се наричат лакто-ово-вегетарианци. Чистите вегетарианци или "вегани" не ядат месо, риба, птици, яйца или млечни продукти. Въпреки че има значително предимство при лакто-ово вегетарианския режим на хранене, "веганската" диета е най-здравословна, намалявайки риска от широк спектър от заболявания.
Калциевата връзка
Вегетарианците са по-малко вероятни на развиващи се камъни в бъбреците или жлъчни. Освен това те може да имат по-малко риск от остеопороза, тъй като те консумират много малко, ако има някакъв протеин с произход животно. Висок прием на протеини на животински произход стимулира загубата на калций От костите. Замяната на животински продукти с растения намалява загубата на калций. Това може да помогне да се обясни защо хората, живеещи в страни, където диетата обикновено се основава на растителни продукти, имат нисък процент на остеопороза, дори когато приемът на калций е по-нисък от този на хората, живеещи в страни, които консумират млечни продукти.
Планиране на издръжка
вегетариански
Лесно е да планирате вегетарианска диета, която да отговаря на всички ваши хранителни нужди. Зърна, боб и зеленчуците са богати на протеини и желязо. Зелени листни зеленчуци, боб, леща, тофу, царевични тортили и ядки отлични източници на калций, както и подсилено соево мляко и сокове.