Свързани статии

Глобалното неравенство обяснено в 6 графики

Инфографика: Куба и САЩ, какво се случи през тази година на подновени дипломатически отношения?

Какво казва историческото споразумение за климата в Париж?

Бърза храна, хит по целия свят

Няма значение страната, гастрономическата традиция или дали регионът има най-добрата диета в света. Бързата храна е международен хит. Неговият триумф се крие в скоростта на услугата, а от друга страна в ниските цени и гъвкавостта на графиците. Това са причините, които водят хората към честите заведения за бързо хранене: липса на време и парична мощ, Освен това те са отворени почти по всяко време на деня. Това са ключовете за успеха на този вид храна, според неотдавнашното проучване, озаглавено "Консумацията на бърза храна: ситуация в света и регионален подход", проведено от EAE Business School.

бърза

На графиката по-долу можете да видите 13-те държави с най-високо потребление на бързо хранене в света, заедно те представляват 89,13% от общото световно потребление. Трите държави с най-висока разходите за бързо хранене на човек през 2010 г. са Япония, САЩ и Канада, със € 169,03, € 166,94 и € 116,52 на жител на година съответно. На противоположната страна са двете най-населени страни в света, Индия и Китай и Испания, съответно с 5,52 евро, 14,65 евро и 21,81 евро.

Какво е бързо хранене?

Изследването разглежда бързото хранене продажбата на тази храна, която се извършва чрез следните канали за продажба (или видове помещения):

- Ресторанти за бързо обслужване (RSR): това са местата, където се продават храни и напитки, но не се сервират на масата
- Места „Купувайте и заемайте“: това са тези, на които се продават прясно приготвени храни и в които 80% от доходите им идват от продажби, при които клиентите им изнасят храната за консумация извън помещенията
- Улична продажба: щандове или фургони, където се продава ограничена доставка на готови храни и напитки
- Места за отдих: са тези, които се намират на места със съоръжения, свързани с отдих, като казина, стаи за игри, театри, кина или писти.

Бърза храна в света

Размерът на пазара бързото хранене в света беше през 2009 г. от 144.600 милиона евро. Това представлява ръст от повече от 20% от 2005 г. насам, когато размерът на този пазар е 119 800 милиона евро, което предполага среден годишен ръст между 2005 и 2009 г. от 4,8%.

През 2009 г. са раздадени 208,1 милиарда билета, със средна цена от 0,69 евро. Въпреки нарастването на броя на транзакциите между 2005 и 2009 г., средната цена на билетите почти не се е променила през това време, като винаги е била около 70 евроцента.

Страни с най-голямо потребление

Трите държави, в които се консумира най-бързо (в евро), са: САЩ, Япония и Китай, със съответно 51 800, 21 529 и 19 657 милиона евро. С други думи, в Съединените щати, страната, в която е роден секторът, се консумират повече от 35% от световното потребление на бързо хранене19, почти два пъти и половина повече, отколкото в Япония, вторият потребител и 2,6 пъти повече, отколкото в Япония, Китай.

Страни с най-ниско потребление

Испания, Италия и Австралия. Тримата западняци и двама от тях със средиземноморско наследство, с потребление съответно от 1004, 1809 и 1857 милиона евро. С оглед на тези цифри изглежда, че в Испания консумацията на бърза храна не е толкова висока, колкото изглежда. Италия консумира 1,8 пъти повече, а САЩ над 51 пъти повече. Общата испанска консумация на бързо хранене е много умерена в сравнение с други страни. Испания представлява 0,69% от световното потребление на бързо хранене.

Страните с най-голям ръст на потреблението

Три нововъзникващи държави са страните с най-голям ръст на разходите за бързо хранене между 2006 и 2010 г .: Индия, Китай и Бразилия, с увеличение от 59,92%, 50,55% и 29,29%. Това означава, че средногодишният прираст за всеки от тях е съответно 11,98%, 10,11% и 5,86%.

Бързо хранене и затлъстяване

Университетът Тафтс проведе проучване на 42 ресторанта, както за бързо хранене, така и за менюто del dia. Намерението беше да се сравни калоричното съдържание на храната с това, което се намира в менюто на заведението, и резултатът беше такъв 40% от храната съдържа 10 повече ккал на порция, отколкото е посочено на опаковката или менюто, и 19% предлагат поне 100 kcal повече на порция, 52% имат поне 10 kcal по-малко от посоченото на опаковката или менюто.

Очевидно бързата храна не е най-здравословната в света. Съединените щати, страната, където успехът на бързото хранене е най-очевиден, имат около 105 милиона затлъстели, 34,4% от населението. Притеснението е такова, че Агенцията на САЩ за лекарства и хранителни продукти изисква, чрез регламент, одобрен от администрацията на Обама, спазването на разпоредбите за етикетиране на хранителните вещества.

Случаят с Китай

Случаят с Китай е забележителен, защото средната цена на Билетът за бързо закупуване се е увеличил между 2006-2010 г. с 37,6%, най-голямото увеличение в групата на анализираните държави. Защо? Те имат много общо с новите западни потребителски тенденции, които се прилагат в страната, както и с растежа, който има нейната икономика, който доближава тези продукти до жителите му.

Случаят с Испания

Испания е втората държава, чийто ръст в Средната цена на билета за покупка е по-висока между 2006-2010 г., с повишение от 14,5%. Причината? Международната финансова криза. Кризата означава, че голяма част от испанското население е решило да намали разходите. Един от тях се храни навън. И тук се търси икономическа ефективност и несъмнено бързата храна е добра алтернатива. По този начин увеличаването на консумацията на бързо хранене е довело до все повече и повече разходи за всеки билет.

[vsw source = ”youtube” width = ”425 ″ height =” 344 ″ autoplay = ”no”]

Това е обяснение с нестопанска цел