Храната играе много важна роля през първите години от живота на детето, тъй като осигурява правилен растеж и развитие, а също така помага за предотвратяване на разстройства и заболявания.
Детският организъм се нуждае, за да функционира правилно, пет основни хранителни вещества:
- The протеин: те са основни вещества за формирането и развитието на организма, както и за регенерацията на тъканите. Те се намират в храни от животински произход (месо, риба, яйца, мляко и техните производни) и в тези от растителен произход (грах, боб, леща и др.).
Те трябва да представляват приблизително 12 процента от дневната консумация на енергия на детето.
- The въглехидрати: те са основният източник на енергия за тялото. Те се делят на прости и сложни: първият акт действа незабавно, бързо попълвайки енергийния товар (захар, мед, мляко и плодове); последните осигуряват дългосрочна енергия (зърнени храни, картофи, бобови растения, кестени и др.)
Вашият принос трябва да е много важен, 60 процента (10 процента, прости и 50 процента, сложни) от дневната нужда от енергия.
- The витамини: те служат за регулиране и координиране на дейността на всички клетки. Витамин А е необходим за зрението, кожата, растежа и циркулацията. Витамин С помага за повишаване на защитните сили на организма, а тези от група В са много ценни за нервната система.
Витамините присъстват в почти всички групи храни: рибата, месото и яйцата са богати на витамини от групи В, D, K и PP; мляко и неговите производни и зеленчуци, във витамини А и В2; зърнените култури и ядките съдържат витамини от група В1 и РР; а плодовете и зеленчуците имат витамини А и С.
- The Минерални соли: те са основни елементи за организма поради множество функции: калций (млечни продукти, зеленчуци и бобови растения), фосфор (млечни продукти, риба и ядки) и флуор (риба) се използват за изграждане на костите и зъбите; желязото (месо, яйца, бобови растения и зеленчуци) образува червени кръвни клетки; натрий и калий (месо, зърнени храни, зеленчуци и плодове) са полезни за нервната система, сърцето и мускулите.
- The мазнини: те са енергийните хранителни вещества с високи постижения. Те участват във формирането на нервната система и клетъчните мембрани на мозъка и освен това са от съществено значение за усвояването на някои витамини от организма (A, D, E и K). Те са разделени на две групи: наситени мазнини (от животински произход), съдържащи се в масло, сметана, червено месо, сирене и колбаси; и ненаситени мазнини (от растителен произход), присъстващи в зехтина, някои бели меса и някои риби .
Те трябва да представляват около 25-30 процента от дневната консумация на енергия (20 процента, ненаситени мазнини и 10 процента, наситени).
Балансираната диета трябва да включва тези вещества ежедневно и във всяко от храненията. Ето ги препоръчителни дневни количества от тези хранителни вещества (за всеки килограм от теглото на детето), в зависимост от възрастта:
Възраст
Енергия
(Kcal)
Протеин
(грама)
Въглехидрати
(грама)
Витамин В
(милиграма)