свойства

В рамките на Superfoods Chia се откроява със своите хранителни стойности. През последните години консумацията му стана много широко разпространена и всеки ден печели нови последователи на това малко, но мощно семе.

Семената от чиа са малки черни семена от растението Salvia hispanica, което е свързано с мента. И те бяха важна храна за ацтеки и маите в последен които го оцениха заради способността му да осигурява енергия устойчив. Всъщност, "чиа"е старата дума Мая за "сила".

Свързани новини

Преди завладяването на Америка, chna е основна храна за цивилизациите в Мексико; Отглеждането му вероятно е третото по икономическо значение, надминато само от царевица (Zea mays) и фасул (Phaseolus vulgaris). В миналото това семе е било използвано от полуномадската етническа група на Tecuexes (група Chichimeca), разположена в сегашните общини Гуадалахара, Zapotlanejo, Acatic, Tepatitlбn, San Miguel el Alto, Cuquio, Yahualica и др. и с което те отдадоха почит на Мексика.

Уикипедия


Въпреки древната си история като основна храна, семената chna са признати за модерна суперхрана едва наскоро.

През последните години те избухнаха в популярност и сега се консумират от здравни хора по света. Не се заблуждавайте от размера: тези малки семена имат мощно хранително въздействие.

Порция от 28 грама (една унция) семена chna съдържа (1):

  • Фибри: 11 грама.
  • Протеин: 4 грама.
  • Грес: 9 грама (5 от които са омега-3).
  • Калций: 18% от RDI.
  • Манган: 30% от RDI.
  • Магнезий: 30% от RDI.
  • Фосфор: 27% от RDI.

Те също така съдържат значително количество цинк, витамин В3 (ниацин), калий, витамин В1 (тиамин) и витамин В2.

Това е особено впечатляващо, като се има предвид, че това е само една унция, което се равнява на 28 грама или приблизително две супени лъжици. Това малко количество осигурява само 137 калории и един грам смилаеми въглехидрати.

Интересното е, че ако извадите фибрите, повечето от които не се оказват като използваеми калории за тялото ви, семената chna съдържат само 101 калории на унция (28 грама).

Това го прави един от най-добрите източници в света на няколко важни хранителни вещества, калории за калории.

На всичкото отгоре семената chna са цялостна храна, обикновено отглеждана по биологичен начин. Освен това те не съдържат ГМО и естествено не съдържат глутен.

Чиа и нейните свойства като антиоксидант


Друга област, в която семена chna блестят, е високото им съдържание на антиоксиданти. Тези антиоксиданти защита на чувствителните мазнини от семената, за да не гранят. Въпреки че ползите от антиоксидантните добавки се обсъждат, т.е.Изследователите са съгласни, че получаването на антиоксиданти от храната може да има положителни ефекти върху здравето.

Най-важното е, че антиоксидантите се борят с производството на свободни радикали, които могат да увредят клетъчните молекули и да допринесат за стареенето и заболявания като рак.

Търсенето на семена chna нараства стремително и с основателна причина. Когато се приготвят правилно, те са лесно смилаеми, заредени с разнообразни хранителни вещества и съдържат мощен енергиен тласък.

Всъщност в древността, chna семената са били известни като "храна за бегачи" защото бегачите и воините ги изяждаха като гориво за бягане на дълги разстояния или когато отиваха на бой.

Ползите от семената chna са широко проучени и включват подобряване на здравето на храносмилането, насърчаване на здравето на сърцето, парадиране с вашата енергия и метаболизъм и дори може да помогне за лечение на диабет.

Ползи от яденето на Чиа


1. Увеличете метаболизма си и отслабнете


Вярвате или не, chna семена Те са един от най-мощните източници на растителен протеин на планетата. Този растителен протеин е жизненоважен за изграждане на мускули, балансиране на кръвната захар и изгаряне на калории.

Не само това, семената chna, които съдържат големи количества цинк, помагат за производството на лептин, който е хормонът в организма регулатор на апетита. Ако сте били на диетична въртележка, тогава опитът на тялото ви да ограничи тези глад и да контролира апетита ви може да бъде осуетено. Освен това, проучванията показват, че семената на chna, когато се консумират, намаляват висцералната мастна тъкан (известна също като "коремна мазнина").


2. Насърчава здравето на сърцето


Редовно консумирайки семена от chna, е по-малко вероятно да се развиете атеросклероза поради способността на това семе да обърне оксидативния стрес. В допълнение, са показани високи количества омега-3 (добрите мазнини) в семената на chna обръщат възпалението, понижават кръвното налягане и регулират холестерола.


3. Подобрява храносмилането

Има много високо съдържание на фибри, една порция семена от chna на ден може да осигури препоръчителния дневен прием на фибри. Всъщност първото нещо, което ще забележите, когато започнете да ядете семена от chna, е „ефектът на каката“. Фибри (които могат да бъдат получени само от растения) е от съществено значение за регулиране на движението на червата и създаване на здравословна кака.

Освен това, когато се консумират или още по-добре, когато се накиснат преди консумация, chna семената стават желатинови. Това желатиново вещество е разтворимото влакно в семената на chna. Представете си пречистващия ефект на това желе, което преминава през червата, абсорбира и елиминира натрупаните токсини.

В допълнение, семената chna работят като a пребиотик което ще помогне за растежа на добри бактерии в червата, а клиничните проучвания показват, че семената от порцелан могат да предизвикат ситост, да ограничат глада и да потиснат апетита.


4. Кожа и стареене

Въпреки че всички знаем, че не можете да спрете процеса на стареене, можете да спрете да правите нещата, които го ускоряват. Изследванията показват, че семената chna са една от най-богатите на антиоксиданти храни. Антиоксидантите са отговорни за възстановяването на кожата ви от ежедневен оксидативен стрес. Добавянето на chna семена към вашата диета може да предотврати преждевременно стареене, причинено от увреждане и възпаление от свободните радикали.


5. Борба срещу рака на гърдата и шийката на матката


Друга чудесна причина да ядете това невероятно семе е способността му да се бори с рака. Изследване, публикувано през 2013 г. в The Journal of Molecular Biochemistry, установява това алфа липоева киселина (ALA), открит в изобилие в семената на chna, ограничава растежа на раковите клетки при рак на маточната шийка и гърдата.


6. По-здрави кости


Калцият е минерал, който можете да получите в изобилие от растителни източници. Всъщност, унция семена от chna ще ви дадат 18% от препоръчителния дневен прием на калций.


7. Може да помогне за лечение на диабет

Семената от чиа могат да помогнат за предотвратяване на метаболитни нарушения като дислипидемия и инсулинова резистентност, които са два фактора, свързани с появата на диабет. Това се дължи на богатото предлагане на алфа-линоленова киселина и диетични фибри, съдържащи се в chna семена.


Как да ядем китайски семена по правилния начин


Ако сте пръскали по една супена лъжица сушени семена от чиа тук и там, не отключвате силата на това невероятно малко семе.


Накиснете семената на chna


Семената от чиа съдържат храносмилателни инхибитори (както всички семена). Храносмилателните инхибитори са начинът на природата да защити семената, тъй като те лежат в земята и чакат идеалните условия да покълнат. Само когато семената покълнат, се отстраняват храносмилателните инхибитори и се освобождава цялата хранителна сила.

Тогава, Как покълват китайските семена, преди да ги изядат?

Просто. Всичко, което трябва да направите, е да накиснете семената в течност (вода или млечно мляко), в идеалния случай за една нощ, но дори 20 минути ще изминат дълъг път, за да разгърнат потенциала им.


Два начина за накисване на чиа

Докато яденето на семена от порцелан без накисване/поникване няма да ви причини вреда, но определено няма да получите всички предимства, за които говорихме тук. Освен това, ако ще похарчите трудно спечеленото си „тесто“ за изискан органичен порцелан, тогава наистина искате да се възползвате максимално от него.

1. Оставете ги да се накиснат за една нощ и добавете към смути

С чаша смути добавете 2 супени лъжици семена chna и добавете малко течност (стремете се към съотношение 1: 8 семена chna към течност). Разбъркайте семената за минута, докато се комбинират правилно. След това ги оставете да киснат за една нощ. Сутрин добавете зеленчуците и плодовете към същата чаша, добавете още течност и изпийте.


2. Пудинг от семена Chna

Това е основна закуска; chna семена пудинг или каша, както най-вече го наричам. За да направите това, подгответе достатъчно за 3 дни, като използвате 1 голям контейнер, който ще оставя на студено.