Актуализирано на 17 април 2020 г., 11:10 ч

замразяване

Храната може да бъде замразена без найлоново фолио или алуминиево фолио. Има традиционни опции, като например използване на памучни, стъклени или хартиени тъкани, както и по-нови, като например платинени силиконови торбички.

Купувате на едро, консумирате местни кошници със зеленчуци, отивате на пазара с памучни торби ... Все повече хора се присъединяват към Нулево движение на отпадъците с малки жестове като тези, които се ангажират с по-устойчиво потребление.

Задайте си тези 3 въпроса, преди да купите кухненски прибори

Сбогом на контейнерите за еднократна употреба в кухнята

The замразяване на храна в домакинствата все още има много съмнения по отношение на намаляването на отпадъците. Първият съвет е да използвате това, което вече имате у дома. След това при желание ще бъдат добавени нови функции.

Тук имате 8 опции за замразяване и запазване така че можете да решите кой най-добре отговаря на вашите обстоятелства.

4 здравословни кухненски прибора, които да подарите (и 5, които да избягвате)

1. Стъклени съдове

Стъклото е много безопасно и инертно. Не улавя миризми, оцветители и аромати, не замърсява храната, издръжлив е, 100% рециклируем, прозрачен, за да види съдържанието и много лесен за почистване.

Бурканите с варени зеленчуци или маслини са много практични за замразявайте бульони, супи или кремове. Също така има висококачествени стъклени съдове и здравина с херметически затворени капаци, които имат платинени силиконови ръбове.

Око! Не пълнете буркана до върха, защото храната се увеличава по обем, когато е замразена и може да доведе до нейното пукване. Избягвайте също така резки промени в температурата.

Проверете кухненските си прибори. Трябва ли да ги смените?

2. Контейнери от неръждаема стомана

Макар и по-рядко срещани от стъклото, контейнерите от неръждаема стомана също са подходящ за замразяване на готвена храна или плодове и зеленчуци, и няма опасност те да се взривят. Освен това тези контейнери са по-леки и заемат по-малко място.

7-звездните прибори за здравословно готвене

3. Ролка хартия

Това е скромната хартия за печене за цял живот, но има различни качества и покрития. Трябва да избягвайте покритие с хилон (използва се за водоустойчива хартия и съдържа хром, тежък метал) и заложете на екологична зеленчукова хартия: неизбелени, биоразградими и без хлор (TCF), восъци, парафини и токсични.

Тази роля има много предимства:

  • Не променя вкуса или свойствата на храната.
  • Устойчив е на мазнини.
  • Може да се използва повторно.
  • Задръжте температури до 220 ° C, което го прави идеален за папилоти.
  • Позволява да спечелите място пред таперите.

Както добре служи за транспортиране на сандвичи или опаковане на храна че ще замръзнат.

Единственият недостатък е това не е херметичен или водоустойчив и не служи за опаковане на цялата храна.

5 кухненски прибора, от които не се възползвате максимално

4. Зеленчукови хартиени пликове

Те са направени от същия материал като ролка от нетоксична хартия. Те са много удобни за замразяване на филийки хляб, някои плодове като банани или крокети на отделни порции.

Основните техники и прибори за веганско готвене (II)

5. Херметически затворени платинени силиконови торбички

Той ли е типично многофункционално здравословно обвиване: служи за пренасяне на храна, съхранение, замразяване или готвене във фурната или във вряща вода.

Сред предимствата му:

  • The Платиновият силикон е безопасен, нетоксичен, многократно използваем, устойчив на студ или топлина и може да се пере в съдомиялна машина.
  • Не съдържа пластификатори, PVC или петролни производни.
  • Като херметичен, позволява замразяване на всякакви сурови или варени храни, но цената му е по-висока от тази на хартиените торби.

Също така се намира в разтегателни капаци за големи контейнери и гъвкави капаци за буркани или предястия, като половин лук.

8 грешки, които трябва да спрете да правите в кухнята

6. Памук

Макар и много неизползвана, торба от плат се използва за замразяване на хляб, например. Той е за многократна употреба, тъй като може да се измие след употреба и трае дълго време.

7. Опаковки от пчелен восък

Те са направени с пчелен восък, органичен памук, органично масло от жожоба и естествена смола (с антисептични свойства). Омекотяват се с ръце, адаптират се много добре към съставката или контейнера, издържат почти една година, рециклират се, подлежат на компостиране и не съдържат пластмаса или токсични вещества.

Но ... да е дишащ, не гарантирайте плътно уплътнение. Те не трябва да се използват за дългосрочно замразяване и не-вегетарианците трябва да знаят, че те също не са подходящи за замразяване на сурово месо или риба.

8 грешки, които трябва да спрете да правите в кухнята

8. Полиетиленови торбички за захарна тръстика

Те са направени от растителен полиетилен, 68% от етанол от захарна тръстика, а не от нефт. Те са устойчиви и подлежат на рециклиране и не съдържат фталати или бисфенол.

Това е междинен вариант, който подобрява конвенционалното, е икономичен и позволява по-удобен преход

Във всеки случай този на устойчивостта е дълъг път. Важното е да знаете алтернативи от количката за пазаруване до замръзване.

6 ключа за по-естествена и еко кухня

Правиш го правилно ...?

Имайте ги предвид съвети при замразяване:

  • Замразявайте само храна в много добро състояние, не е на път да изтече.
  • Никога не връщайте храна които вече са замразени, защото бактериалното им съдържание се увеличава.
  • Да, можете да замразите всичко, което сте приготвили, дори и да идва от предварително замразена храна, защото топлината ще е убила патогените.
  • Замразяване на порции: колкото по-бързо се замразява храната, толкова по-свежа ще бъде при размразяване.
  • Иетикетирайте замразеното с неговата дата и съдържание.

7 храни, които не могат да липсват във вашия фризер

За размразяване следвайте следните препоръки:

  • Размразявайте само това, което ще консумирате през следващите 24 часа.
  • Направете го в хладилника или ако са зеленчуци, го пригответе директно, за да са по-крехки.
  • Никога не се размразявайте при стайна температура или на слънце.