Обобщение

Изследователска работа

Резюме

Целта на това проучване е да идентифицира връзката между знанията за храненето с наличието на затлъстяване или наднормено тегло при жени с ниски доходи в Мексико Сити. Данните са получени с проучване на градската храна и хранене 2002 г. в столичния район на Мексико Сити (ENURBAL 2002), стратифицирано многоетапно и клъстерирано проучване на дизайна. Използван е обикновен логистичен регресионен модел, за да се оцени вероятността за представяне на затлъстяване и наднормено тегло или затлъстяване по отношение на хранителните познания, възраст, образование, заетост, социално-икономически статус и обща консумация на мазнини. Променливите, свързани с наднорменото тегло или затлъстяването: правилно или редовно хранене (OR = 2,00; CI95% = 1,13-3,54) и (OR = 1,54; CI95% = 1,03-2, 30), съответно; възраст 30 години (ИЛИ = 3,00; 95% ДИ = 1,94-4,64), принадлежащи към средно - нисък социално-икономически статус (ИЛИ = 2,04; 95% ДИ = 1,33-3,15) и висока консумация на мазнини (ИЛИ = 1,65; 95 % CI = 1,07-2,55). За затлъстяване е възрастта 30 години (OR = 2,42; 95% CI = 1,48-3,94) и висока консумация на мазнини (OR = 1,67; 95% CI = 1,05-2,66).

познания

Нашите резултати помогнаха да се идентифицират свързаните фактори при жени със затлъстяване и наднормено тегло от домакинства с ниски доходи, главно тези, свързани с познанията за храненето. Това подчертава значението на подобряването на знанията за храненето при планирането на стратегията за интервенции, насочени към предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването.

Ключови думи: Хранене, знания, наднормено тегло, затлъстяване, Мексико

Въведение

По отношение на качеството на диетата, социално-икономическото ниво може да включва, например, ограничава икономическия достъп до храни, богати на хранителни вещества. По-здравословната диета обикновено има по-висока цена, а в домакинствата с по-ниски доходи диетата основно се състои от рафинирани зърнени храни, добавени захари, добавени мазнини и зърнени храни, които обикновено са евтини храни, но които осигуряват голямо количество енергия и ниско качествени хранителни вещества (6).

Диетата е свързана с достъпност, наличие на време за закупуване и приготвяне на храна, както и с информацията и знанията, които човек има за правилната диета (7).

В САЩ Испания и Малайзия са изследвали тази връзка. В проучване, проведено в САЩ при юноши в градските средни училища от по-ниска средна социално-икономическа класа, беше изследвана връзката между знанията в храненето, поведението и хранителните предпочитания. Не са открити значителни разлики между знанията на ученици със или без затлъстяване, въпреки че юношите със затлъстяване имат по-големи познания за храни с високо съдържание на фибри (9). В Испания 67 студентки с наднормено тегло между 20 и 35 години са изучавали знанията си за балансирано хранене и е установено, че жените с по-висок индекс на телесна маса имат по-големи знания за количеството плодове и зеленчуци, които трябва да се консумират въз основа на препоръчаното (10). В Малайзия беше оценен хранителният статус и познанията на 360 градски жени на възраст от 46 до 57 години и беше установено, че тези с по-високи доходи и по-добро образование имат по-добри хранителни знания, в допълнение към положителната връзка между знанията в храненето, практиката на здравословен начин на живот и по-нисък общ холестерол в кръвта (11).

От обследваното общо женско население (n = 1,287), 42 жени са изключени, тъй като не разполагат с данни за тегло или ръст, оставяйки извадка от проучване от 1245 жени на възраст над 18 години, които не са бременни или в период на кърмене, управители на домакинства и тези, които отговарят за избора, закупуването, приготвянето и консумацията на храна.

Дискусия

В допълнение, в това проучване установихме, че колкото по-ниско е образователното ниво, има по-голям риск от наднормено тегло и затлъстяване, за което докладва Робинсън и др. (22) в САЩ, който откри връзката между наднорменото тегло и затлъстяването в жените и ниското ниво на затлъстяване.образование на родителите.

Констатациите от настоящото проучване биха могли да служат като един от подходите към знанията за здравните насоки и по-специално за знанията в храненето. С други думи, трябва да се вземат предвид възприятията на населението, както и подходящи материали и ключова информация за различните нива на участниците. Ясно е, че с това проучване не може да се даде обосновка на причинно-следствената връзка, въпреки че е валидно да може да се направи такъв тип внушение. В този смисъл е документирано, че консултирането, особено по въпросите на храненето, чрез обучение и използване на прости и ясни послания, подходящи според възрастовата група в грижите, както и сесии в малки групи, могат да бъдат по-успешни от масовите образование (25), което може да бъде проектирано, приложено и оценено в различни области на здравето и храненето.

Заключения

Благодаря

Препратки

Получено: 04-07-2011
Приет: 22-22-2011