27 май 2020 г.

целиакия

Публикувано от: PSN GROUP

Целиакия е мултисистемно заболяване с автоимунна основа, причинено от глутен, което засяга около 500 000 души в Испания, което представлява 1% от населението на нашата страна. На Националния ден на целиакия е важно не само да се направи видимо и да се изисква медицинска и социална информираност, за да се ускорят диагнозите, но също така е от съществено значение да се премахнат основните митове за глутена, за да се допринесе за правилното разпространение и познаване на болестта.

Какво е глутен? Както е обяснено от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания, глутенът е протеин, присъстващ в семената на много зърнени култури, като пшеница, ечемик, ръж, спелта ... които могат да затруднят храносмилането при хора с цьолиакия при поглъщане, така че имунна система открива протеинови фрагменти като токсични и възниква нежелана реакция. Глутенът може да генерира Цьолиакия, чувствителност към целиакия към протеини или алергия. Днес единственият лечение че целиакиите имат, е да следват a безглутенова диета за цял живот. В допълнение, това трябва да бъде строго, без прегрешения и да се избягва всякакъв вид кръстосано замърсяване, тъй като най-малкото количество глутен има отрицателни ефекти за цьолиакия.

През последните години изглежда се очертава нарастваща тенденция, която насърчава диетите, които изключват храни с глутен при хора, които са толерантни към този протеин, често поради схващането за подобрено здраве, което липсва научна подкрепа. Тази популярност, далеч от повишаване на осведомеността за цьолиакия, може да подцени нуждите на хората с цьолиакия.

Дозирането на глутен има ли ползи за здравето?

Недей, не е научно доказано че премахването на съдържащите глутен храни от нашата диета носи ползи за здравето. Както посочва диетологът и професор от университета Сан Хорхе в Сарагоса Хуан Ревенга, само хора, които имат целиакия или не-целиакия чувствителност към глутен са се възползвали от премахването на глутена от диетата си. Строгата безглутенова диета през целия живот осигурява предимства за хора с целиакия или чувствителност към глутания, които не са целиакия, тъй като избягва чревните увреждания и физическите последици, произтичащи от интоксикация, както се посочва от FACE.

Храненето на храни без глутен помага ли ви да отслабнете?

Мисленето, че безглутеновите храни ви помагат да отслабнете, е a грешно твърдение, от Недей няма научна връзка между отслабване и диети без глутен. Всъщност храните без глутен са склонни да модифицират аспекти от своя състав, като мазнини или захари, за да получат характеристики, подобни на тези на храни без глутен, като текстура или пухкавост. От портала Alimmenta те потвърждават, че отслабването има повече общо с калориите в заменените храни и обръщат повече внимание на етикетите на опаковките.

Може ли болестта да се появи през целия живот?

Така е, цьолиакия може да се развие и открие на всяка възраст. Тъй като това е мултисистемно заболяване, тоест засяга не само храносмилателната система, но всяка система и орган, симптомите могат да варират толкова много в детство, като в юношеска възраст вълна зряла възраст. Освен това, като се има предвид, че диагнозата целиакия е свързана от години с класическата си форма на клинично представяне, се изчислява, че 75% от пациентите са недиагностицирани.

Имате ли още въпроси за целиакия и глутен? В раздела с често задавани въпроси на Испанската федерация на асоциациите на целиакия можете да намерите отговори на най-честите въпроси относно консумацията на глутен, диагностиката на цьолиакия или продуктите без глутен, предлагани на пазара. В случай на изискване на отговор по конкретен случай, препоръчваме да отидете директно на Вашия лекар.