Регистрирайте се, за да продължите да четете

Хранителна пролет: идеи за добавяне на здраве и изваждане на зимните килограми

Въпреки че тялото ни не се нуждае от определени хранителни вещества, за да "премине" през пролетта, това, което се случва е, че с наближаването на лятото и промяната на въздуха, ние започваме да изпитваме нужда да консумираме по-свежа храна.

Киселото мляко е най-представителната ферментирала храна от нашите обичаи и хранителна култура, освен това ни осигурява протеини и калций.

идеи

Учтивост: Жена днес

След безпрецедентна зима, в която стоим вкъщи повече от всякога, идва пролетта и заедно с нея подновената грижа да се отървем от излишните килограми, които трупаме през зимата. Какво по-добро време да приложите на практика лесни, вкусни и питателни рецепти?

Има обичай да се определя идеална диета за всеки сезон от годината. Сякаш определен климат изисква тялото ни да се храни по един или друг начин. А пролетта и лятото са онези моменти, в които думата „диета“ придобива по-голяма стойност и ние излизаме в търсене на лечението, което гарантира най-ниското тегло. Истината е, че хранителните вещества, от които се нуждаем, за да се чувстваме силни и здрави, не се различават с изминаването на месеците и не трябва да мислим за ограничаване на диетата си, когато топлината наближи.

Коронавирусът се увеличава: 13 835 нови случая и още 146 смъртни случая

Защото има все повече доказателства, че диетите не работят. По-скоро трябва да се съсредоточим върху приемането на здравословен начин на хранене и поддържането му през цялата година, като се движим, доколкото можем, и да мислим за нашия списък за здравословно пазаруване според сезонните зеленчуци и плодове, които са не само по-евтини, те са пресни и в най-доброто им състояние.

„Храната трябва да е достатъчна през цялата година. В Аржентина тази зима преживяхме пандемията на COVID 19 в много дълга карантина, при която навиците се променяха значително. Според публикация на SAN (Аржентинско общество за хранене) по-голямата част от населението е напълняло и е променило обичайния си прием. Следователно, тази пролет, която започва, имаме възможността да генерираме положителни промени от избора на храна и да увеличим физическата си активност, за да бъдем по-активни ”и да не се поддаваме на модни диети или магически отвари под формата на прах, които настоятелно искат продайте ни ", каза възпитаникът на Nutrition Жаклин Шулдбърг (MN 1170/MP 4170).

Според специалиста, въпреки че тялото ни не се нуждае от определени хранителни вещества, за да "премине" през пролетта, това, което се случва е, че с наближаването на лятото и промяната на въздуха ние започваме да изпитваме нужда да консумираме по-свежа храна, препарати, които ни приближават до това усещане за "ваканция".

„Много положителна промяна, която можем да започнем да правим в тези времена, е да включим концепцията за„ хранително качество “. С това имаме предвид, че трябва да избираме храни въз основа на количеството и качеството на хранителните вещества, които те ни осигуряват, тъй като броенето на калории е доказано, че не работи. Храни с високо хранително качество са тези, които осигуряват много положителни хранителни вещества като протеини с висока биологична стойност, витамини (A, D, C, B, E), минерали (калций, желязо, цинк, магнезий), фибри и пробиотици (които ние да ги намеря в някои кисели млека) ".

„По отношение на промените от хранителна гледна точка, нуждите или изискванията ще бъдат свързани с ежедневната ни активност, с програмираната физическа активност, която извършваме, с температурите, които имаме в града, в който живеем, и очевидно с нуждите на нашия организъм според възрастта или здравословното ни състояние ", Шулдберг обяснява и пояснява: „Всеки планиран хранителен план трябва да бъде индивидуален: не всички консумираме, нито харесваме едни и същи храни, нито едни и същи препарати“.

Хранене през пролетта: Как можем да организираме нашите ястия, за да подобрим качеството на нашата храна?

В обяд и вечеря, ½ чиния със зеленчуци, което не означава обикновена салата от маруля и домат. Включете разнообразие от цветове, различни начини на приготвяне, комбинирайте сурови и варени текстури, опитайте различни рецепти, осмелете се да включите зеленчук, който никога преди не сте яли. Също така трябва да добавим 2 до 3 плода през деня. Според професионалиста, по този начин ние се уверяваме, че включваме фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали, хранителни вещества, необходими на тялото ни да функционира правилно.

Включвайте качествени протеини всеки ден: 1 малка порция месо (говеждо, пилешко, риба), която можем да придружим с богата зеленчукова гарнитура, 1 яйце, което можем да включим в препарати като суфели или пудинги, или просто да го ядем приготвено за закуска или лека закуска и накрая, включва млечни продукти: 1 чаша мляко, 1 кисело мляко с пробиотици в леки закуски и/или леки закуски и порция сирене (за предпочитане обезмаслено на тост, например). Протеините, освен че изграждат и поддържат мускулната ни маса, ни осигуряват ситост и ни позволяват да имаме по-добър контрол върху теглото си.

The въглехидрати Те не могат да отсъстват, те ни осигуряват енергия, витамини и минерали. Разбира се, трябва за предпочитане да изберем тези, които са пълнозърнести и бобови, защото те също ни осигуряват много фибри. Можем да включим ¼ чиния всеки ден, леща или нахут в салати, сладкиши с пълнозърнесто тесто, пици с трици със зеленчуци и сирене, палачинки с овесени ядки, това са само някои идеи.

Ферментирали и пробиотични храни: Те не са просто прищявка, науката показа многобройните ползи за здравето, които предоставят, главно защото допринасят за здравето на чревната микробиота. Балансираната микробиота предотвратява възпалителните процеси и развитието на наднормено тегло, затлъстяване и диабет, наред с други патологии. Киселото мляко е най-представителната ферментирала храна от нашите обичаи и хранителна култура, осигурява ни също протеини и калций: това е наистина това, което наричаме храна с високо хранително качество. Други ферментирали храни са кисело зеле, мисо, кимчи ... Но внимавайте! Ферментиралото не е синоним на пробиотик. Пробиотиците, въпреки че са и живи микроорганизми, трябва да отговарят на редица изисквания, установени от здравния орган, който удостоверява ползите, които предоставя за здравето. Освен това те не се използват за ферментация на храната, но могат да се добавят в различни хранителни матрици. У нас можем да намерим естествени и безопасни пробиотици в някои кисели млека. Не забравяйте, че не всички кисели млека предлагат пробиотици, трябва да ги търсите върху етикети и/или етикети.

Здравословни мазнини: тялото се нуждае от енергията, осигурена от тази група хранителни вещества. Без тях например витамините А, D, Е и К не биха могли да се усвоят и бихме имали симптоми поради техния дефицит. Мазнините получават лоша преса, когато става въпрос за загуба на килограми, но това е друг мит. Трябва да подбираме здравословни мазнини и да ги консумираме в необходимото количество, без да прекаляваме. 2 супени лъжици зехтин, 1 шепа сушени плодове и 2 супени лъжици семена осигуряват основните мастни киселини, които трябва да включим ежедневно.

Както виждаме, през пролетта и по всяко време на годината можем и трябва да ядем всичко, просто трябва да сме умни, когато става въпрос за съставяне на менютата и избор на най-добрите храни, налични през всеки сезон.

И ако говорим за пролетта, за Шулдберг неизбежните са:

  • Сезонни плодове: ананас, банан, ягода, лимон, ябълка, портокал, мандарина, грейпфрут, боровинка, авокадо.
  • Сезонни зеленчуци: Швейцарска манголд, целина, артишок, маруля, праз, репички, цвекло, тиквички, броколи, карфиол, резене, редичио, спанак.
  • Млечни продукти: кисело мляко с пробиотици за ядене от тенджерата или в смутита и домашни десерти.
  • Протеини: червени и бели меса, постни разфасовки и добавяне на риба по-често.
  • Зеленчуци: леща, нахут, грах, боб и др.
  • Семена: чия, сусам, слънчоглед, лен и др.