17.10.2010 | 10:41 часа
Чудо диети не съществуват. Ако мислите за загуба на килограми, забравете за режимите, които обещават да отслабнат много за няколко седмици, защото цялата научна общност е съгласна, че магическите диети са измама.
„Това, което се губи бързо, се възстановява бързо“, казва д-р Хавиер Салвадор, специалист по едокринология и хранене и член на Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO). „Те също могат да се обърнат срещу нас поради ефекта на възстановяване и заради рисковете за здравето ", както посочва Хулио Басулто, член на Испанската асоциация на диетолозите и диетолозите (AEDN) и съавтор на книгата„ Няма повече диета ".
The 30% от испанското население е с наднормено тегло или затлъстяване. „Това е епидемия, която не е известно как да се контролира и непрекъснато се увеличава“, казва Басулто.
В допълнение, скорошно проучване показва, че 44% от испанците обмислят диета, когато знаят истинския си размер. Това, заедно с оскъдните хранителни познания на населението, липсата на време и обещанията за здравословно и вкусно хранене ни кара да попаднем в тези измамни диети.
Всъщност от Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD) те посочват, че 31% от испанците с наднормено тегло някога са спазвали чудодейна диета.
Как да разпознаем чудодейните диети?
За да избегнете изпадане в някой от тези магически режими, просто трябва да погледнете малко, защото те са лесно разпознаваеми.
Всички те обещават а бърза загуба на тегло, те гарантират, че могат да бъдат носени без усилие и че са напълно здравна осигуровка. „Всички магически диети се опитват да спечелят последователи, като се рекламират с тези три характеристики“, казва д-р Салвадор.
В допълнение, има и други улики за установяване кога диетата е измамна, според диетолога Хулио Басулто:
-Те забраняват консумацията на група храни.
-Съдържат добри или лоши списъци с продукти.
-Продаваш ли много скъпи хранителни приготовления и изключително за тези диети.
-Те предоставят сметки за предполагаеми медицински или известен да дава достоверност.
-Те съдържат твърдения, които противоречат на научната общност като „плодовете са лоши“ или „хлябът се угоява“.
Видове магически диети
Въпреки че някои експерти посочват, че назоваването на този тип диета "му придава повече публичност", други смятат, че е удобно да се говори за тях ", така че населението знайте диетите, които трябва да избягватеТези предполагаеми магически диети могат да бъдат класифицирани в три големи групи.
1-Небалансирани нискокалорични диети: са базирани на нискокалоричен прием. Те обикновено са еднообразни и с недостиг на хранителни вещества. Освен това те не допринасят за загубата на мазнини, а на мускулна маса.
Следователно, като се откаже от тази диета, тялото в крайна сметка има бързо нарастване на теглото, което е предимно телесните мазнини. Някои режими, които попадат в тази категория, са: Диетата на клиниката на Майо, Нулевата диета или Диетата на Groumet.
две-Дисоциативни диети: те се основават на факта, че храните допринасят за увеличаване на теглото въз основа на определени комбинации. Следователно те не ограничават приема си, а по-скоро ограничете приема на храна по групи.
С други думи, по време на хранене могат да се приемат само протеини или само въглехидрати. „Тази теория няма научна основа, тъй като няма храни, които да съдържат само протеини, хидрати или липиди“, казва д-р Салвадор. Диетата на Монтиняк, диетата със сенна или дисоциирана диета и холивудската диета са някои от тези, които попадат в тази категория
3-Ексклузивни диети: Може би най-опасните, тъй като са базирани на премахване на хранителни вещества от диетата, което в крайна сметка причинява метаболитни промени.
„Например, ако премахнем всички въглехидрати и ядем само протеини, в крайна сметка ще унищожим мускулната тъкан, защото се губи много вода“, казва д-р Салвадор. Други модалности са тези, които са богати на хидрати и без липиди или протеини или тези, които са богати на мазнини. Диетата на Аткинс, диетата на астронавтите, диетата на д-р Хас или диетата с течни протеини са някои от тези изключителни диети, които трябва да избягваме.
Диетата на кръвната група или тестът Alcat тук също може да бъде поставена в рамка. Чрез кръвен тест се откриват храните с най-висок индекс на алергени и те се елиминират от диетата на този човек. „Абсурдно е да се елиминира хранително вещество въз основа на това проучване“, казва д-р Салвадор. „Всички научни общества казват, че тези кръвни изследвания са измама, измама. Край и край “, категорично заявява Басулто.
Здравословни рискове
На пръв поглед първият риск от този тип лечение е възстановяване или наддаване на загубено тегло след като бъдат изоставени и дори могат да се дегенерират в проблеми с наднормено тегло.
Обяснението е, че поглъщайки по-малко енергия от необходимото, тялото ни се забавя, за да изразходва по-малко резерви. Въпреки това, когато диетата е изоставена, тялото продължава да харчи по-малко, но ние ядем повече. Следователно, повече тегло се възстановява под формата на телесни мазнини. Лептинът и грелинът са хормоните, отговорни за това възстановяване на теглото, както току-що откриха група испански учени.
Но най-важните рискове за здравето са: повишена смъртност общо (особено при диети, богати на протеини и нула на въглехидрати), повишен риск от сърдечни заболявания, хипертония, диабет, запек, остеопороза или бъбречна недостатъчност, наред с други.
„В допълнение към тези рискове, аз предпочитам да говоря за други, които изглежда засягат повече хора, които мислят за външния си вид, така че други ефекти, които трябва да се вземат предвид халитоза, косопад или суха кожа ", казва Басулто.
По същия начин тези диети също допринасят за придобиването на лоши хранителни навици с дългосрочното въздействие, което това има.
Отслабнете, без да губите здраве
1.-Преди да помислите за отслабване, трябва да знаете дали тази нужда наистина съществува. За целта трябва да се изчисли индексът на телесна маса (ИТМ).
Този параметър се получава чрез разделяне на теглото на човека на квадратен ръст. Например човек, който тежи 68 кг и е висок 1,70 см, има ИТМ 23,5. Тоест те биха имали адекватно тегло, тъй като нормалното тегло варира от 18'5 до 25. Под 18'5 човекът би имал недостатъчно тегло и над 25, с наднормено тегло.
2.-Други експерти като д-р Салвадор считат за необходимо a изследване на състава на тялото. "Може да има случаи на хора с нормален ИТМ, но изследването на телесния състав може да установи, че те имат по-висок процент мазнини от нормалното. Тогава може би ще им е необходима диета", казва той.
3. -Когато тези обективни параметри показват, че теглото трябва да бъде намалено, най-доброто ще бъде отидете на специалист. Семейният лекар или диетолог-диетолог ще даде необходимите съвети за намаляване на теглото.
4.- Трябва да носите a Здравословна диета, който се основава на вегетарианска храна. Дефиниция, която лесно се запомня, е тази, направена от Басулто. Този член на Испанската асоциация на диетолозите и диетолозите посочва, че „здравословната диета е тази, която се формира от храни, които не трябва да се рекламират по телевизията, за да знаят, че са здрави“.
Освен това, за да бъде балансирана диетата, тя трябва да съдържа въглехидрати, протеини и липиди. „Препоръчителните пропорции са между 50 и 55% от въглехидратите, 15% от протеините и между 30 и 35% от мазнините“, казва Ана Белен Круейрайс, лекар от Катедрата по клетъчна и молекулярна ендокринология в болницата Clínico de Santiago of Compostela.
5.-Яжте малко, често и без да пропускате никакви ястия. "Ако прекарваме дълго време, без да ядем, тогава тялото ще ни поиска по-калорични храни като сладолед. Ето защо е за предпочитане да ядете малко количество, по-често. Трябва да ядете пет пъти на ден," казват от Испанската асоциация по хранене.
6. - R намалете 25% всяка порция. „Премахването на една четвърт от чинията влияе много малко на апетита и много на контрола на теглото, защото спираме да поглъщаме малко калории и тялото остава с усещането да говори добре изядено“, обяснява Салвадор.
7. - А насочете всичко, което ядем през деня. „Ако запишем какво ядем на квадрат, ще сме наясно какво сме яли и по този начин е по-лесно да спрем, ако видим, че сме приели голям прием на храна“, препоръчва Басулто.
8.-Физически упражнения. Отслабването е не само отслабване, но и загуба на излишни мазнини и за това плувайте по-добре от упражненията. Всички специалисти са единодушни, че няма добра диета без упражнения. Увеличението, колкото и малко да е, във физическите упражнения, които правим редовно, гарантира успех в целта да отслабнете, ако го спазим навреме.
Една информация, увеличаваща използването на стълбата само с 2,8%, води до намаляване с 300 грама годишно.