Предложението за университетско обучение, свързано с гастрономията, продължава да се разширява. По този повод Университетът на Франсиско де Витория, който вече разполага със съоръженията Le Cordon Bleu в седалището си, създаде Бакалавърска степен по международна гастрономия, в сътрудничество с известната френска школа за готвене.

университетска

Степента, това не е просто курс за висша кухня, но по-висока университетска степен, свързана със степента на ADE (Бизнес администрация и управление), която логично ще бъде фокусиран върху администрацията и управлението на гастрономически и хотелиерски компании.

Университетът Франсиско де Витория, възползвайки се от великия международен момент, който испанската гастрономия преживява, е проектирал тази степен по гастрономия, за да обучава своите студенти, когато завършат, за да изпълняват управленски функции в областта на хотелиерството, ресторантьорството и хранително-вкусовата промишленост или туризма.

От една страна ще им бъдат дадени технически познания за кариера в бизнес администрацията и управлението, управление на бизнеса и езици, а от друга страна, техническо обучение по висша кухня, проведено в Le Cordon Bleu Madrid.

The Университетската степен ще бъде завършена с допълнително международно обучение тъй като ще е необходимо студентите да вземат два семестъра в университети и партньорски училища в чужбина, за да завърши международното обучение.

Нова университетска степен: бакалавърска степен по гастрономия от университета Франсиско де Витория (11 снимки)

Отляво надясно, в огромната кухня на книжарница A Punto в Мадрид: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) и Liliana Fuchs, въпреки че ни липсват Памела Родригес (Unodedos) и Мария на снимката José, които завършват автора на книгата секстет.

Преди да пристигнат гостите, се заехме с подготовка. Пакус (вляво) с оранжевата си извара и аз (минута, вдясно) се опитвам да предпазя козето сирене от разпадане, като го нарежа.

Презентациите бяха направени от Кристина де Алзага, от редакция на Плата, и Мария Ланос Домингес, наш директор. Джонан Бастера (@pixel_jonan), партньор на компанията и обявен фен на блога, също каза няколко емоционални думи, въпреки че тъй като той е отговорен и за толкова добри снимки на събитието, той не се появява на снимката.

Докато ни даваха ушите и разговаряха за ползите от книгата, на заден план бяхме заети да сервираме горещите мини бургерите със сладко от бекон.

Тук съм с Мария Ланос Домингес, нашият любим режисьор, не само на Directo al Paladar, но и на целия канал за начина на живот на Weblogs SL и толкова архитект на книгата, колкото и тези от нас, които се изявяват като автори.

След бургерите дойде ред на тарталетите от извара от портокали и ягоди, които събрахме като екип, докато Пакус обясни как лесно да направим изварата в микровълновата фурна.

Естер Клементе (на преден план) ни зарадва с оризов пудинг върху хрупкава канела, която беше грандиозна. От своя страна Лилиана, която ни приготви вкусен асортимент от тестени изделия и бисквитки, й помага в монтажа.

С щастлив стомах беше време за подписване на книгата. На снимката Лилиана, Пакус и аз (минута) заедно с Кармен де Резетас де Кармен и Беатрис де Дос Мандарини в моята кухня

Бяхме доволни и от тяхното присъствие, наред с други, Дани Мартинес (Pintxo), бивш редактор в блога и автор на El Monstruo de las Galletas, и Itzi Campos (miotraella), много забавен гастрономически инстаграм.

Колко е трудно да подписваш книги!

Отново благодаря на всички, че дойдохте на презентацията, за нас това беше демонстрация на подкрепа и ние също много се насладихме на подготовката на тези малки мостри от това, което можете да намерите в книгата.