Научете кои сирена имат повече протеини и кои по-малко мазнини, за да ги адаптирате към вашата диета

сиренето

Сиренето се състои главно от протеини и мазнини. Освен че е протеинов източник с висока биологична стойност, тази храна се откроява като важен източник на калций и фосфор. Що се отнася до витамините, сиренето е храна, богата на витамини А, D и група В. Благодарение на всички важни хранителни вещества, които сиренето осигурява, то трябва да присъства в здравословна и балансирана диета, въпреки че трябва да се консумира умерено

Зреенето е последната фаза на производството на сирене и може да продължи от няколко часа до няколко месеца. На този етап протичат поредица от реакции и физикохимични промени, които определят аромата, вкуса, структурата, външния вид и консистенцията на сиренето. Също така хранителните вещества, които откриваме във всеки вид сирене, варират в зависимост от неговата зрялост. Прясно сирене не е същото като сушено сирене.

The пресни сирена Те са резултат от подсирването на млякото и не претърпяват никакъв вид зреене. Веднага след като са направени, те са готови за ядене. Тъй като имат най-високо съдържание на вода, те са тези с най-малко хранителни вещества, но в същото време имат много нисък прием на мазнини и натрий, така че са идеални за тези, които следват диета за отслабване.

The търг, узрявайки между 7 и 35 дни, те също са с ниско съдържание на натрий и мазнини и холестерол, докато полу-втвърден, които отлежават от два до три месеца, имат повече протеини, отколкото пресни и нежни. Губейки серума, хранителните вещества са по-концентрирани. Съдържанието им на натрий е по-високо, те също така съдържат повече калций, калий и по-високи пропорции на витамин D.

И накрая, сирена с падеж между четири и седем месеца, известни като сушени сирена те губят по-голямата част от суроватката, така че вкусът им е по-силен, приемът на мазнини и протеини е по-голям, както и останалите хранителни вещества.