Ако търсите друга здравословна алтернатива за вашия кремообразен зеленчуков дресинг, помислете за хумус. Любимият в Близкия изток хумус е тръпчив микс от нахут, лимонов сок, чесън, тахан (сусамова паста) и зехтин. Богат на протеини, фибри и здравословни мазнини, хумусът прави вашите здравословни зеленчуци още по-пълноценно ястие. Можете също така да приготвите вкусни вегетариански сандвичи или да ги разстелите като алтернатива.

хумуса

Калории плътни хранителни вещества

Хумусът със 140 калории на 1/3 сервирана чаша не е нискокалорична храна, но е добър хранителен елемент и добър източник на калории. Хранителните хранителни вещества са храни, които не съдържат добавени твърди мазнини, захар или рафинирано нишесте. Следователно, въпреки че хумусът е малко по-калоричен от другите здравословни храни, не е нужно да се чувствате виновни, че го включвате в диетата си, защото това е храна с много хранителни вещества.

Въглехидрати и фибри

Повечето калории в хумуса идват от съдържанието на въглехидрати. Количеството хумус в 1/3 чаша съдържа 16 грама въглехидрати. Въглехидратите са от съществено значение за доброто здраве и дават на тялото ви необходимата енергия, за да функционира правилно, както и енергията, от която се нуждаете за целия ден. Хумусът е добър източник на фибри с 4 грама на 1/3 чаша. Повечето американци не получават достатъчно фибри в диетата си според Академията по хранене и диететика, така че добавянето на малко хумус към сандвича ви е лесен начин да помогнете на ежедневния си прием.

Добър източник на протеин

Като дресинг, базиран на зърна нахут, хумусът е добър източник на протеин, има 4 грама на 1/3 чаша. Протеинът е във всяка клетка на тялото ви, а протеинът в храни като хумус се използва за поддържане и заместване на тези протеини. Въпреки че хумусът е добър източник на протеин, той не е пълноценен, тъй като не съдържа всички основни аминокиселини. Но докато ядете голямо разнообразие от други храни през целия ден, като постно месо, млечни продукти, пълнозърнести храни и зеленчуци; няма да имате проблем да задоволите нуждите от аминокиселини.

Здравословни мазнини

И таханът, който е сусамова паста, и зехтинът осигуряват мазнини на хумуса. 1/3 чаша съдържа 7 грама обща мазнина, но по-голямата част от тази мазнина е мононенаситена и полиненаситена. Американската сърдечна асоциация препоръчва по-голямата част от мазнините във вашата диета да бъдат от ненаситени мазнини като тези в тахана и зехтина. Наличието на повече от този вид мазнини във вашата диета ще ви помогне да намалите нивото на холестерола в кръвта, тъй като те заместват наситените мазнини.

Богат на витамини и минерали

Хумусът осигурява голям брой витамини и минерали, необходими за доброто здраве, освен това е добър източник на фолиева киселина и желязо. Фолатът е витамин от група В, който помага при производството на ДНК и РНК. Това е много важно по време на периоди на растеж като детството и бременността. Желязото е минерал, който помага за производството на хемоглобин и помага за преноса на кислород в тялото.