Рецепта с хранителни стойности на лука треска, как се прави (с видео)

хранителни

Рецепта с хранителни стойности от ресторант Sociedad Plateros María Auxiliadora.

Работа, извършена от Росио Ескобар от Университета в Кордова, съветвана от Рафаел Морено Рохас, професор по хранене и хроматология в UCO.

Състав:

  • 600 грама треска
  • 2 мазнини лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1dl екстра върджин масло
  • Чаша пържен домат
  • Чаша фин "Peseta" Montilla Moriles
  • Брашно
  • Дафинов лист

Разработка:

Обезсолете треската от предната вечер, нарежете я на четири филета и, като сте много сухи, ги набрашнете и ги запържете в тиган със зехтина, извадете ги и запазете.

Запържваме нарязаните скилидки чесън в олиото, което запържваме треската и лука, нарязан на жулиен (крайни ленти), ние го включваме преди изгарянето на чесъна, дафинов лист и така лукът е добре изпържен, той слага виното и доматената чаша. Когато се задуши още 8 минути, добавяме филетата от треска, оставяме да се готви, докато треската се свърже много добре с целия сос. Тя ще бъде готова за сервиране. Ако е направено в гювеч, в същото.

Хранителна стойност: