Редакционни Qcom.es

съвети

Този вторник е отбелязан второто издание на Националния ден за закуска, инициатива на Испанската фондация за хранене (FEN), осъществена в Министерството на земеделието, рибарството и храните (MAPA), заедно с участието на Кралската академия по гастрономия (RAG).

Вторият доклад за закуската, извършена от FEN, беше представен, този път, под заглавие „Констатации от Международната инициатива за изследвания на закуската. Хранителни препоръки за подходяща закуска ', с основните послания на Международната инициатива за изследване на закуската (IBRI), в която FEN е предоставил данни от Испания, раздел за разнообразието от храни и дажби за този прием, както и идеи за пълна закуска за един месец.

Представената инициатива има за цел да предостави анализ на приема на закуска в шест държави (САЩ, Канада, Великобритания, Дания, Франция и Испания), в допълнение към предлагането на принципи за разработване на препоръки за хранителни вещества за закуска както за деца и юноши, така и за възрастни и възрастни възрастни. Заключенията са публикувани в специален брой на списание Nutrients през 2018 г. В това допълнение всяка участваща държава също е подготвила научна публикация въз основа на собствени резултати от техните национални проучвания.

Според професор Грегорио Варела Морейрас, президент на FEN и професор по хранене и хроматология в Университета на Сан Пабло в CEU: „Проектът IBRI разработи нова методология за установяване количествени препоръки за хранителни вещества за закуска в контекста на шест държави. Новостта на това проучване е да се вземат предвид различните хранителни профили на схемата на закуска и ежедневните нужди ”. Освен това използваната методология може да се използва във всички страни, за които има данни за националния хранителен прием “.

От друга страна, разработването на конкретни препоръки за всяко хранително вещество на закуска може да помогне за разработването на стратегии за обществено здраве в областта на храненето и подобряване на състава на храните на закуска, като същевременно помага на потребителите да вземат по-здравословен избор. „Поради това се предлага закуската да осигурява между 300-500 ккал за здрави индивиди (15 до 25% от общата дневна енергия въз основа на диета от 2000 kcal). изток трябва да варира, като по този начин покрива средно 20% от дневната препоръка за хранителни вещества, прилагане на по-високи или по-ниски проценти, в зависимост от получените средни национални стойности и тяхното адаптиране към препоръките ”, спомена президентът на FEN.

Докладът включва и раздел за разнообразие от храни и порции, в който се препоръчва да се постигне препоръката на инициативата, закуската да бъде разнообразна и за предпочитане тя трябва да включва 4 групи храни, където млечните продукти, плодовете и зърнените култури трябва да бъдат трите приоритетни групи. Но също така се предлагат възможности за избор за тези хора, които поради патология и/или културни навици не консумират определени групи храни, могат да изготвят адекватна закуска, която позволява да се постигнат препоръките за хранителните вещества.

Директорът по информационно и научно разпространение на FEN Тереза ​​Валеро Гаспар представи като новост приложението „Национален ден за закуска“, което ще бъде достъпно безплатно за всички потребители, които искат да бъдат в крак с инициативите, проекти и публикации, направени около този ден, както и пълни менюта за закуска, които да се правят в рамките на един месец, в които преобладават разнообразието, временността и устойчивостта.