Плодовете и зеленчуците са основни храни в здравословното хранене. Те са богат източник на витамини и минерали, диетични фибри и цял набор от полезни вещества, като фитостероли, флавоноиди и други антиоксиданти. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва консумация повече от 400 грама плодове и зеленчуци на ден за подобряване на общото здравословно състояние и намаляване на риска от някои заболявания. Освен това като цяло плодовете и зеленчуците съдържат много малко мазнини., те едва ли осигуряват калории,В са вкусни и гъвкави в кухнята. Няма оправдание да не включим тези скъпоценни камъни в нашата диета!

зеленчуци

Краставица

Пречистващо, диуретично, успокояващо, храносмилателно и най-вече освежаващо поради високото си съдържание на вода. Краставицата е зеленчук, богат на витамини С и В, както и на минерали като калий. Той е основна съставка в нискокалоричните менюта поради своята лекота и силна сила: 250 грама осигуряват само 30 калории. Идеален за добавяне на свежест към салати, сосове или кремове и студени супи

Пъпеш

Пъпешите са добри за диети за отслабване поради високото си съдържание на вода, около 85%, и поради ниския енергиен прием: 100 грама от пулпата му се равняват на 35 калории. В допълнение, това е диуретичен плод с благоприятно въздействие върху нервната и мускулната система поради високото си съдържание на калий. Идеален за приготвяне на компоти, конфитюри, кремове или сорбета