Погледът на японския начин на хранене през детството може да ни даде ключ към по-дългата продължителност на живота им

Японците са известни със сушито, сумото или технологията си, но също така и с друг много важен факт: те са най-старата държава в света. Но дори повече от това; има също най-здравите деца в света. Или поне това се заключава от проучване, публикувано в „The Lancet“, което дава на японските деца най-дългата продължителност на живота в света днес.

уроци

Това проучване класифицира 187 нации по света по здравословна продължителност на живота (или HLE), мярка за това колко години едно дете, родено днес, може да се очаква да живее в „пълно здраве“. Установено е, че Япония има най-здравословната продължителност на живота и за двата пола.

Експертите смятат, че има няколко причини, които биха обяснили това, включително страхотна здравна система или по-сплотена социална структура. Но според авторите на нова книга по темата, чието заглавие бихме превели като „Тайните на най-здравите деца в света: Защо японските деца имат най-здравия и дълъг живот“, трябва да търсим причините в техния стил на живота и по-специално в уникален подход към храната и упражненията.

Негови съавтори, Наоми морияма, родена в Токио и нейния съпруг от Америка, Уилям Дойл, Те вярват, че семействата по света могат да научат японския начин на правене на неща, без да се налага да преминават към клечки или суши. Вниквайки в японските здравни тайни, двойката пътува много в страната с малкия си син търси отговори в домове, училища, супермаркети и фермерски пазари. Те интервюираха някои от водещите световни експерти по детско здраве и хранене, както и представителна извадка от японски майки на малки деца, живеещи в Ню Йорк. Те твърдят, че тайната е да коригираме собствените си навици, за да се приведем в съответствие с японския начин на живот.

„Причините за дълголетието му се търсят в начина му на живот и по-специално в подхода му към храната и упражненията“

Какви са тези специфични „тайни“, които възрастните по целия свят могат да прилагат? Нека разгледаме най-важното.

1.- Правете малки порции

Има стара японска поговорка: „Който има стомах само на 80 процента, няма да има нужда от лекар“. Вечерите се състоят от множество ястия в малки количества. Хората ядат редуващи се ориз, мисо супа, зеленчуци, риба и месо. За да приложим това, ние просто трябва да използваме по-малки чинии и да накараме всеки да си сътрудничи, обслужвайки себе си.

2.- Включете семейството си в кухнята

Японските домакинства обикновено са снабдени със здравословна храна, но освен това повечето членове, включително децата, участват в приготвянето на ястия. Както можем да заключим, семействата са склонни да се хранят заедно винаги, когато могат. В тази връзка списанието „Педиатрия“ през 2016 г. публикува проучване, озаглавено „Детско затлъстяване и междуличностна динамика в семейните ястия“, което заключава, че груповата и семейната среда, които създават близост и укрепване на родителите като семейни ястия, са свързани с по-нисък риск от затлъстяване и детското наднормено тегло.

3.- Яжте питателни ястия

На пръв поглед това може да ви се стори безпроблемно. Но не би трябвало да е за мнозина, съдейки по нарастващия брой затлъстяване и консумация на бърза храна. Когато нашето тяло получава хранителни продукти с гъста храна, има по-малко място за нездравословна храна. Но разбира се не е нужно да давате на детето си суши, водорасли или тофу, за да бъде здраво. Става въпрос за даване цели зеленчуци и плодове и диета, при която омега 3 мастни киселини не липсват, както обикновено тези в мазната риба. И, разбира се, диета с малко захар и индустриални продукти. Тук не става въпрос толкова за повече или по-малко количество калории, колкото за повече качество във всяка калория.

„Когато тялото ни получава ястия с хранителни вещества, има по-малко място за нездравословна храна“

Интересно е да се отбележи, че в Япония оризът е вид високопоставен еквивалент на хляба на Запад. Всъщност, оризът е много по-храносмилателен от пшеницата и представлява много по-малко проблеми с непоносимостта. В света на гликемичните въглехидрати оризът изглежда очевидно подобрение спрямо пшеницата. И, разбира се, с хранително богатство кафявият ориз е по-добър от белия.

4.- Празнувайте храната

В японската култура храненията са повод за празнуване. В този аспект изглежда има известен общ компонент с традиционната средиземноморска диета. По този въпрос е много интересно да се види как - според наскоро публикуваното от ОИСР - средиземноморските страни, последвани от Германия и източните страни Корея, Китай и Япония, са тези, които повече време прекарват в ядене и пиене. От друга страна, страните с висок процент детско и възрастно затлъстяване като САЩ и Канада са тези, които отделят най-малко време за това. Става дума за това да отделяте време за храна, да го правите без бързина и със съзнателен избор на храна.

„Японските деца често се хранят с родителите си, които ги насърчават да опитат и да ядат различни плодове и зеленчуци“

Японските деца често се хранят с родителите си, които ги насърчават да се опитват да ядат различни и разнообразни плодове и зеленчуци. Според авторите на гореспоменатата книга родителите формират хранителното образование на децата си без да е авторитарен. Те също така се фокусират повече върху основните хранения, намалявайки закуските между храненията, което се противопоставя на широко разпространената мода за хранене на всеки 3-4 часа.

Разбира се, навици като активен живот също влияят положително на здравето им, тъй като СЗО изчислява, че необикновените 98% от японските деца отиват ходене или колоездене до училище.

Възможно е родителите навсякъде по света да създадат среда за деца, която, без да е необходимо да бъдат перфектни, може да ги вдъхнови да възприемат умения и навици, които увеличават шансовете им да оценят и дори да се насладят на добра и здравословна храна. Примерът, който Япония ни дава, както изложихме, е идеален за подражаване.