Спанакът е важна част от нашата диета. Трудно е да накарате децата да се хранят, но е от съществено значение за възрастните

Спанакът е богат на витамини А, С и К, важно за създаването и поддържането на костите и тъканите и за регулират съсирването на кръвта. Въпреки това трябва да се има предвид, че поради неговата високо съдържание на оксалова киселина (което може да насърчи образуването на камъни в бъбреците) не се препоръчва да се злоупотребява с консумацията му.

Хранителни стойности (100 g)

Диетични фибри: 2,9 g

Въглехидрати: 1 g

Калории: 22 kcal

Видове спанак

Има три вида спанак: савойски, също известен като къдрав лист спанак, Най-трудно е от трите и се яде варено; това на гладък лист, Популярно е да го намерите в найлонови торбички и въпреки че е по-нежен, отколкото къдрав, обикновено се яде и варен. Последният тип е бебешки спанак, което не е нищо повече от гладкото листо, събрано рано, и тъй като е изключително нежно, то се консумира сурово в салати.

спанак
Снимка: iStock.

Кой е сезонът на спанака?

Неговият сезон включва месеците на октомври до май, въпреки че трябва да се вземе предвид само това по-твърдите сортове са в състояние да растат през зимата.

История и любопитства

-Той е от ирански произход и е въведен в Европа през Иберийския полуостров през 11 век.

-Противно на това, което предполагаше Попай, спанакът няма много желязо. Освен това, присъствието на оксалова киселина инхибира абсорбцията на този метал. И все пак, благодарение на популярната карикатура, потреблението на спанак в САЩ се е утроило.

-Погрешно поставена запетая от германския химик Ерих фон вълк преписването на неговите бележки доведе до убеждението, че спанакът съдържа десет пъти повече желязо от действителното количество.

-Братята Торес имат трик дръжте ги в хладилника. В отворен съд сложете последователно лист спанак и един от абсорбираща кухненска хартия. По този начин ще ги поддържаме сухи и няма да изсъхнат толкова бързо.