добавки

Произходът на възпалителната болест на червата (IBD) е неизвестен, но знаем, че това заболяване се развива при генетично предразположени пациенти и в отговор на фактори на околната среда.

Предишни проучвания показват, че диетата е модифицируем фактор на околната среда и че IBD е по-често в индустриализираните страни.

От друга страна, потреблението на ултрапреработени храни се е увеличило през последното десетилетие в индустриализираните страни и епидемиологичните проучвания са установили връзка между консумацията на ултрапреработени храни и хроничните заболявания.

Свръхпреработените храни са тези, които са направени от преработени съставки и не съдържат пресни съставки в окончателното им представяне, според класификацията NOVA, която категоризира храните въз основа на обработката, която са получили.

Тези ултрапреработени храни могат просто да се консумират, да бъдат много привлекателни (много вкусни) и дори да пристрастяват. Сред преобладаващите му съставки намираме: нишесте, захар, масла, сол и голямо разнообразие от индустриални добавки като: консерванти, стабилизатори, подобрители на вкуса, оцветители, ароматизанти и емулгатори, наред с други.

В тази категория храни намираме следните продукти:

  • Сладкиши, торти, торти, бисквитки
  • Сладки и/или солени пакетирани закуски
  • Зърнени закуски и зърнени барове
  • Енергийни/газирани напитки
  • Храни за възстановяване като бульони, супи или други
  • Кренвирши и други разфасовки
  • Сладоледи
  • Незабавни сосове
  • Пиле, риба или подобни хапки/пръчки
  • Фенечки
  • Предварително приготвени пици и тестени изделия
  • Търговска бебешка храна и бебешка храна
  • Бургери и други готови за консумация храни

Понастоящем ултрапреработените храни представляват важна част от нашата диета.

Публикувани са резултатите от преглед на научната литература, публикувана досега за въздействието на хранителните добавки (или вещества, които откриваме в опаковки, които са в контакт с храни в резултат на производство, преработка и съхранение) върху възпалителните заболявания.

Авторите на този преглед заключават, че диетата е модифицируем рисков фактор за околната среда и че хранителните добавки могат да действат като потенциатори на възпалителната болест на червата.

Диетата е от решаващо значение за пациентите с IBD и изглежда, че изключването на някои храни от диетата може да бъде алтернатива за относителния контрол на заболяването. Наскоро обаче се съобщава, че пациентите с IBD в ремисия имат небалансиран хранителен профил за основни хранителни вещества. Което ни кара да мислим, че вместо диета за изключване трябва да даваме приоритет на домашно приготвените храни и да избягваме количеството хранителни добавки и по този начин да контролираме излагането на тези пациенти на „скрити съставки“ като сол или добавени захари.

Препоръчват се домашни ястия, като се използва прясна храна и се приготвят ястия от нулата.


Посетете нашите ресурси, където можете да получите достъп до съвети и подкрепа, за да подобрите качеството си на живот, да се изправите пред различните симптоми. Ако сте пациент, присъединете се към нашата общност!

Трябва да сте влезли, за да напишете коментар.