Ако мислите да станете вегетарианец или имате съмнения относно неговите последици, това са основните хранителни вещества за 100% здравословна диета.

Добави към любими

вещества

В момента около 12% от испанското население следва a вегетарианска храна, фигура, която не спира да расте ден след ден, като е вегетарианство много повече от диета: да бъдеш вегетарианец е начин на живот. Въпреки широко разпространения слух, че вегетарианското хранене е здравословно само по себе си и че мнозина дори го препоръчват за отслабване, действителността е далеч от тези митове: това е вид диета, която трябва да бъде добре планирана (всъщност всички фуражи трябва да бъдат) Вземи достатъчен запас от хранителни вещества.

Следователно, това включва внимателно преформулиране на много от нашите навици, нещо, което може да окаже силно въздействие върху ежедневието ни и към което трябва да се обърне достатъчно внимание. В противен случай рискувате да изпаднете в нездравословни и удобни хранителни навици, като пържени храни или ултрапреработени продукти, с излишна сол и т.н.

Видове вегетарианство

Причините, поради които все повече хора решават да преминат към вегетарианска или веганска диета, обикновено са етични (не допринасят за вредата за животните или ефектите, които хранителната индустрия има върху околната среда), но също така могат да бъдат свързани със здравето, тъй като вярно е, че по-големият принос на зеленчуците в нашата диета има пряка полза за нашето тяло.

В рамките на парадигмата на тези хранителни навици през последните години се появиха различни класификации, които включват или изключват конкретни групи храни. Днес това е най-често класифицираната вегетарианска храна:

  • Флекситарианци: Това е много разнообразна група и е трудно да се класифицира, но те споделят желанието да намалят консумацията на храни и продукти от животински произход. Обикновено е стъпка, която предхожда вегетарианството или веганството.
  • Ово-вегетарианци: единствената храна от животински произход, която консумират, са яйца, и по принцип се опитват да не идват от кокошки в клетки.
  • Лакто-ово вегетарианци: В допълнение към яйцата, тази група включва и млечни продукти, както и мед. По същия начин те често се опитват да дойдат от ферми, които гарантират здравословни условия за живот на животните.
  • Строги вегетарианци: Те са тези, които не включват в диетата си нищо, което идва от животни. Този термин се използва в храненето, тъй като веганство включва навици, които надхвърлят храненето.

Основни хранителни вещества

Да се ​​храните балансирано вегетарианско, освен да избягвате нехранителни храни, като сладкиши, сладки безалкохолни напитки, леки закуски и т.н. Трябва да обърнем внимание и на някои хранителни вещества, чийто принос може да бъде компрометиран, като се избягва приема на продукти от животински произход:.

Калций

Приемът на калций при лакто-ово вегетарианците обикновено не се променя, тъй като консумацията на млечни продукти обикновено съдържа достатъчно принос. Тези, които следват строго вегетарианска диета (вегани), трябва да увеличат приема на други храни на растителна основа с високо съдържание на калций: бадеми, тахан, нахут, броколи, и т.н.