следвайте инструкциите на всеки продукт

Не вярването на датите на изтичане е тенденция. Един от аргументите за игнорирането им е, че те са удобни за индустрията, но са и защита на потребителите

От 2013 г. насам се говори много за разликата между две понятия, за които потребителят не винаги е бил ясен: срок на годност и най-доброто преди среща. Срокът на годност на киселите млека изчезна, малко необходими и объркващи данни, които накараха много храни да бъдат изхвърлени в добро състояние, а предпочитаната дата на консумация беше подобрена.

отравяне

Експертите, които обикновено игнорираме за толкова много неща, бяха призовани да го обяснят от всички средства: групата на предпочитанията е само периодът, през който продуктът запазва желаните си качества на вкус, текстура или цвят, никога не е опасно да ядете нещо извън тази дата.

Изтичането е друга история. Всички знаем, че е трудно да се изчисли и че в много случаи, с известен здрав разум, можем да си затворим очите, но санитарните разпоредби са там, за да се съобразят с тях. Във всеки случай не препоръчваме да ядете неща с изтекъл срок на годност, но днес ние се фокусираме върху храни и напитки, които никога не бива да рискувате да остарявате, защото те са особено опасни за здравето.

В тези случаи датата на етикета Отиди на църква.

Яйца

Може да изглежда пресилено да се отбелязва срока на годност на всяко яйце, но е много оправдано. Въпреки че в известната епоха на киселите млека се говореше да се ядат спокойно, ако черупката не беше счупена, отговорното е изхвърлете ги след 28 дни, и опаковката е там, за да ви напомня, ако се изгубите.

Дори по-добре няколко дни преди това. През 2014 г. Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) заяви, че според проучванията всяка седмица след третата може да представлява 40% увеличение на отравянията от салмонела.

Класика на записите за продължителност е сиренето, но само втвърдяването. Пресните сирена изтичат скоро и не трябва да ги ядете

Здравните власти също ни напомнят това не ги мием Освен ако няма да ги ядем в момента и ако ще отделим малко време, по-добре да ги държим в най-студената част на хладилника (не на вратата) и в оригиналния им картонен контейнер, за да не губят цялата си естествена влага. Общият принцип „сухо да се консервира“ не е за тях.

Пресни сирена

Класика на рекордите на времето е сиренето. Той става твърд, сух и външната част се разваля малко, така че ако премахнем слой, той може да бъде изяден и дори вкусът му не се различава много. Внимавайте: това важи само за втвърдено сирене.

Прясното сирене, от друга страна, трябва да се консумира само в точното време. Положителната част е това обикновено има фатален вкус, когато се счупи, дори смесени или сготвени, така че е трудно да се объркате, ако нямате много вцепенено небце.

Сурово месо и риба

Те са особено податливи на по-токсични микроорганизми, Така че, ако ги купувате в традиционна месарница или рибен магазин, без опаковки, попитайте бакалина колко време те вече са съхранявани. Трябва да ги накарате да изчезнат максимум два или три дни.

При маринованата риба се случва обратното, както при сиренето, може да се запознае добре дори и да е в нетрезво състояние, така че не ходете на външен вид и го изхвърляйте безцеремонно след три дни. Миризмата може да даде повече улики, но липсата на миризма не е знак, че можете да я ядете.

Въпреки че чесънът е естествен консервант, консервата гаспачо издържа няколко дни отворена в хладилника

Гаспачо

Чесънът е естествен консервант, но пресните зеленчуци изтичат. Когато купувате консервиран гаспачо, не забравяйте да следвате инструкциите към писмото, това продължава няколко дни след като го отворите, дори ако го имате в хладилника.

Непастьоризирано мляко

Модата на естественото и малко обработено има положителни аспекти, но за да го възприемете, трябва имат свободно време и прекарват малко повече от средното. В случая с млякото Пастьор и последвалите химици и микробиолози са спасили милиони животи. Ако не сте сигурни дали можете да се справите с литра, по-добре не рискувайте да го купувате или да го варите.

Наденички

Те са склонни да показват видими признаци, но дори и да не се опитват да не се отварят Повече от седмица дори да са добре запазени студени.

Това, както за тези със срок на годност, разбира се. За щастие солени или пушени колбаси, като Serrano шунка или фует, те обикновено нямат.

Отвъд датите

Важно е да не обръщате внимание само на датите. Всяка храна има инструкции опазване и употреба и те се променят постоянно дори за едни и същи марки и видове храни, така че не приемайте нищо за даденост и се доверявайте на прочетеното.

Настройте температура на вашия хладилник със сезонни промени размразявайте веднъж или два пъти годишно и, когато се съмнявате, замразявайте прясна храна, вместо да я охлаждате, особено с топлина.

The пилешко, телешко и свинско месо (особено колбаси) трябва да ги приготвите добре. Това също няма да спре проблемите в следите им: след варене, готвене или пържене, никога не ги оставяйте на стайна температура. И ако ги имате в хладилника, можете да ги дадете два или три дни марж, няма повече.

По-голямата част от възможните отравяния в нашия развит, контролиран и етикетиран свят ще включват симптоми само за няколко дни: диария, повръщане, кожни реакции... Рядко се получават сериозни заболявания от продукти, закупени в магазина. Въпреки това, което може да изглежда при гледане на новините по телевизията, от ботулинов токсин до водни инфекции, по-голямата част от смъртните случаи от този проблем в света се случват в райони, където те не могат или не знаят как да съхраняват правилно храната, нямат необходимата хигиена или чиста течаща вода, или гладът е толкова остър, че ядат, знаейки риска.

В заключение нека не се тревожим. Ще има ясни знаци, които ще ви накарат да подозирате най-опасното. Във всеки случай, незабавно се консултирайте с лекар, ако имате висока температура, кръв в изпражненията, силна болка в стомаха ... и пийте вода за да премахнете възможно най-скоро това, което ви е направило лошо.