новини

Херметичната капачка помага да запазите шампанското отворено и мехурчесто. [Снимка: diariovasco.com]

Трикове и инструменти

Поддържането на вино или шампанско в добро състояние, след като бъдат отворени, е по-лесно с помощта на определени прибори

Запазете вино или шампанско, когато отворим бутилката да се насладите на питие или когато бутилката не е довършена е наука. И това е, че поддържането на свойствата, като аромат или балон, може да изглежда като невъзможна мисия.

Единственият начин за запазване на виното или шампанското са специални тапи и студ

Що се отнася до запазването на виното, например, най-големият страх е, че кислородът ще повлияе на продукта, разваляйки свойствата и вкуса му. Така че това не се случва, можем да намерим различни версии на капачки на пазара, които позволяват вакуумиране.

С различни дизайни, Има такива, които включват самия щепсел, системата за изпразване или такива, които са придобити придружени от вакуумна помпа. В случая с първия това е толкова просто, колкото поставянето на капачката и следването на инструкциите за употреба, отстраняването на въздуха, често със самия помпения механизъм, интегриран в дизайна на капачката.

Въпреки че ако това, което искаме, е да можем да имаме няколко отворени бутилки, запушалките, които се доставят с вакуумна помпа, обикновено включват няколко капачки в опаковката. Тази система включва силиконови или гумени запушалки, които се вписват в отворената бутилка. И след като са на мястото си, помпата се поставя отгоре за извличане на въздуха със система, подобна на тази на надуване на колело за велосипеди.

Когато използвате тези прибори за запазване на виното, трябва да се спазват инструкциите работата му няма много загадка. Всъщност много от тези системи включват звуков индикатор, който предупреждава, когато целият въздух е отстранен от бутилката.

Във всеки случай даИ двата елемента са идеални за запазване на виното за дълго време, няма нужда да пиете бутилките с едно движение.

Запазете шампанско или други пенливи вина

Запазването на шампанското е друга от онези мисии, които често изглеждат невъзможни, тъй като в този случай запазването на балона не е никак лесно. Най-добрият вариант в този случай е използвайте херметична капачка, тъй като те са специално създадени за това. И разбира се, поддържайте бутилката студена, тъй като това помага на балончето да остане по-дълго.

Именно от този принцип на термодинамиката възниква идеята да поставите чаена лъжичка в бутилката. Работи? Истината е, че няколко проучвания показват, че трикът с поставянето на лъжицата в устата на бутилката след отварянето й не работи.

Този трик произтича от идеята, че металът е добър проводник, вярваше, че чаената лъжичка абсорбира топлината от бутилката като по този начин го поддържа по-хладен и предотвратява излизането на мехурчетата с топлината.