Яли ли сте нещо лошо? ние ви казваме как да лекувате и предотвратявате хранително отравяне

хранително

Беатрис Ранна Гарсия

Определя се като хранително отравяне, когато ядем или пием храна, която е развалена или замърсена, т.е. когато човек консумира храна или течности, които съдържат бактерии, паразити, вируси или токсини, произведени от тези микроорганизми. Най-често срещаните микроорганизми и токсини, които произвеждат този вид заболяване са: ентерит поради Campylobacter, Гняв, Staphylococcus aureus, Salmolella, Shigella, токсини в развалена риба или миди.

Групите хора от населението, които трябва да имат специални грижи с хранително отравяне са деца, възрастни хора,(тъй като тялото е по-отслабено) бременни и кърмещи жени.

Причини за хранително отравяне

  • Че готвачът, който борави с храната, не си мие ръцете, преди да борави с тях.

Че използваните кухненски прибори не са правилно почистени.

Продукти, съдържащи майонеза, са оставени извън хладилника за дълго време.

Че храната не е добре приготвена и се яде сурова, както се случва при рибите.

Зеленчуци и плодове, които не са добре измити, тъй като когато ги консумираме сурови, ако са в нетрезво състояние, имаме по-голям риск да страдаме от отравяне.

  • Водата, използвана за готвене и боравене, трябва да е годна за консумация.

    • Храната трябва да се съхранява в хладилник или замразява при подходящи температури.

    Храната лесно се замърсява от нея ако ги готвим, трябва да внимаваме специално, за да не се получи замърсяване.

    Симптоми, че страдаме от хранително отравяне

    Лицето или хората, които страдат от отравяне, може да имат симптоми, които се появяват няколко дни по-късно, обикновено те се появяват няколко часа след консумация на замърсената храна или течност, въпреки че понякога може да се появи след 10 дни, симптомите изчезват с лечение, което Вашият лекар посочва, като цяло те не са сериозни, което е много досадно.

    Най-честите симптоми са: повръщане, диария, гадене, главоболие и слабост, треска, болки в корема, понякога може да причини замаяност, замъглено зрение тези симптоми са по-редки.

    Лечение на хранително отравяне

    Общо взето хората се оправят след 1 или 2 дни, какво трябва да следваме някои насоки, за да подобрим и да гарантираме, че микроорганизмите, които са ни отровили, изчезват.

    Трябва да консумираме много течности, тъй като при повръщане и диария губим много течности и е от съществено значение да не се дехидратираме.

    Диетата ни трябва да се основава на меки храни които не натоварват прекалено много тялото ни като варен ориз, варена бяла риба, пилешки гърди на скара, което обикновено се нарича мека диета, докато имате повръщане и диария, забравете за млечните продукти. Ако след около 2 или 3 дни симптомите не изчезнат и не забелязвате подобрение трябва да посетите Вашия лекар да Ви даде лечение за намаляване на симптомите.

    Как можем да избегнем хранително отравяне

    Те могат лесно да бъдат предотвратени чрез възприемане на подходящи хигиенни навици и мерки за предотвратяване на замърсяването на храната. 10-те златни правила, препоръчани от СЗО за хигиенно приготвяне на храна, значително намалява риска от хранително отравяне:

      Избирам храна, обработена за хигиенни цели.

    Гответе добре храната: подходящо време и температури.

    Консумирайте веднага варена храна.

    Съхранявайте внимателно замразените храни.

    Подгрейте отново добре сготвена храна.

    Избягвайте контакт между сурови и варени храни.

    Мийте ръцете си често.

    Скрупульозно поддържайте почистете повърхностите на кухните.

    Дръжте храната на място, недостъпно за гризачи, насекоми и др.

  • Използвайте безопасна питейна вода.