Много пъти сте чували, че една снимка струва хиляда думи и тази поговорка никога не е била по-точна, отколкото в темата за фотографията на храни. Без значение как описвате вашите ястия, ако нямате апетитна снимка, която да покажете на клиентите си, било то в приложението за доставка или в социалните ви мрежи, този клиент ще е отишъл да хапне в ресторант на някой от вашите конкуренти.

Ето защо трябва да започнете да правите снимки на вашите ястия и не, не си струва да използвате снимки, които намерите в мрежата. Следвайте стъпките, които препоръчваме в това ръководство, и ще имате всичко необходимо, за да приготвите устата на клиентите си веднага щом видят вашите ястия.

Използвайте проста естетика

Едно от основните правила на кулинарната фотография е минимализмът. Правете снимки с храната си на преден план, без никакво разсейване, така че клиентите ви да могат да се съсредоточат върху това, което наистина има значение: вашите ястия.

Използвайте подходящ фон

Изберете прост, едноцветен фон или едноцветна маса без крещящи шарки, така че вечерящите да могат веднага да идентифицират храната ви. Ако искате да използвате различни цветове, опитайте да използвате цветове, които допълват тези на вашата храна.

По същия начин плоските дъна са по-добри, за да не отвличат вниманието от храната. Неутралният фон не трябва да е напълно гладък, но не трябва да отвлича вниманието от основната тема, вашата тарелка.

Можете да изберете да използвате покривка за маса или дървена маса, ако искате по-традиционна естетика, а ако искате да създадете по-официална естетика, препоръчваме ви да използвате сив, бял или пастелен фон.

плакат

Уверете се, че чинелите ви са чисти

Може да изглежда очевидно, но почистването на съдовете и опаковките ви е много важно при фотографирането на храни. Всяко леко размазване или липсваща съставка може да отклони основния фокус на изображението. Ето защо някои от най-известните фотографи на храните използват щипки, когато боравят и поставят храната на място.

Пригответе храната си за снимките

Изключително важно е да приготвите ястието, преди да направите снимките си. Може би се чудите дали не е по-важно да представите храната си по реалистичен начин, но ви препоръчваме да подредите всички съставки с известна хармония.

Изследване на университета Монклер в САЩ показа, че участниците са дали по-високи оценки на ястията с най-добра презентация, но не са им дали знак за подобрение за естетиката им, но и за вкуса им. Ето защо много важна част от образованието на всеки готвач е да се научи да представя ястията, като обръща внимание на визуалния аспект.

Представянето е още по-важно, когато правите снимки на вашите ястия. С нищо повече от изображение, стилът, в който е представено ястието, ще помогне на клиентите ви да разберат по-добре вкуса на вашата храна.

Добавете малко масло или вода

Дори ако използвате само пресни съставки, малък трик, който можете да използвате, за да придадете още повече характер на снимките на вашите ястия. Като добавите малко вода към плодовете и зеленчуците си или малко масло към месото и рибата, можете да предадете още по-ефективно свежестта и качеството на вашите съставки.

Включете фотографски техники

Някои от най-основните принципи на фотографията също ще ви помогнат да направите по-добри снимки на вашите чинийки. The дълбочина на рязкост и правило на трети са две лесни за усвояване техники, които ще ви помогнат значително да подобрите качеството на вашите снимки.

Правилото на третините се отнася до идеята, че обектите, които се появяват на снимката, привличат повече внимание, ако не са разположени в центъра на изображението, ако не и в една от "третините" на снимката. Това правило работи чудесно за кулинарна фотография, ако във вашето изображение има повече от едно ястие.

Правилото е много лесно за използване и можете дори да приложите това правило, когато ретуширате снимките си. Просто трябва да разделите изображението на 9 части и да поставите чинийките си в едно от „пресечните точки“ между тези девет части.

Дълбочина на рязкост се отнася до областта на снимката, която може да се види ясно. Чрез намаляване на дълбочината на рязкост можем да привлечем по-ефективно вниманието на нашите клиенти към ястията, които им показваме.

Поставете храната си на преден план и намалете остротата на останалата част от снимката и ще завладеете клиентите си още повече с отличните си снимки.

Използвайте естествена светлина и избягвайте използването на светкавица

Повечето ресторанти имат прозорци. Повечето прозорци имат изобилие от естествена светлина. Естествената светлина е един от най-търсените ресурси за фотограф, особено когато става въпрос за фотография на храна.

Често всичко, което е необходимо, е един-единствен източник на светлина. Светлината, идваща отзад или отстрани, често създава най-доброто осветление за храните, като смекчава сенките и подчертава текстурата на съставките.

Също така препоръчваме никога да не използвате светкавицата. Светкавичните снимки на храна създават силни отражения и сияния, както и ярки контрасти - храната ви ще изглежда изкуствена и неапетитна.

Имате ли нужда от софтуер за продажба на място за вашия ресторант?

Използвайте Poster, за да създавате стандартизирани рецепти, да приемате поръчки и да контролирате инвентара си.

Ретуширайте снимките си

Или с Photoshop, с който и да е безплатен инструмент за редактиране, или дори със собствения си смартфон, с инструмент за редактиране на изображения ще можете да довършите снимките на вашата храна. Най-основните принципи, на които трябва да се обърнете, са:

Коригирайте баланса на бялото: Балансът на бялото се отнася до оттенъка на белите части на вашата снимка. Регулирането на баланса на бялото може да помогне на изображението да изглежда „по-топло“ или „по-хладно“ в зависимост от начина, по който го настройвате.

Когато правите снимки на храна, използването на по-топло бяло ще направи храната да изглежда по-апетитна от студената светлина.

Регулирайте яркостта и контраста: Контрастът е разделянето между най-тъмните и най-светлите области на вашата снимка. Добавянето на по-висок контраст между светлите и тъмните части на изображението ще даде повече подробности за вашето изображение.

Регулирайте наситеността: Друга стратегия за редактиране на снимките на вашите чинийки е леко да увеличите наситеността на вашите снимки. Наситеността се отнася до интензивността на цветовете във вашата снимка.

Що се отнася до фотографията на храни, по-наситените и по-топли цветове са по-апетитни. Помислете за интензивния цвят на говеждо или мандарина. Добавянето на малко наситеност към снимка на храна е чудесен начин да изведете цветовете на снимката си и да направите изображението да изглежда по-апетитно.

Публикувайте вашите снимки в социалните си мрежи

С популярността на снимки на храни в социалните мрежи имате перфектната възможност да популяризирате вашите ястия. Всеки обича да може да отделя малко слюнка, като гледа снимки на храни в Instagram и Facebook, така че можете да се изявите на други собственици на ресторанти и да привлечете още повече клиенти.

Инструмент, който ще ви помогне много в това отношение, са хаштаговете. По този начин всеки потребител на Instagram, който се интересува от търсене на определен вид храна, ще може да намери вашата страница без проблеми. Препоръчваме ви да разгледате ръководството за маркери на Abasto за повече информация.

С тази информация можете да започнете да подготвяте всички нови снимки на вашите ястия и скоро ще видите как започвате да привличате вниманието на нови клиенти!