Този сладолед се счита за лек, тъй като всички негови съставки са с ниско съдържание на калории. Счита се за подходящ за диабетици, тъй като формулата му съдържа съставки, подходящи за тях, както и за съставките за целиакия, с изключение на това, че те проверяват дали царевичното нишесте е подходящо за целиакия.

сладолед

Порции: 10 прибл.

СЪСТАВКИ
1 чаша студено обезмаслено мляко
1 чаша горещо обезмаслено мляко
1 супена лъжица нискокалорична свинска мас (масло)
1 супена лъжица царевично нишесте (нишесте, чуньо) (подходящо за целиаки)
1 супена лъжица естествен подсладител за готвене, Sucralight, Splenda, (подсладител, който подслажда без добавяне на калории)
3 супени лъжици горчиво какао
4 ясно
2 супени лъжици фруктоза
2 чаени лъжички ванилия

ПОДГОТОВКА
2 супени лъжици фруктоза (фруктозата е захар, която подслажда повече, отколкото обикновената захар се извлича от плодове и зеленчуци и се толерира от диабетици, с изключение на това, че има повече калории от обикновената захар) Бъдете внимателни при затлъстелите хора. Той се предлага във всяка диета и сега супермаркетите също го включват.

Всеки, който се интересува от повече информация за фруктозата, предлагаме да кликнете тук [статия: 12]

Разтворете царевичното нишесте и какаото в студеното мляко, добавете горещото мляко, подсладителя и нискокалоричното масло.
Поставете на огъня и започнете да бъркате, докато заври и се сгъсти. Премахване.
Охладете в обратна водна баня.
(Това е да добавите вода с достатъчно лед в контейнер, така че когато поставяте тенджерата, съдържащото се в нея тесто да се охлади бързо).

Поставете белтъците с фруктозата в малка тенджера.
Вземете на огъня и го разбийте с ръчен миксер, без да спирате, докато белите при допир се усетят горещи.
Извадете ги и продължете да разбивате с миксера, докато се стегнат.

Добавете ги към сметаната заедно с ванилията в обвиваща форма.
Вземете във фризера, докато не вземе точка на сладолед. Извадете малко преди сервиране, за да стане по-кремообразно.
Може да се сервира самостоятелно или с вълшебна бисквитка, рецепта може да намерите тук [рецепта: 245].
Поясняваме, че вълшебните бисквитки са подходящи за диабетици, леки, но не и за целиакии.