Оризът е основна храна в много страни по света, и предлага редица основни хранителни вещества, включително фибри и витамини от групата Б. Храни с високо съдържание на въглехидрати, като ориз, често са свързани с увеличаване на теглото. Трябва обаче да сме наясно, че всяка храна, изядена в излишък, може да причини наддаване на тегло.

Реалността е, че няма прост отговор на въпроса дали оризът насърчава наддаването на тегло. Оризът може да допринесе за увеличаване на теглото, но всичко зависи от това колко ядете през деня. Изследванията показват, че потенциалното въздействие на ориза върху теглото на човека също варира в зависимост от вида на консумирания ориз и съдържанието на фибри в него.

дебелее

Няма тайна за това как отслабвате или наддавате. Когато ядете повече калории, отколкото използвате в ежедневните си дейности, със сигурност ще напълнеете. В зависимост от нивото на активност, жените трябва да получават 1800 до 2400 калории на ден, а мъжете трябва да се стремят от 2200 до 3000, според хранителните насоки на Министерството на земеделието на САЩ. Не се препоръчва приемът на калории да се намали до нива, значително по-ниски от количеството, изисквано от начина на живот, тъй като тялото се нуждае от гориво, за да функционира с оптималния си капацитет.

Калориите в ориза

Калориите, които ще получите от ориза, варират леко между бял ориз и пълнозърнест или кафяв ориз. Чаша варен бял ориз има 205 калории, в сравнение с 216 в кафяв ориз. Много е важно да контролирате размера на порцията, защото е лесно да поставите повече от 1 чаша ориз в чиния, или като основа за пържено ястие, или като гарнитура. От гледна точка на контрола на калориите, оризът няма да ви напълни, стига общите калории, които получавате от ориза, да не са повече от дневната ви калорична цел.

Видовете въглехидрати, които са включени в диетата, имат голямо значение, когато става въпрос за контрол на теглото. Изследванията показват, че хората, които ядат повече фибри, са по-малко склонни да наддават на тегло. Рафинираните зърна, като бял ориз, водят до бързо покачване на захарта и инсулина, което ви кара да изпитвате глад малко след консумация. В дългосрочен план скоковете в кръвната захар могат да доведат до напълняване, според Харвардското училище за обществено здраве. Яденето на повече фибри също намалява риска от развитие на диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Оризови фибри

Кафявият ориз е пълнозърнесто, което все още има всичките си естествени влакна. Когато оризовите зърна се обработват, за да се получи бял ориз, триците и зародишите се отстраняват, което означава, че това вече не е пълнозърнесто. Триците и зародишите съдържат почти всички фибри и много други хранителни вещества. Белият ориз може да бъде обогатен с минерали и витамини, но фибрите не могат да се добавят обратно. И двата вида имат около 45 грама общо въглехидрати в 1 чаша варен ориз, но кафявият ориз има 3,5 грама фибри, което е шест пъти повече от 0,6 грама в белия ориз. Фибрите ви помагат да се чувствате сити, улеснявайки яденето по-малко и отслабването.

Ориз и наддаване на тегло

Хората, които ядат ориз, са по-склонни да имат малко по-ниско телесно тегло и размери на талията по-малки от хората, които не го правят, според проучване, публикувано във вестник FASEB през 2008 г. Това проучване е поне частично финансирано от Американската федерация на ориза, но са необходими повече изследвания в подкрепа на тези констатации.

Как да изберем ориз

Изберете кафяв ориз пред бял, тъй като може да е по-добре за ограничаване на наддаването на тегло. Хората, които са яли кафяв ориз, са загубили малко повече тегло, отколкото тези, които са яли бял ориз, в проучване, публикувано в International Journal of Preventive Medicine през 2014 г. Тези потенциални ползи за отслабване може да се дължат на вида протеин, който се намира в ориза. В проучване върху плъхове изследователите заключават, че протеин от ориз може да промени начина, по който тялото изгаря мазнините, за да помогне за намаляване на телесното тегло. Това проучване е публикувано в „Липиди в здравето и заболяванията“ през 2012 г., но са необходими повече изследвания върху хората, преди да се направят заключения.

Включете ориза в здравословната диета

Докато оризът може да бъде здравословен и не е задължително свързан с наддаване на тегло, диетата като цяло е по-важна от която и да е конкретна храна когато става въпрос за поддържане на форма и поддържане на здравословно тегло. Увеличаването на количеството протеини във вашата диета и намаляването на общото количество въглехидрати, които ядете, може да ви помогне да се почувствате сити и да отслабнете по-добре от диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини.

Консумирането на умерени порции ориз, особено ако е пълнозърнест, няма да доведе до напълняване на човек, но яденето на излишна храна ще. Необходимо е да се балансира приема на калории с физически дейности, които насърчават консумацията на тези калории.

С това казано, някои храни са по-подходящи за диета и загуба на тегло от други. Съществуват и много сортове ориз и различни начини за приготвянето им. Както при много храни, най-малко обработените обикновено са по-здрави от обработените. Също така е важно да се избягва добавянето на богати на калории добавки, които могат да увеличат приема на калории, без да добавят хранителна стойност към храната.