Публикувано: 22.11.2016 г. - Актуализирано: 02.02.2021 г.
Всички знаем маруля, онези зелени листни зеленчуци, които отлично се съчетават със салати, в сандвичи и всякакви рецепти в нашата кухня. Какво още, имат добра репутация на съюзници със здравословно тегло, може би едно от най-забележителните им качества в областта на здравето, но не и единственото.
В този пост ще видим какво хранителни свойства и всички ползи за здравето на марулята. Освен това, марулята е едно от най-лесните градински растения за отглеждане, дори в саксии, и може да бъде опция за тези, които тепърва започват да растат у дома (1).
Извън полето за здраве, в агрономическото поле се открояват и алелопатичните свойства на марулята, които могат да се използват за насърчаване на покълването при други видове (2).
Хранителни свойства на марулята
Има някои разновидности на марулята, които можем да консумираме, но когато избираме, трябва да имаме предвид, че не всички марули са еднакво полезни, например, румен е по-добър в хранителните вещества богати на витамин К, А, С и В комплекс, освен това този сорт маруля съдържа повече калций от други
Около 95% от състава на салатата е самата вода, така че е с ниско съдържание на калории, смята се, че в чаша от този зеленчук има само 10 калории.
Най-малко препоръчителният сорт е айсбергът, макар и хрупкав, хранителният му принос е нисък.
Ползи от марулята
В допълнение към добавянето на цвят, текстура и вкус към нашите рецепти, марулята също ни осигурява ползи за здравето ни, което е важно да ги познавате, за да се възползвате максимално от тях.
Маруля за отслабване: диетичен зеленчук
Ако се грижите за теглото си, този зеленчук не трябва да липсва във вашата диета, богатството на фибри ни помага да поддържаме добро храносмилане и осигурява ситост.
Марулята е лек зеленчук, нискокалорични, които можем да ядем в изобилие без вина.
Здравословно за сърцето
Марулята е вкусна във витамин С и други антиоксидантни съединения (3) и може да помогне за предотвратяване на натрупването на плака в кръвоносните ни съдове, помага ни да поддържаме добро сърдечно-съдово здраве.
Марули протеини
Както всички зеленчуци, марулите също осигуряват някои аминокиселини към нашата диета, така че техният протеин може да ни помогне да поддържаме здравословна диета, Въпреки че трябва да се има предвид, че в нашата диета освен маруля се изискват и други източници на протеини, тъй като тя не осигурява всички аминокиселини, които да я считат за висококачествена.
Маруля при безсъние
Доказано е, че маслото от семена на салата подобрява качеството на съня (4).
Пиенето на инфузия от маруля може да ни помогне да заспим. Препоръчително е пригответе чаша вряща вода, в която ще добавим парче лист маруля и го оставете да почине 10 минути преди да пиете, препоръчително е да се консумира половин час преди лягане.
Яденето на маруля или добавянето му към нашата диета чрез смутита може да работи и срещу безсънието.
Препоръчва се при диабет
Зелените листа на марулята имат малко калории, така че те не променят нивата на кръвната захар и поради ниския си гликемичен индекс може да помогне за изравняване на други храни в диетата на пациента диабет, препоръчително е да се включи.
Помага в борбата с дехидратацията
По време на горещо време марулите са силно препоръчителни, те помагат да ни освежите и също Може да бъде полезно да се хидратираме след тренировка, тъй като това е зеленчук, много богат на вода и източник на минерали.
Маруля за киселини
Ако страдате киселини в стомаха понякога е възможно да се използва маруля за борба с нея, просто трябва да смесите шепа листа маруля с малко вода, за да образувате вид паста с доста течна консистенция и да консумирате.
Как да си направим зелен детокс сок с маруля, краставица и ябълка
Бърза, проста и здравословна рецепта, в която можем да включим марулята са зеленчукови сокове, следната рецепта може да бъде съюзник на нашето здраве и здравословно тегло.
Състав:
- 10 листа маруля ромен
- 1/2 ендивия
- 1 голяма краставица
- 1 ябълка
- Вода
подготовка:
Нарежете краставицата и ябълката на парчета, добавете в блендера заедно с останалите съставки и смесете добре, сервирайте и пийте прясно.
Препоръки относно консумацията на маруля
Въпреки че този зеленчук е много здравословна храна, преди да го включите в изобилие в нашата диета, трябва да се вземе предвид следното.
Когато изберете копие уверете се, че има сияен зелен цвят и листата изглеждат хрупкави, избягвайте марули с матови цветове и изсъхнали листа.
Много е важно да дезинфекцирате добре листата на този зеленчук, Дори този, който се предлага в торбичка, ако не е посочено, че е дезинфекциран, трябва да го направим вкъщи, процесът е много прост, възможно е да се използва вода и добре разреден препарат, капка, измиване и изплакване листата добре, друг подходящ метод за дезинфекция на зеленчуци са естествените дезинфектанти на основата цитрусови плодове.
Готвенето на маруля трябва да се избягва, за предпочитане е да се консумира суров, в някои рецепти обаче може да се яде варено, освен това е препоръчително избраната от вас маруля да е органична. Не на последно място, опитайте се да избегнете консумацията на центъра на марулята или бялата част.
Любител на растенията и страстен към природата. Луис Руис е специалист по ботаника и лечебни растения, който учи от детството. В момента е професор в Училището за аграрни инженери на Политехническия университет в Мадрид. Притежава званията инженер по селско стопанство, инженер по земеделие и д-р агроном инженер. По време на кариерата си той е спечелил няколко награди и отличия. Повече информация за вашия Linkedin и за вашия академичен Google.
Статиите, публикувани на този сайт, са базирани на традиционна употреба на лечебни растения и в научни изследвания извършва се от изследователи и експерти-лекари в областта от различни изследователски центрове и университети.
Тези изследвания са одобрени от международно известните списания и медии, в които са публикувани. Библиографията или препратките към тези изследвания се появяват в текста, отбелязан в скоби, както следва: (1), (2) и т.н., или в края на статията в определен раздел.
Цялото съдържание на този уебсайт е написано от екип от експерти по билколечение и лечебни растения които разглеждат проблемите по обективен, безпристрастен и честен начин, за да предложат различните съществуващи гледни точки по отношение на лечебните растения, естествената билка и техните терапевтични приложения.
Услугите, съдържанието и продуктите на нашия уебсайт са само с информационна цел. Medicinal Plants не предоставя медицински съвети, диагностика или лечение