С нарастващо чувство за неотложност, здраве и безопасност на храните Те са във фокуса на интегративното търсене на храна, която освен подхранване, се превръща в принос на сила и превенция; продукти, които отговарят на взискателните очаквания на пазара от многопоколено и разнообразно потребление.

съставки

Интегрирането на напитките и хранителните продукти на пазара не би било възможно без хармонична работа, извършена заедно от изследователи, диетолози и дизайнери на хранителни разтвори за продукти от различни индустрии като месо, млечни продукти, сосове, консерви, сладкарски изделия и др.

Тази година Food Tech Мексико продължава да разширява предлаганото от тях обучение от световна класа по тези деликатни и интересни теми с повече от 50 безплатни конференции, в които експерти от бранша (от доставчици до академици, изследователи и международни асоциации) ще коментират най-важните за производителя сегменти: съставки, Здраве и хранене; Конкурентни тенденции и стратегии, и Опаковъчна технология и иновации.

Целта? Увеличете иновации в хранителния сектор, както и конкурентоспособност на компаниите какво го съставя.

В трите аудитории Food Tech Talks, присъстващият ще може да знае напредъка в решенията за идните години, текстура, стабилизатори, ароматизанти, хранителни вещества, съставки функционален. Причини за успеха на храните, с които са формулирани пребиотици, пробиотици и витамини. Разработване на функционални продукти с качествено и лесно приемане от потребители, деца, възрастни и възрастни хора, спортисти ... Алтернативни напитки, заместващи храни, афективни технологии и потребителска емоция.

Качество на живот? Консерванти, антиоксиданти и естествени подсладители: как науката и технологиите се приземяват ясни и чисти решения, докато е обърната към сензорни предизвикателства за укрепване и изграждане на продоволствена сигурност от мултидисциплинарни екипи.

Също така ще откриете акцентите на трансформацията на опаковките за храни, предизвикателствата по отношение на регулация и NIAS, материали, технологии, автоматизация и изисквания на етикетиране на храни. The проектиране и творчество че земните пакети, които защитават, удължават срока на годност и се разграничават от конкуренцията.

Повече за смелото поколение, тласъкът за изграждане на приложения, който различните доставчици правят достъпни за всеки потребителски продукт. Как? Ново пространство с добавена стойност на Food Tech Мексико, в който Център за изследвания и подпомагане в технологиите и дизайна на щата Халиско ще направи достъпна за авантюристите храна Хранителни лаборатории Ciatej: безплатно тестване на продукти. На щанд 1534 изследователите от този център ще тестват продуктите безплатно, за да осигурят качествени и количествени резултати от всяка формулировка.

Освен това офертата на Ciatej се допълва от консултативни семинари по много специфични теми с висока добавена стойност: Микрокапсулиране в етерични масла и фитосъединения за включване в храната; хранително етикетиране и предни икони: брой калории; физикохимичен анализ в храната; бързи методи за идентифициране на патогени и съвети за метрологични услуги.

За осми път ще бъде възможно да посетите вече консолидирания Павилион за иновации от Innova Market Insights, която ще покаже най-новото потребителски тенденции в света на щандове 2540 и 2640. Някои от темите: Растителното царство: The растителен пазар изглежда не се забавя; Алтернативи за всички: Потребителите обръщат внимание на здравето и устойчивостта: Зелена атракция: Целта е да се създадат устойчиви продукти и да се спре хранителни отпадъци; Свеж поглед към фибрите: има подновен интерес към фибрите, особено за храносмилателно здраве, и Свързано с чинията: Изживяванията с храни продължават да тъпчат в социалните мрежи, наред с други.

И още повече обучение от световна класа с 2 безплатни програми за конференции на етаж:

The Институт по хранителни технологи споделяйте прозрения, получени от текущите научни изследвания в областта на храните Научете за последните тенденции в проектите, професионалното развитие и пазарите, като се има предвид мисията на IFT да популяризира научно приложение в световните хранителни системи.

Минтел Той също така създаде специална програма за участниците в Food Tech Mexico, в която ще представи иновативни продукти на живо и в цвят в интерактивно и сензорно преживяване. Експертите на Mintel ще изследват най-новите световни тенденции, и как да ги проявим чрез храни и напитки, които правят разлика на пазара.

Разберете тук всички безплатни разговори за хранителни технологии по сегменти

Знайте тук всички конференции по ден и час