Защо мнозина се чувстват по-добре на диета без глутен?

Безглутеновата тема стана много популярна и в средата възникват много проблеми, които могат да ни объркат. Следователно в тази статия ще изясним някои моменти по отношение на безглутеновата диета и защо тя е полезна (или не) в някои случаи.

Индекс на съдържанието

Сега всичко се предлага на пазара като без глутен

Всеки продукт, който откриваме в магазина за хранителни стоки, вече има значка за надпис без глутен. А продукти, които винаги са били без глутен, като оризови сладки, гръцко кисело мляко, сок, ядки и пуканки се предлагат на пазара като без глутен.

Въпреки това, за малък брой хора, които се нуждаят от строга диета без глутен, тази информация е от решаващо значение. Не забравяйте това днес глутенът се намира в почти всички преработени продукти, от червило до превръзки за салати.

Продуктите без глутен не са по-здравословни

Смяната на пакетче бяло пшенично брашно с пакет бяло оризово брашно не винаги е по-здравословен вариант. Много продукти без глутен съдържат тонове рафинирана захар, преработени мазнини и химикали като консерванти, оцветители или изкуствени аромати.

Хранителната индустрия иска да печели пари, а не непременно да създава здравословни продукти. Така в преработен безглутенов продукт липсват толкова хранителни вещества, колкото еквивалентния безглутенов продукт.

Защо хората могат да се чувстват по-добре на безглутенова диета?

Нека да разследваме и да намерим някаква представа защо хората изпитват подобрения в симптоми като газове, подуване на корема, диария, запек, умора и затруднена концентрация, когато спазват диета без глутен.

Антителата срещу глутена могат да атакуват щитовидната ни жлеза

Някои изследвания показват, че молекулярната структура на глутена е подобна на тъканта на щитовидната ни жлеза. Така че, ако сме чувствителни към глутен, имунната ни система може да произвежда антитела, които унищожават хормоните на щитовидната жлеза и щитовидната жлеза.

Следването на безглутенова диета може да подобри енергията, да допринесе за загуба на тегло, по-добро качество на съня и балансирани емоции.

Ние заместваме прости въглехидрати с храни с по-високо качество

С безглутенова диета се отказваме от храни на основата на брашно като хляб и тестени изделия и бихме могли да ядем храни с по-високо качество. Преработените храни на основата на брашно са най-лошите източници на въглехидрати и влияят негативно на тялото ни:

• Те влияят върху баланса на захарта в кръвта и вероятността от глад е много по-голяма
• Те започват да ферментират в стомаха, ако се ядат с протеини и мазнини, което допринася за газове, оригване и подуване на корема.
• Те имат много калории, но няма хранителни вещества.

Много хора са непоносими или чувствителни към пшеница, ръж или ечемик

Може да се изненадате да научите за хранителната чувствителност. Кръвният тест за IgG антитела може да ви даде представа за степента на чувствителност или непоносимост към храна или компонент от нея.

въпреки това, чувствителността не е алергия Но имунната система може да има забавена реакция на тригери, които по-късно дават симптоми. Следователно не можем да реагираме на глутена, а на други потенциални алергени, присъстващи в зърнените култури.

Остатъците от хербициди в зърната може да убиват здрави чревни бактерии

Остатъците от хербициди в храната, която ядем, могат да действат като антибиотик. Те няма да навредят на човешките клетки, но могат да убият бактериите.

Чревните бактерии са от решаващо значение за синтеза на витамини и за добро храносмилане. Ако чревната флора е в дисбаланс, може да изпитате симптоми като газове, подуване на корема, диария, коремна болка и запек.

Заключения относно спазването на безглутенова диета

Спазването на безглутенова диета не означава автоматично, че е по-питателна или балансирана диета. Преработените хранителни продукти без глутен съдържат предимно захар, натрий, консерванти и други изкуствени съставки.

Правенето на опции без глутен обаче може да ви накара да се почувствате по-здрави, като намалите приема на тригери, които предизвикват тялото ви, особено имунната ви система.

Здравословната диета не излиза от кутията. Здравословната диета съдържа баланс между пресни зеленчуци и малко пресни плодове, протеини, здравословни мазнини и малко нишестени въглехидрати. Глутен чувствителен или не.

Подобни публикации

за автора

Ивана Алехандра Рашия

Здравейте! Казвам се Ивана и съм диетолог. Направих следдипломни проучвания за затлъстяване и сърдечно-съдови рискови фактори (диабет, високо кръвно налягане, метаболитен синдром, висок холестерол, наднормено тегло). В момента съм посветен на храненето на свободна практика. Чрез моя блог Fitness Tips споделям рецепти и информация за тези, които искат да променят хранителните си навици от подхода на интелигентна, естествена, но неограничена диета:) Можете да се свържете с мен за консултация по хранене от тук, ако желаете.

Оставете коментар

Какъв би бил животът ви, ако спрете да се напивате, възвърнете своята форма и увереност?