Експертите предупреждават за рисковете от избягване на глутен, ако нямате цьолиакия

Лондон | 03 · 05 · 17 | 11:50

глутен

Споделете статията

Хората, които не са целиакии, не трябва да отхвърлят глутена. Архив

Научно изследване, публикувано днес в Обединеното кралство, съветва хората, които не са целиакии, да спазват диета без глутен, тъй като излишно се лишават от полезни храни за твое здраве.

Екипът, воден от Андре Т. Чан, от Харвардското медицинско училище (САЩ), показва това, въпреки разпространението през последните години, консумацията на глутен не увеличава риска от заболяване сърдечно-съдови заболявания при хора без цьолиакия.

Напротив, учените подчертават, че гражданите, които, без да страдат от целиакия, избягват глутена, могат в крайна сметка да се откажат от храни, които биха намалили риска от сърдечни заболявания, като „пълнозърнести храни“ - пшеница, ечемик, овес или ръж-.

Поради тази причина експертите казват, че „безглутенова диета не трябва да се популяризира сред хора без цьолиакия“, в статията, публикувана в British Medical Journal.

Екипът на Харвард реши да разгледа връзка между консумацията на глутен и развитието на сърдечно-съдови заболявания при хора без целиакия, за да се провери убеждението, че съществува тази връзка, което е накарало много здрави хора да следват диети без глутен.

Проучване при мъже и жени

Консумацията на глутен - малки протеини, намиращи се в дъждовното брашно от зърнени култури - причинява чревни възпаления и е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания при хора с цьолиакия. Експертите анализираха данни от 64 714 жени без целиакия и 45 303 мъже със здравни специалисти, които не са целиакия в САЩ, които попълваха въпросник за диетата и здравето на всеки четири години между 1986 и 2010 г.

Анализът на тази информация накара екипа на Чан да заключи, че "няма значителна връзка" между консумацията на храни с глутен и развитие на съдови заболяванияДруги анализи също показват, че ограничаването на глутена в диетата може да доведе до намалена консумация на "пълнозърнести храни", които са свързани с по-нисък коронарен риск.

Авторите предупреждават в статията си, че това е наблюдателно проучване, така че не могат да се правят твърди заключения "на причина и следствие". Те обаче твърдят, че техните открития „не подкрепят популяризирането на диета с ограничен глутен с цел намаляване на риска от коронарна болест на сърцето“.

Учените заключават, че „не се препоръчва популяризирането на безглутенови диети за профилактика на ишемична болест на сърцето сред хора без симптоми и без целиакия“.