Хавиер Товар | MADRID/EFE/TERESA DÍAZ Вторник 02.11.2014

протеини

Риск от затлъстяване от ранна възраст. 95% от испанските деца от 0 до 3 години приемат дневно количество протеин четири пъти по-високо от препоръчаното; експерти го свързват с проблеми с наднорменото тегло в бъдеще

По-малко протеини през първите три години от живота.

Това е един от основните изводи от проучването Alsalma 2.0, „Хранене на здравето утре“, проведено от 200 педиатри от цялата страна с представителна извадка от почти 2000 деца, първото в Испания, което се фокусира изключително върху анализа на хранителни навици на най-малките от 0 до 36 месеца, представени днес.

„Храним нашите момчета и не е задължително добре“, предупреди д-р Висенте Вареа, ръководител на отдел „Гастроентерология, хепатология и хранене“ в болница „Сан Джоан де Ду“ в Барселона и един от основните координатори на проведеното проучване. в рамките на образователната програма „Хранене на здравето утре“ от компанията Danone Nutricia.

По отношение на корелацията между непропорционална консумация на протеини и наднормено тегло, проучването показва, че увеличаването на пропорцията на това хранително вещество с 1% означава увеличение на 0,029 в телесната маса.

Във връзка с това д-р Вареа посочи, че всички деца са родени с индекс на телесна маса, адаптиран към стандартите на Световната здравна организация (СЗО), но „с напредването на възрастта те се отдалечават“.

Изследването е координирано от комисия от експерти по хранене и педиатрия, съставена от лекари Висенте Вареа, от болница Sant Joan de Deu в Барселона; Хайме Далмау от болница La Fe във Валенсия; Ана Морайс от болница „Ла Пас“ в Мадрид; Луис Пеня, от Университетската болница за майки и деца в Лас Палмас де Гран Канария; Мария Хосе Мартинес, от болница „Ниньо Хесус“ в Мадрид; и Venancio Martínez от здравния център El Llano в Хихон (Астурия).

Първите 1000 дни

„Първите хиляда дни са възможност за деца“, подчерта д-р Вареа.

За да може работата да бъде представителна за испанската детска популация, беше взета извадка в четири възрастови групи (0-6 месеца, 6-12, 12-24 и 24-36), въпреки че първата на практика не беше анализирана поради до защото 90% от случаите са били хранени с кърма.

Изследването потвърждава няколко дефицита в диетата на децата, най-важният от които е витамин D, поради което д-р Хайме Далмау, ръководител на отдел за хранене и метаболитни болести в болница La Fe de Valencia, е повлиял на поддържането на това хранително вещество отвъд годината.

По същия начин разкрива, че повече от 90% ядат бързо хранене веднъж или два пъти седмично, въпреки факта, че 70% имат добро проследяване на средиземноморската диета.

Професор Далмау обясни, че в историята се е смятало, че децата трябва да се хранят по същия начин като възрастните, но в по-малко количество, което „очевидно не е така“, тъй като те не растат равномерно през първите месеци от живота и следователно хранителните вещества те се нуждаят от различни във всяка от фазите в зависимост от органа, който се развива по това време.

Различен принос на всеки етап

По този начин, по време на етапа на удължаване на костите (първите две години) е необходимо по-голямо количество калций; и по-висок прием на желязо и мастни киселини (наречени омега3) ще помогне за развитието на мозъка.

Въпреки че д-р Далмау смята, че обвиняването на една храна за излишния прием на протеини не е справедливо, той призна, че основният източник, от който те произхождат, е от месото, но също и от кравето мляко, което се въвежда твърде рано в диетата на децата и трябва да се прави едва след годината.

„Не можете да дадете пържола на седеммесечно дете“, каза този експерт, който посочи, че „не трябва да се заблуждавате, вярвайки, че е по-добре да видите най-малкото дете“.

Д-р Далмау уточни, че преди години протеините "са били благородната храна, те са дали социален статус", вяра, която се поддържа в популярната култура.

Плодът не е същото като неговия сок

Например от шестия месец нататък се препоръчва бавно и постепенно да се въвеждат храни, богати на желязо и „добри мазнини“, като риба, както и консумацията на плодове, които не могат да бъдат заменени със сокове. „Половин портокал е по-добър от сока на цяло“.

Между 10 и 12 месеца диетата трябва да включва пюрета без използване на пасатора, така че детето да се научи да дъвче рано и от тази възраст консумацията на бобови растения е важна.