хранително

Веган сирена (без съставки от животински произход) са деликатес, подходящ за вегетарианци, вегани и хора с алергии и непоносимост към лактоза. За щастие имаме все повече марки, аромати и видове сирена: за намазване, за топене, нарязани, чедър, моцарела, едам ...

Като цяло те са много енергични и питателни храни, но е удобно да знаем тяхното хранително съдържание, за да решим кои са най-подходящите за нас според диетата ни, особено като се вземе предвид маслеността на всяка една.

Балансирайте диета

Комбинирайте в диетата си храни, богати на въглехидрати и протеини, зеленчуци и плодове, които имат голямо количество витамини и фибри и не злоупотребявайте с мазнините.

Веган сирената имат средно 24,8 грама мазнини на 100 грама продукт. Някои имат по-малко мазнини, други имат повече протеини, а други имат много ниско съдържание на натрий. Нито един от тях не съдържа холестерол. Удобно е да обърнем внимание на хранителните стойности, за да адаптираме ежедневната си диета към новите храни, които ядем.

За това сравнение разгледахме най-популярните веган сирена, предлагани на пазара: Шийз (Остров Буте), Чизли (Redwood Foods) и Тофути.

Сирена за готвене

Те са веган сирена, които се продават или на блокове, или на филийки. Сиренето Cheezly и Sheese предлага само блокове, докато Tofutti предлага само нарязано сирене.

Хранителните стойности са взети от страниците на съответните производители:

Шийз: http://www.buteisland.com
За всичките си блокови сирена (синьо сирене, чедър, чешир, едам, полу-сушени, моцарела, пушени и сушени) те предлагат една и съща хранителна информация, като няма разлика между един или друг сорт.
Чизли: http://www.redwoodfoods.co.uk
За всичките си блок сирена те предлагат една и съща хранителна информация с две диференциации: нормални сирена (червен чедър, със зеленчуков бекон, с боровинки, чесън и билки, начо стил, бял чедър), всички с еднаква хранителна информация и сирена да се стопят (моцарела, гауда, едам, чедър, гауда), с различен състав от нормалния, но със същата хранителна информация помежду си.
Тофути: http://www.tofutti.com
За всичките си нарязани сирена (моцарела и американски филийки) те предлагат една и съща хранителна информация, без да има разлики между един или друг сорт.

Състав на 100 g Cheezly нормална Cheezly стопена Sheese Tofutti * Формат (g) Калории Протеин (%) Мазнини от които наситени Въглехидрати от които захари Натрий Калций Фибри
190 гр 190 гр 227 гр 227 гр
247 ккал 274 ккал 361 ккал 368 ккал
3.50 5.40 13 10.5
17,50 g 25.40 g 30,1 g 26,3 g
10,30 g 16.10 g 18,2 g 15,78 g
18,40 g 5,90 g 9,3 g 10,52 g
0,30 g 0,40 g 0,0 g 0 g
1,10 g 0,80 g 1,2 g 1,52 g
200 mg 300 mg - -
1,70 g 1,00 g 1,3 g -

* Tofutti предлага своята хранителна информация за всяка филия сирене от 19 g, така че сме изчислили стойността му за 100 g.

Спрейове за сирене

Те са кремообразни вегански сирена за разпространение, с различни вкусове.

Хранителните стойности са взети от страниците на съответните производители:

Шийз: http://www.buteisland.com
За всичките си мазани сирена (чедър, чесън и билки, мексикански, оригинални) те предлагат една и съща хранителна информация, като няма разлика между един или друг сорт.
Тофути: http://www.tofutti.com
Те предлагат една и съща хранителна информация за всички техни спредове (норма, лук, билки, чесън и билки), като няма разлика между един или друг сорт.

Състав на 100 g Кремообразни шейкове По-добре от крема сирене (Tofutti) * Формат (g) Калории Протеин (%) Мазнини от които наситени Въглехидрати от които захари Натрий Фибри
255 гр 240 g
263 ккал 447,36 ккал
6.2 5.26
23,6 g 26,3 g
11 g 10,52 g
6,5 g 46,8 g
1,1 g 10,4 g
0,5 g 0,84 g
1,2 g -

* Tofutti предоставя своята хранителна информация за всяка "2 супени лъжици" от продукта, без да посочва теглото на тази порция, така че приблизително измерваме и претегляме всяка супена лъжица на 9,5 g, за да изчислим стойностите за 100 g.

Глобално класиране

Повече калории: Тофути за намазване (По-добре от крема сирене), с 447,36 ккал.
По-малко калории: обикновени сирена Cheezly (не разтопени), с 247 kcal.

Повече мазнини: Sheese, с 30,1 грама, от които 18,2 грама наситени мазнини.
По-малко мазнина: Сирене нормално сирене (не разтопено), 17.50 g.

Повече въглехидрати: Тофути за намазване (По-добре от крема сирене), с 46,8 грама.
По-малко въглехидрати: Сирене сирене да се стопи, с 5,90 g.

Повече протеин: Sheese, с 13% протеин.

Повече натрий: Тофути на филийки, с 1,52 грама.
По-малко натрий: Спрей от шире (Кремообразни овчи), 0,5g.

Повече фибри: нормалният Cheezly (не се топи), с 1,70 g.

Повече калций: Сирене, топящи се сирена, 300 mg.

Всичко за веганската гастрономия: уроци за съставки и процеси, рецепти, статии и много други.