Източник на изображения, Getty Images

сладолед

Нито студено, нито млечно: обвинявайте сополите си върху микробите.

Имате запушен нос, очите ви неконтролируемо сълзят и главата ви боли. Когато си такъв, понякога не провокираш и не ядеш.

Но рано или късно ще ви огладнее.

Когато това се случи, може да поискате да следвате съвета за „популярна мъдрост“ относно това какво можете да ядете и какво най-добре да пропуснете. Твърди се, че млечните продукти обикновено са в списъка на нещата, които трябва да избягвате.

По този начин мнозина смятат, че не трябва да консумирате сладолед, сирене и особено мляко.

Причината за това съвсем не е приятна: уж млечни продукти увеличават производството на слуз.

Край на Може би и вие се интересувате

Ползи от слуз

Мисълта да видим слуз ни отвращава, но играе важна роля в нашата физиология.

Лигавици предпазват тъканите от дразнене или увреждане на много части на тялото, включително трахеята, белите дробове, хранопровода и стомаха.

Източник на изображения, Getty Images

Млякото е емулсия, която, когато се комбинира със слюнка, кара капките да се групират в така наречената "флокулация".

Така че слузта е необходима, но разбира се, никой не иска да я има в излишък, особено ако студът генерира допълнително производство от нея.

Млечни = сополи?

Идеята, че има връзка между консумацията на мляко и производството на слуз продължава векове наред.

Може да се намери в традиционната китайска медицина и в писанията на д-р Моисей Маймонид през 12 век.

Проучване от 2004 г. разкрива, че 58% от хората вярват, че това е истина, а някои твърдят, че са го чули за първи път от собствените си лекари.

И уж дори не е нужно много, за да се размножават сополите.

Разследване от 1993 г. установи, че близо две трети от хората мислят така ако изпият една чаша мляко, ще започнат да усещат повече слуз в гърлото си.

Думите, с които описват какво е усещането, са включени "лепкавили","дебелили","претоваренили","тежъкили"Y"пречатили".

Това са много различни усещания от тези, причинени от a тежка алергия млечни продукти, които много малък брой възрастни изпитват, с много сериозни симптоми като повръщане, обриви и задух.

Източник на изображение, iStock

В един експеримент хората, които пият соево мляко, съобщават за същото усещане за „дебело“ гърло като тези, които пият обикновено мляко.

Не е като непоносимост към тези продукти, състояние, генерирано от липсата на необходимите ензими за смилане на лактозата в млякото, което причинява възпаление на корема, гадене или диария.

И така, защо този друг ефект, който кара субектите в експеримента от 1993 г. да смятат, че млякото е свързано със слуз?

Психологически ефект?

Един от начините да проверим дали връзката с млечните сополи е вярна е да помолим хората да пият вещество, което може или не може да съдържа краве мляко, и след това да им кажем да ни кажат какво чувстват.

Изследователи в южноавстралийска болница проведоха подобен експеримент. На една част от група от 125 души е дадено краве мляко, докато на останалите е дадено соево мляко.

За да се прикрие вкусът - и да се избегне откриването на разликата - мандрата се сервира гореща и се смесва с ментов шоколад.

На въпрос какъв ефект изпитваха след пиене на напитката, тези, които консумираха краве мляко, казаха, че им е трудно да преглътнат, че слюнката става гъста и че усещаха гърлото си като покрито с нещо.

Може да се каже, че тезата е повече от доказана.

въпреки това, отговорът беше същият сред хората, които са приемали соево мляко, това е плацебо.

Източник на изображения, Getty Images

Връзката между консумацията на мляко и обема на слуз не е доказана.

Също така хората, които вярват в връзката между млякото и излишната слуз, са малко по-склонни да открият тези усещания, независимо от питието, което са изпили.

Друг елемент, който трябва да се вземе предвид при този експеримент, е, че участниците не са имали настинки.

И така, какъв е отговорът на тялото ни на млякото, ако вече имаме настинки? Може ли млечните продукти да влошат положението ни?

Отвратителен експеримент

За да отговорят на тези въпроси, изследователите умишлено заразили доброволците с вирус на обикновена настинка.

Освен това им е дадено да пият мляко и след това са помолени не само да запишат симптомите на запушване, но да съберат носния секрет и да ги претеглят.

Този неприятен експеримент показа, че хората, които вярват в връзката мляко и слуз, са по-склонни да кажат, че имат симптоми, но всъщност произвеждат същото количество секрети като невярващите.

Млякото не е повлияло обемът секрети.

Зависи от тялото ви

Предишни експерименти показаха това няма убедителни доказателства, които да потвърждават това консумацията на професионално млякоvoca излишна слуз.

Има обаче хора, които се чувстват по-неудобно, което би обяснило защо някои казват, че има връзка, а други не.

Източник на изображения, Getty Images

Тази утешителна чаша топло мляко няма да ви влоши.

Вероятно има механизъм, който обяснява това, дори и да няма нищо общо със слузта.

Млякото е емулсия, така че след като се смесят със слюнка, капчиците се слепват в това, което е известно като флокулация.

Този процес, който може да се случи и със соево мляко, тъй като той също е емулсия, може да промени усещането за устата на някои хора, причинявайки усещане в гърлото им, което ги кара да мислят, че това е - погрешно - повече слуз.

Това, което не знаем, е защо това може да се случи при някои хора, а при други не.

И сладоледът?

Въз основа на казаното, мляко в сладолед не трябва да увеличава производството на слуз.

Но тъй като е студено, има ли риск да се влоши, ако човекът вече е настинал? Това е малко вероятно.

Храните, сервирани при много ниски температури, първоначално карат стомаха ви да е студен.

Но след като храносмилателните процеси започнат да разграждат храната, топлината започва да се генерира и студът изчезва.

Така, ако сте настинка можете да ядете сладолед и да пиете мляко. Няма да ви излекува, но и няма да влоши настинката ви.