Храносмилателни бисквитки: те не са нито различни, нито подобряват храносмилането ви.

Бисквитките имат добра репутация.

И все още има такива, които не вярват, че са сладкиши, че в хранително отношение допринасят малко и че не са част от здравословната закуска.

Но когато говорим за „храносмилателната“ версия, въпросът става по-труден.

Всеки път, когато някой ми каже, че яде бисквитки, но винаги ги избира „храносмилателни“ (сякаш за да оправдае, че консумира само тези, които са полезни за здравето им), получавам смесица от цинизъм и гняв.

Защото е ясно, че думата „храносмилателен“ не се използва невинно като част от марката.

Несъзнателно това е свързано с положителни ефекти върху здравето, по-точно върху храносмилателната система.

И ако ме побързате, можете да си помислите, че те са „лекият“ еквивалент на „нормалните“ бисквитки.

Искате ли да знаете колко са здрави?

Продължавайте да четете, защото това ще бъде забавно.

Общото между тях

Съществуват толкова „храносмилателни“, колкото марки и сред тях дори не си приличат.

Но всички имат общо име и опаковка, която подчертава здравословните свойства или характеристики, които очевидно са.

Ето защо реших да разгледам четири „храносмилателни“ сорта, които можете да намерите във всеки магазин, да ги сравнявате помежду си и със скромните бисквитки „Мария“ и да проверявате дали наистина печелят.

И материята има трохи.

Толкова много, че ми се наложи да разбия невинното си сравнение на три статии. Човек само би бил толкова дълъг, че накрая щръкахте цяла тръба бисквитки, за да го поддържате.

Така че в тази публикация ще видим какво се крие зад думата „храносмилателен“, а в следващите две ще се потопим в четири „храносмилателни“ бисквитки, за да видим дали техният състав и хранително съдържание ги правят по-добри от всички други.

Нека започнем със същността на тази статия. Думата "храносмилателен".

Законово терминът „храносмилателен“ не означава абсолютно нищо.

Той не е включен в законодателството и бисквитките, които го показват, не трябва да отговарят на спецификацията на състава.

Храносмилането не означава нищо. Това е просто търговско наименование.

Можете да го проверите в Кралски указ 1124/1982, който регламентира правилата за търговия с бисквитки.

Може би си мислите, че „бисквитена мария“ също е търговско наименование, но не е така.

Кралският указ определя бисквитите на Мария като „тези, направени от брашна, захари и ядливи мазнини, с или без добавяне на други хранителни продукти за по-добро обогатяване, образувайки еластично тесто в резултат на развитието на глутен. Те се нарязват чрез пресова система или изрязана ролка. "

Ако се върнем към неговия произход, изглежда, че първите храносмилателни бисквити са били предназначени да подобрят храносмилането, тъй като са използвали натриев бикарбонат в рецептата си, така че неговите антиацидни свойства да намалят стомашното разстройство.

И вярно е, че бикарбонатът се използва за намаляване на киселинността. Но в момента, в който се нагрее (както при печенето на бисквитки), той се разлага, отделяйки въглероден диоксид под формата на газ. Което е чудесно за разбъркване на тестото във фурната вместо маята, но го прави безполезно като антиацид.

Така че асоциацията на „храносмилането“ със „храносмилателната полза“ със сигурност не е случайна, но има малко оправдание.

Бихте ли могли да нарушите Регламент 1169/2011, който регулира етикетирането?

Тъй като това правило казва, че „Информацията за храните няма да подведе, по-специално:

  1. за характеристиките на храната и по-специално за естеството, идентичността, качествата, състава, количеството, продължителността, страната на произход или мястото на произход и метода на производство или производство;
  2. чрез приписване на хранителните ефекти или свойства, които тя не притежава;
  3. като предполага, че храната има специални характеристики, когато всъщност всички подобни храни имат същите характеристики, по-специално чрез подчертаване на наличието или отсъствието на определени съставки или хранителни вещества;

Както всички закони, и текстът е интерпретируем.

Но ако се придържаме към това, което пише, и без да се налага да бъдем особено внимателни, бих казал, че точката на „намекване, че храната има специални характеристики“ е очевидно нарушена.

Или името „храносмилателно“ не предполага нищо?

Някои марки бисквитки са толкова наясно с това, че очакват възможна санкция (досега не е имало такава), като включват предупреждения за етикети.

Във "Fontaneda Digestive" е включено, че "думата digestive не означава, че бисквитката съдържа храносмилателни диетични характеристики" (ще игнорираме конюгационната грешка - би трябвало да използва подлог "съдържа", но това е друго история-).

храносмилателните

Любопитно е, че те се разграничават от възможните си „храносмилателни характеристики“, когато в рекламата си (имате видеоклипа по-долу. Вярно е отпреди няколко години, но не съм намерил по-скорошно) са казали „ наслаждавате се на безпогрешен вкус, който ви кара да се чувствате добре “и„ Fontaneda Digestive, колко е хубаво да се чувстваш добре “.

Разбира се, тези фрази не са здравни претенции (както и "щастливите коремчета" на Activia) и не се отнасят до някаква специфична характеристика, но е ясно, че се отнасят до предполагаемо благополучие, което се получава чрез ядене на тези бисквити.

„Храносмилането на Gullón -33% мазнини“ показва, че „Думата„ Храносмилателен “не означава, че бисквитката съдържа храносмилателни характеристики“ (тя вече споделя нещо с Fontaneda, граматичната грешка в спрежението).

Любопитното е, че в други разновидности на "Gullón Digestive" това известие не е включено.

И така, те имат цяла гама продукти, наречени „Храносмилателни“, но предупреждават, че това не означава нищо.

Името "храносмилателно" предполага, че бисквитката има определени здравословни свойства.

Като „чисти на мисълта“ можем да заключим, че може би те използват термина „храносмилателен“, защото потребителят го свързва с тип бисквитка и по този начин може да го идентифицира.

Би било да се запитаме, че както има "сладкиши с чай" или "сандвич бисквити", така и "бисквити за храносмилане".

И индустрията просто ги призовава, за да могат да ги разпознаят, но изборът на едното или другото ще зависи само от личния вкус (забележка: Мразя сладкиши с чай. Хала, вече го казах).

Може би това е имало смисъл, когато тези „бисквитки“ са „измислени“ през 1839 г., защото наистина са били различен вид бисквитки.

Но както ви казвам в Galletas Digestive срещу Galletas maría, реалната разлика между храносмилателната и всяка друга бисквитка е минимална.

Добре, установихме, че терминът храносмилателен не означава нищо.

И сега, в реално жонглиращо число, ще ви кажа какво точно не означава.

(Казвам жонгльор, защото логичното е, че трябва да обясните какво означава нещо, а не обратното. Точно както трябва да докажете вина, а не невинност. Но хайде, отивам.)

  1. Това не означава, че има някакъв благоприятен ефект върху процеса на храносмилане.
  2. Това не означава, че допринася за облекчаване на запек по някакъв начин (не подобрява чревния транзит, не увеличава фекалната маса ... изобщо нищо).
  3. Това не означава, че има пробиотични ефекти или обогатява чревната флора.
  4. Това не означава, че съставките му са различни от тези на всяка друга бисквитка. В някои случаи се подчертава конкретна съставка, както би могла всяка бисквитка на пазара. Няма повече.

И "крем де ла крем" на това, което не означава: това не е "лека" бисквитка, тя има не по-малко калории от която и да е друга бисквитка (включително и скромната бисквитка Мария).

Казвам, че това е кремът, защото много хора ги купуват, мислейки, че са с ниско съдържание на калории или че са показани за хипокалорична диета.

Както всички бисквитки, те имат между 450 и 500kcal на 100g (което означава, че всяка бисквитка може да осигури между 55 и 75 килокалории, в зависимост от теглото и състава си).

„Храносмилателните“ бисквитки осигуряват същите килокалории като всяка друга бисквитка.

Не навлизам в преценката дали те са много или малко калории (дебатът за „енергийния баланс“ е друга история, връщам се към Хуан Ревенга и статията му „Заблудата на енергийния баланс“, в случай че искате да се задълбочите).

Но искам да поясня, че те идват от излишна храна, която трябва да се консумира само от време на време (можете да прочетете повече за хранителната стойност на бисквитките като цяло и тяхното сравнение със сладкиши в тези статии от диетолозите-диетолози Лидия Фолгар или педиатър Карлос Касабона).

Да, бисквитките са сладкиши.

Колкото и да настояват да се промъкнат като основна храна във всички кошници за пазаруване и дори в болнични закуски и закуски (както много здравни специалисти вече осъждат в социалните мрежи).

Това, което ги обединява в етикетирането им

Любопитно е, защото освен добре подчертаните букви D-I-G-E-S-T-I-V-E, бисквитките, които избрах за сравнение, имат и други общи елементи на етикетите си, дори да са от различни марки.

Те не са „просто“ бисквитки

Не. Дори и да са.

Това е полет напред.

Те са прости бисквитки, но се наричат ​​"храносмилателни", така че не могат да бъдат разграничени от тъжните бисквитки на Мария само по име (защото това не би оправдало, че килограм бисквитки на Мария Фонтанеда струва € 2,45, а килограм Фонтанеда за храносмилане струва 4, 19 €, 71% повече).

Ако някой проницателен потребител попита малко и погледне нещо различно от търговското наименование (и например успее да прочете списъка на съставките и хранителните стойности), те трябва да му дадат допълнителна стойност.

За протокол това е тактика, която вече се използва практически във всички хранителни продукти (или се подчертава, че те са източник на някакво интересно хранително вещество, или че имат намалено съдържание на сол или мазнини или се отнася до някакво здравословно свойство).

Трудното е да се намери храната такава, каквато е, без обвинения.

Пакетите с всички храносмилателни бисквити подчертават наличието или отсъствието на някакви хранителни вещества или някакво здравословно свойство.

За да отговорят на очакванията, всички бисквитки се хвалят с нещо.

Те могат да отдадат значение на хранително вещество („източник на фибри“, „с високо съдържание на фибри“, „без захар“, „33% по-малко мазнини“), посочват здравословните свойства, свързани със състава му („помага за намаляване на холестерола на 100% естествена форма “) или подчертайте съставка („ високоолеиново слънчогледово масло “).

Всичко, за да се избегне превръщането в бисквитка на купчината.

Толкова ли е различен съставът на „храносмилателните“ бисквити от нормалните, че тези твърдения трябва да тежат при избора? Не. В някои случаи е малко по-добре, в други дори не това (препращам ви отново към Храносмилателни бисквитки срещу Мария бисквитки).

Дали тези твърдения ги правят много по-добри от другите бисквитки? Дори отдалечено.

В най-добрия случай това ги прави по-малко зле. И „по-малко лошо“ не е равно на „по-добре“. Поне в храненето.

Можете ли да ми дадете печат?

Друга характеристика, която се повтаря при този тип бисквитки: те използват печати от фондации, свързани със здравето.

В случая с Avenacol de Cuétara те посочват, че той е „Признат от Испанската фондация за сърце“, а в случая с Gullón Sin Azúcares е този на „Фондацията на испанското общество за диабет“.

Несъмнено две субекти, които са препоръка за здравословните свойства на бисквитките (ако ги имат).

Много гласове бяха повдигнати срещу използването на този тип печати като препоръка за продукти с нездравословен хранителен профил.

Очевидно е, че показването на тези лога на здравни субекти кара потребителя да мисли, че продуктът се препоръчва от тези организации.

Най-голямото противоречие е това на бисквитките на динозаврите, одобрени с печата на Испанската асоциация по педиатрия (AEP) (Laura Saavedra или Julio Basulto имат обширни текстове за това).

След жалбите AEP направи разяснение относно позицията си по отношение на това одобрение (изясняване на спорна пригодност за фрази като "няма добри или лоши храни", друг дебат преодолян, защото всъщност има добри и лоши храни).

Между другото, бисквитките вече нямат логото на AEP.

Aitor Sánchez също се обяви против този тип претенции, в случая в хранителната добавка MegaRed, която носи печата на Испанската фондация за сърце.

И Хосе Мануел Лопес Николас посвети глава от книгата си на тази тема „Ще купуваме лъжи“.

Ако върху етикета са включени пломби на медицински лица, потребителят разбира, че продуктът е одобрен от тази организация.

Тъй като това е наистина спорен въпрос, колегиалната медицинска организация (СТО) одобри през 2016 г. изявление, което заключава, че е неетично да се одобряват хранителни продукти със съмнителна полза за здравето и, още по-малко, когато те дори могат да бъдат вредни.

Разбра се, че тези печати, изложени на етикета, са форма на подсъзнателна реклама: продуктът е одобрен от медицинско общество, следователно е здравословен.

Централната комисия по деонтология счита, че рекламата на продукти без доказани научни доказателства не трябва да бъде одобрявана за нарушаване на деонтологичния код.

Ще има хора, които могат да твърдят, че печатът на Фондация „Испанско сърце“ върху бисквитките Avenacol de Cuétara има смисъл, тъй като ефектът, който рекламира („помага за намаляване на холестерола по 100% естествен начин“) има научни доказателства. В публикацията, която ще публикувам по-късно, ще ви дам причините, поради които това не е оправдано в случая.

Ако искате да научите повече по тази тема, Хуан Ревенга има много пълен текст за това решение на OMc, в който можете да видите още примери за продукти, които използват тези печати.

Трябва ли тези здравни организации да одобряват нездравословни продукти? Няма начин.

Трябва ли потребителите да изберат храна, която ги носи? Недей.

Но това е, че потребителите не трябва да живеят в постоянно подозрение, за да можем да направим добър избор на храна.

В обобщение…

Терминът "храносмилателен" не означава нищо, въпреки че неизбежно ви кара да мислите, че ще има известна полза за храносмилането ви.

Но се използва с всяко намерение, за да се опита да ги разграничи от много сходни и също толкова нездравословни продукти.

Нито пломбите на здравните дружества, нито изявленията, подчертани на опаковката, ги правят по-добри от другите хлебни продукти.

В храносмилателните бисквитки срещу бисквитките Maria можете да видите сравнението на състава и хранителните стойности на различните видове бисквитки.

И вие сами ще направите изводите.

Сравняването на храносмилателните бисквити с обикновените бисквити maria ви дава лице в лице с реалността.