След месец без захар, знаете ли какво е да приготвите сандвич с ноцила, без да го поглъщате, без дори да го помиришете? Най-трудното е да отложите преливащия нож в мивката с елегантност и достойнство, тоест без да го оближете като порно звезда или вампир неофит.

„Никога не сте достатъчно богати или достатъчно слаби“. Приписано на Коко Шанел, това изречение е толкова смешно, колкото и отклонено, извадено от устата на Уолис Симпсън, парадигма на всички времена Красиви хора, които влязоха в историята, както знаете, като накараха краля на Англия весело да се откаже от короната.

кетогенна

Хитър Уолис трябва да е бил на четиридесет години, когато (уморен от хиляди диети) произнася този тежък бутад. Десетилетие, в което тялото е открито като най-лошия враг на жената и започва онова, което ще бъде болезнена и тежка битка срещу природата на безмилостния метаболизъм.

Страхувам се, че тогава, ако искаме да запазим същия размер както винаги, ще трябва да се сбогуваме с алкохола, захарите и техните производни и да поздравим диетата, фитнеса, марулята, пуйката и лишенията до края на дните ни.

Признавам, приятели, че суетата и дисциплината са интегрирани в мен със същата ярост, която ме накара да пътувам през тесните и сложни места на някои методи, преследвайки същото нещо като всички, предполагам: красота, етеризъм и мечтана трансмутация, без да гладувам. Невъзможно, страхотно чудовище, химера, която ще ви свържа с най-искреност и минимален срам:

Те ще са чували, че въглехидратите са лоши, че въглехидратите убиват, че Мефистофел ги приготвя у дома, че са отрова и което е много по-лошо: че угояват.

Истината е, че ако намалим въглехидратите, нормално е да отслабнете, защото те задържат вода. Кето диетата, много по-гъвкав обрат, има за цел да генерира ситуация на кетоза (образуване на кетонни тела), подобна на тази на гладно, когато тялото ви се превръща в машина за изгаряне на мазнини, докато вие ги консумирате, без срам.

Звучи добре, нали? Дългоочакваното състояние на кетоза според много гурута, които я популяризират, предполага по-добър живот, в който оставате стройни, като ядете едновременно вкусни и забранени храни, мускулести и слаби.

Освен това обещава, че ще спите по-добре, няма да страдате от безпокойство, капацитетът ви за концентрация ще бъде много по-голям и ще избухнете от енергия и добро настроение, както никога преди, наред с други много щури ползи. Ето защо истинските кетогени (в сравнение с веганите) прозелитизират и практикуват странния си начин на хранене като философия и начин на живот: завинаги.

Преди да започна, прочетох всичко, изслушах всичко и купих всичко, защото за да бъдеш кетогенен, трябва да направиш немислима покупка, в която няма да липсват палачинки, масло, сметана, иберийска шунка, бекон, сирена от всякакъв вид, тайна, плячка ... няма пуешки гърди, не, тази диета не се състои в преброяване на калории ... Става въпрос за ядене на процент по-голям от 60% мазнини и останалите протеини ... Авокадо, фъстъци, орехи ... и някои препоръки зеленчуци.

В супермаркета, с такава неизразима количка (тя предизвиква артериосклероза само чрез натискането й), пълна с храни, забранени някога на всеки разумен човек, който иска да достигне пенсия, записах видео, което изпратих на моите приятели, много горд и започнах новата ми хранителна система с надежда. Този ден имах много сочно месо, пържено в зехтин и авокадо като гарнитура. Каква хубава диета!

Това, което не знаех, беше колко трудно ще бъде след няколко часа да не мога да ям захар защото, скъпи мои, захарта (знайте хилядите имена на захарта) е живот, любов, секс, приятели, състрадание, вяра и надежда. Обзалагам се, че Осама Бин Ладен не е ял захар.

На сутринта първото разстройство в безкраен списък от разочарования. Трябва да пия кафето без мляко (лактозата е захар) и без подслаждане. Без захарин, без стевия, още по-малко с кафява захар или подобни ... Всичко е грях в тази много тежка религия.

Ужасното кафе може да бъде придружено с някои вкусни яйца и бекон, но бързането, децата, кучетата и офиса, бързат да пропусна закуската и да започна деня, чувствайки, че светът е тъмно място, пълно с диваци, които ядат бисквитки, тостове и плодове, от които трябва да стоите далеч и да се предпазите. Плодове ... _ как съм идеализирал една проклета ябълка през тези седмици! _ Напълно забранено.

Лошото настроение пристига, липсата на глюкоза започва да се усеща в мозъка и в настроението, но не и по скалата. Около мен (с 4 деца) постоянен ковен от сладкиши и конфитюри.

Знаете ли какво е да приготвите сандвич без четворни джанти на ноцила, без да го погълнете, без да го опитате, без дори да го помиришете, а да го интуирате, да го фантазирате до болка? Най-трудното е да отложите преливащия нож в мивката с елегантност и достойнство, тоест без да го оближете като порно звезда или вампир неофит.

Дните минават и аз все още не закусвам, но поне на обяд и вечеря мога да използвам продукти, които харесвам: месо, шунка, авокадо, яйца, страхотно! по-късно месо, шунка, авокадо, яйца ... фантастично! И след това: месо, шунка, авокадо, яйца ... И още яйца, авокадо, шунка, месо ... Започват гадене, световъртеж и главоболие.

Към момента моето семейство и приятели ме смятат за луд. И те не знаят колко! При липса на въглехидрати, натрапчиво поглъщам видеоклипове на кетогенни гуру, те го наричат ​​кето грип и уверяват, че той трае само няколко дни: общ дискомфорт, умора, раздразнителност, болка, но че трябва да издържите, защото изпитанието преминава и е последвано от неописуемо благополучие, стига да не се измъкнем от кетозата ... Купувам си някои тестове за кетоза в аптеката, за да (лудо) проверявам нивото на глюкозата в урината.

Чувствам се все по-луд, социалният живот е невъзможен, всеки коктейл или менюто на който и да е ресторант е съставено предимно от въглехидрати. Не можете да се причастявате в Църквата. Не можете да посетите къщата на никого, без да сте груби, не можете да пиете безалкохолни напитки или сокове и още по-лошо: не можете да пиете алкохол. С изключение само на текила или уиски. Не е зле ...

Най-тежката скука ме завладява, че за останалото се претеглям и не съм загубил нищо, всъщност след няколко дни мъчително страдание тежа повече, отколкото в началото.

Връщам се към гурутата, които презират теглото, че това, което трябва да направите, е да се измервате, че килограмите не работят, защото кантарът тежи костите, мускулите, водата, но не и мазнините ... Има смисъл. Някой ден си меря талията, ханша, гърдите ... Записвам го в тетрадка, която скривам в банята, чувствайки се като някаква жена от петдесетте години на американската мечта, но не мога да се справя с шивашкия метър и купувам телеметър, психиатрично разстройство, от Amazon.

Шунка, авокадо, яйца, месо, тайна, плячка, торезнос, сметана, зехтин, гадене, лишения, лудост, изолация и скука ... Деца, виждате ли ме по-слаба? Състрадателните и предпазливи очи се присвиват ... Лош жест и бих могъл да избягам през прозореца.

В деня преди рождения ми ден Инесита ме моли да спра, иска да ми даде торта, направена от нея сама. Целува ме и аз се опомням, като Снежанка. И го оставям, ами го правя.

На рождения си ден имам кафе с толкова сладко мляко, каквото винаги съм харесвал и добро парче дъга. Признавам, че се страхувам да не претърпя хипергликемична атака или полиорганна недостатъчност поради внезапния прилив на захари от всякакъв вид.