Брюкселското зеле е зеленчук, който принадлежи към семейството на зелето и който физически му прилича, но в малки размери.
Брюкселското зеле се ражда от растение и най-характерното за това е, че малките главички на зеле растат около стъблото.
Подхранващи и лечебни свойства на брюкселското зеле
Една чаша от тези малки зелени динамо съдържа само 58 калории, 162% от дневната ви нужда от витамин С и 10% от желязо. Те са много добър източник на манган, калий, фолиева киселина, витамини В6, А и К и фибри при поглъщане и добър източник на тиамин и рибофлавин.
Тъй като е богат на виамин С, той укрепва имунната система. По същия начин има пречистващо действие, което е доказано, че прочиства тялото от канцерогени.
Според проучвания редовната консумация на брюкселско зеле предотвратява увреждането на ДНК и минимизира разпространението на рака на гърдата. Те дори съдържат малки количества омега-3 мастни киселини, цинк и селен, минерал, който много възрастни не получават в препоръчителната дневна доза. Следователно хората, които консумират големи количества от този и други зеленчуци от рода Brassica, могат да бъдат по-малко изложени на рак на простатата, дебелото черво и белия дроб.
Друго съединение в брюкселското зеле, фитонутриентът сулфорафан, помага да се поддържат кръвоносните съдове здрави и дори да се обърнат предишните щети. Той е отговорен и за регулиране на възпалението, което помага за предотвратяване на заболявания като атеросклероза и артрит. .
Брюкселското зеле също се приписва на понижаване на кръвното налягане и допълнително намаляване на рисковете от сърдечни заболявания. И накрая, брюкселското зеле помага да ви помогне да отслабнете, смилате и поддържате нивата на кръвната захар.
Рецепти за сок от брюкселско зеле
Сок от брюкселско зеле за засилване на имунната система
Съставки
1/2 морков без листа и обелени
6 пресни брюкселско зеле
1/2 краставица, обелена
Подготовка
Измийте и поставете съставките в блендер заедно с малко вода. Смесете за няколко мига. Вземете половин чаша от тази напитка на всеки четири часа преди всяко хранене.
Сок от брюкселско зеле от диабет
Състав:
5 брюкселско зеле
2 лимона
1 портокал
Подготовка
Измийте и извлечете сока от лимоните и портокала. Измийте и нарежете зелето и ги сложете в блендера. Налейте сока и разбъркайте за няколко мига. Пийте ежедневно на гладно
Сок от брюкселско зеле от отслабване
Съставки
3 портокала
1 връзка спанак
2 брюкселско зеле
1 флора от броколи
Подготовка
Измийте, разрежете наполовина и изцедете сока от портокалите. Измийте, дезинфекцирайте и нарежете останалите съставки. Поставете в блендер заедно със сока и пасирайте за няколко мига. Пийте по чаша три пъти седмично.
Сок от брюкселско зеле срещу рак
Съставки
1 чаша брюкселско зеле
1 зелена ябълка, сърцевина
2 моркова
2 ребра целина
3/4 краставица
1/2 лимон, обелен
Започнете с изцеждане на прясно брюкселско зеле и последвайте плодовете и зеленчуците. В зависимост от размера на вашата сокоизстисквачка, може да искате да обработите съставките поотделно и след това да ги смесите заедно. Вземете поне 3 пъти седмично.
препоръки
Изберете силни зелени екземпляри и стегнати пъпки, които нямат жълтеникави листа.
Краткото готвене с пара или вода е най-добрият начин да ги приготвите и да поддържате хранителните им вещества. Не ги варете твърде много, в противен случай витамин С ще бъде унищожен. Преваряването също променя вкуса им и ги кара да издават неприятна миризма.