Ечемикът е едногодишна зърнена трева от същото семейство като пшеницата.
Той е бил известен на древните гърци, римляни, китайци и египтяни и е бил основната съставка за приготвяне на хляб в Европа до края на 16 век.
Има широк спектър на отглеждане и узрява дори на голяма надморска височина, тъй като вегетационният му период е много кратък; обаче не може да издържи на горещ и влажен климат.
Древните хора са правили отлична бира от своите ечемичени култури и някои от тези рецепти се използват от няколко хиляди години.
Подхранващи и лечебни свойства
Ечемичната трева съдържа висок дял от всички незаменими аминокиселини, освен хлорофил, калций, желязо и други минерали, флавоноиди, ензими, витамин В12 и витамин С .
Освен че е много ефективно противовъзпалително средство, той е добра помощ при разстройства на стомаха, дванадесетопръстника, дебелото черво и панкреатита.
Други заболявания, които ечемичната трева може да предотврати и да се бори, са:
Алкохолизъм. Алкохолът унищожава черния дроб. Ечемичната трева е богата на минерални соли и тъмен хлорофил, елементи, които помагат за подмладяване на черния дроб, като възстановяват част от получените щети.
Наркомания. Високото съдържание на калциеви, магнезиеви, фосфорни и калиеви соли, присъстващи в ечемичната трева, премахва остатъците от лекарството от органите и мускулната тъкан.
Умора. Решението за липсата на енергия не се крие в сладките неща, а по-скоро в храните, богати на хлорофил.Соковете от ечемичена трева са с високо съдържание на витамини, минерали и ензими, които имат динамичен ефект върху черния дроб. Когато това се случи, в тялото се генерира повече енергия.
Инфекции. Хлорофилът има мощен ефект върху инфекциозни заболявания. Изобилното съдържание на витамин А и С в ечемичната трева значително подобрява функционирането на имунната система. Когато това се случи, проблемите, вариращи от рак до настинки, започват да намаляват по интензивност.
Отслабване Наднорменото тегло ви прави по-податливи на диабет, рак и сърдечни заболявания. Също така, може да имате някои проблеми с дишането, както и болки в ставите. Ечемичната трева не само ще ви помогне да отслабнете, но и ще предотврати тези проблеми.
Като източник на неразтворими фибри, ечемичената трева ви кара да се чувствате сити за дълго време, като същевременно ви осигурява много от основните витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае. Тъй като той също така помага да се контролират нивата на кръвната захар, няма да имате силен глад между храненията. Използвайки ечемичена трева, стига да правите и някакви упражнения и да избягвате преяждането, ще можете да отслабнете по здравословен начин.
Как да приготвим сок от кълнове от ечемик
В допълнение към ечемичената трева, която можете да си купите в супермаркетите, можете да правите и сокове от кълнове от ечемик. Ето как да го направите:
В буркан с широко гърло сложете около 1/4 от семената на мекия ечемик. Устието на бутилката е покрито с мрежа, която ще закрепим с еластична лента, добавяйки достатъчно вода (не хлорирана). Оставете го да кисне 6 до 10 часа.
След това се отцежда, изплаква се и се отцежда отново, веднъж или два пъти на ден, в зависимост от температурата, докато ечемикът започне да покълва (обикновено отнема около два дни).
Бурканът е под ъгъл (около 45 ° градуса), за да могат да се отцедят добре. Ние гарантираме, че семената не покриват цялата уста на буркана, тъй като се нуждаят от вентилация.
Около два дни след покълването буркана се напълва с вода (не хлорирана), три пъти по-голямо количество покълнали семена. Оставете го да кисне 48 часа при стайна температура. След 48 часа тази течност вече е първият ни сок.
Течността се изсипва в друг съд и ние ще я държим в хладилника. Напълнете отново буркана с повече вода и го оставете да ферментира отново за 24 часа. Тази втора течност се изсипва в друга бутилка, която също ще държим в хладилника. Запълва се за трети път и го оставяме още 24 часа.
Тази трета се изсипва в буркан, който ще държим в хладилника максимум 3-4 дни, след като трите партиди са направени, семената могат да се изхвърлят.
Рецепти за сок от ечемичена трева
Сок от ечемичена трева за борба с инфекцията
Съставки
2 чаши ечемичена трева, предварително измити
5 зрели домати без семки
1 краставица, обелена и нарязана
2 скилидки чесън сурови и натрошени
1 чаша магданоз, предварително измит
Малко вода, на вкус.
Подготовка
Поставете всички съставки в блендера и смесете на висока скорост. Спрете, когато е последователно и сервирайте веднага. Пийте чаша от този сок на ден, особено в сезона на настинка и грип.
Сок от ечемичена трева за отслабване
Съставки
3 портокала
1 чаша спанак
1 шепа ечемичена трева
2–4 листа босилек (по избор)
Подготовка
Измийте портокалите, спанака и ечемичената трева. Изцедете портокалите, ако имате сокоизстисквачка за цитрусови плодове. В крайна сметка получих около 32 унции. Поставете сока и останалите съставки в миксер с висока скорост, докато стане пенлив и гладък. Смесете и сервирайте в чаша. Приемайте на гладно всеки ден в продължение на поне 15 дни подред.
Сок от ечемичена трева за борба с умората
Състав:
1 зрял банан
1 шепа бадеми
1 шепа ечемичена трева
1 чаша вода
подготовка:
Смесете всички съставки в бърз пасатор до гладка смес. За по-плътен сок бавно добавете вода до желаната консистенция. Изсипете в чаша и се наслаждавайте, когато е необходимо.
препоръки
Тези сокове трябва да се дават в малки, премерени дози, за да не се претовари изключително отслабената система.