Уилсън Сантибанес. Снимка, публикувана заедно с оригиналната публикация в списание Soho.

ядец

Беше почти единайсет сутринта и Уилсън Сантибаниес не беше закусил. Говореше от два часа, очевидно отпуснат, разказваше историята си, без да проявява апетит. Уилсън е здрав, висок мъж с широк гръб, с широк, отпуснат корем, който пада като сноп на кръста. Но този обемен торс се поддържа от два стройни средно големи крака, които са склонни да се срещат в коленете.

Когато храната беше поднесена, Уилсън не злоупотребяваше: просто арепа с яйца и кафе.

-Искате ли нещо друго?
-Не е добре така.

Каза и яде мълчаливо, както би направил всеки. Тогава той призна:

- Казвам ви истината: изпращах два обяда, когато бях слаб. Пиеше много сода и много бира. Ядох много, защото исках да изглеждам по-дебел, по-силен. "Тук той свива уста в плач. И виждате: желанието ми се изпълни.

След закуска напускаме Фунца, където живее Уилсън, като се отправяме на север със съпругата и дъщеря си, за да прекараме неделя в парка Хайме Дуке. По пътя, който води до Чиа, на всеки няколко метра видяхме скари и щандове с пържена храна, които бяха там, за да ни изкушат. Но Уилсън ги погледна, без да спира. Напредвахме по пътя и тази игнорирана храна оставаше на километри.

- Харесваш месо?
-Да, нормалното.
—И има ли нещо, което обичаш да ядеш особено?
-Яйцата. Предпочитам да ям яйца преди месо.
—И той яде често яйца?
-Всеки ден. Три или четири за закуска: пържени, бъркани, папагали ...

Пристигнахме в парка по обяд и точно преди да влезем някой предложи мекато. Уилсън отново отказа с движение на брадичката:

-Благодаря. добре съм.

Изглежда, че този човек, диагностициран натрапчиво ядене, тежащ 110 килограма, започва да се съпротивлява. Изглеждаше, че той контролира инерцията си. И ако за това ставаше въпрос, имаше много смисъл: никой не иска да покаже най-голямата си слабост пред очите на непознат.

Уилсън Сантибаниес, на 42 години, има бизнес с мобилни телефони; Работи като продавач от 14-годишна възраст и остава сирак на седем. Баща му беше автомеханик, сутрин работеше във Фунца, а следобед в Богота. Когато смяната му в града свърши, той се връщаше с автобуса до града си. Но един ден го сполетяло нещастие: автобусът, с който пътувал, се запалил и 45 жители на града загинали, повечето от тях изгорели. Вдовицата и двете й деца емигрират във Фонтибон и живеят там дълги години. Когато среброто е оскъдно, децата започват да работят.

—Започнах като продавач в центъра и започнах да продавам сокове. Соковете вървяха много добре, защото знаех как да ги продам. Говорих с хора и те започнаха да ми казват да създам бизнеса си, да правя сокове, за да се продавам. И така направих. След това поставих първата си поставка за очила. И оттогава работя в продажбите.
—И какво друго е продал?
-От всичко. Работил съм в телепродажби и всеки продукт, който работи добре, се продава там. Живеех в Еквадор, Перу и Боливия, винаги като продавач. Познавам цяла Колумбия, защото я разхождах по панаирите на продажбите. Пътувах много и хайде, казвам ви: където отидох, ядох много, защото човек винаги искаше да опита типичното за всяко място.
- Смятате ли се за компулсивен ядец?
"Не, ям, но се храня нормално." Понякога се чувствам притеснен от даден проблем и тогава наистина ям много там. Но никаква почивка.
—След като ядете много, съжалявате ли?
„Разбира се, защото напълнявам.
—И чувствате, че наднорменото тегло е повлияло на здравето ви?
"Уау, много." Страдам от гастрит, езофагит, рефлукс, болки в коленете, глезените, хипертония, сънна апнея ...

Съпругата на Уилсън, седнала наблизо в хола им, се намесва:

"Не може да спи нормално в легнало положение." Трябва да спи наполовина в леглото, защото ако не го направи, той се задушава, почернява. Неведнъж ми се е налагало да го разклащам през нощта.
„И аз не го осъзнавам, защото спя“, казва Уилсън. Вижте, искам да се понижа заради нея (посочва дъщеря й, която пърха наоколо, докато той говори). Осиротях и знам какво е това. Не искате това за децата си. Бих искал да доживея до седемдесет години, но трябва да се грижиш за себе си и да си помагаш, докато има време.

Уилсън и Соня, която също е с наднормено тегло, се притесняват за здравето на дъщеря си.

"Ние страдаме от нещо и не искаме тя да премине през това", казва Соня. Ние много се грижим какво яде. И ние не я принуждавахме да яде, както и родителите ви, които ви принуждаваха да ядете всичко. Ако тя иска да яде, яжте. Ако не, яжте по-късно.

В допълнение към всички вътрешни заболявания, Уилсън страда и от външен: псориазис, люспесто възпаление на кожата, което може да бъде наследствено и се влошава от стреса. Уилсън вдига ръце, когато говори за нея:

—Това ви разстройва от мъката ви, а със здравословните проблеми, свързани с дебелината, имам много мъки. Аз не почивам. Аз спя, но не си почивам.

Псориазисът е видима стигма и изглежда, че от всичките му болести, тази, която най-много тревожи Уилсън. Ето защо сте решени да се подложите на операция: скоро, ако издържите всичките си физически изпити и ако също се съгласите да промените хранителните си навици, ще се подложите на стомашен байпас, който може да ви помогне да отслабнете. Уилсън, както и много други пациенти, е опитал много диети, но никой не е работил за него:

"Вече те ядосва." Отслабвам бързо, но винаги се връщам и се качвам.

Дъщерята на Уилсън, слабо и неспокойно петгодишно момиченце, вървеше оживено през парка под ослепителното слънце. Момичето подскочи от радост и безпокойство, нетърпеливо да се качи на всички атракции. Почти издърпани от този малък мотор, Уилсън и Соня се движеха бавно като неохотно стадо.

Последва дълга обиколка: къщата на огледалата, изложбата на типични костюми, градината на динозаврите и лодките в обитаваната от духове къща. По време на два часа ходене Уилсън дори не пиеше вода. Такова въздържание вече изглеждаше подозрително.

Напускането на последната атракция доведе до огромен панаир на храните. Уилсън ще трябва да се отбие; ще трябва да ходи между големи количества изложена храна и многобройни групи посетители. Когато най-накрая излезе, вече беше време за обяд. Но той с безразличие се плъзна между масите, гледайки винаги напред.

—Как сме гладни?
"Нормално" каза той.
—Можем да хапнем тук или когато излезем, на добро място за закуски, което е близо тук.
-Както желаеш. Ако искате, можем да продължим и да ядем по-късно.

И продължаваме във влака за зоопарка.

На входа бяха игуаните: малки бетонни ниши със стъклени стени, които ни позволяваха да виждаме тези влечуги все още. Застанал пред голяма, дебела жена, Уилсън попита без двойно значение:

-Ял ги е?
-Да. А ти?
- Разбира се, вкусни са. И сърната също.

До него се намираше участъкът от змии: дълги екземпляри, които пълзяха бавно пред удивлението на туристите. Уилсън ги посочи с хумор:

„Кой знае колко сме изяли, без да знаем“. Слагат ви ги и казват, че е пиле.

По-късно, пред езерото с патици, той си припомни дните си в Перу:

- Разхождате се по улицата в китайския квартал Лима и виждате висящите патици. Правят ги във фурната с лак. Вкусно.

Но основното ястие беше запазено в края на обиколката: прозорец с няколко яйца с различни размери. Имаше патешки яйца, пилешки яйца, различни яйца от птици и огромни щраусови яйца. Уилсън стоеше пленен пред изложбата с широко отворени очи:

—С такива яйца на закуска, какво друго?

Уилсън Сантибаниес е прекарал поне няколко години в обмисляне на проект: претърпява операция за отслабване. Но преди да се подложите на байпас на стомаха, трябва да получите психологически и хранителни консултации във фондация Gorditos de Corazón, където са преминали повече от десет хиляди хора с наднормено тегло и затлъстяване. Въпреки че Уилсън не се вижда като компулсивен ядец, специалистите са му поставили диагноза с хранително разстройство. Юрий Солано, диетолог от фондацията, обобщава картината:

- Пропускайте храненията и понякога злоупотребявайте с храни, които не бива да ядете, като бързи храни. Преди операция той трябва да спазва диета, която се състои от три етапа: първо диета без зеленчуци или цели плодове; след това диета, базирана на конзоми; и накрая течна диета, базирана на аромати и чай, през двата дни преди операцията. Идеята е да ви помогне да свалите първите няколко килограма непосредствено преди да влезете в операционната.

Един от тестовете, които лекарят направи на Уилсън, се състоеше в проследяване на храненето му за цял ден. Резултат: три или четири яйца с хляб за закуска, обяд, пълен с брашна (супа от ориз, картофи и чучуко) и вечеря с паста с пиле в девет през нощта. За пиене: Кока Кола.

Солано настоява пациентът да промени начина си на хранене, за да се подложи успешно на процедурата. Тъй като операцията сама по себе си не работи магически и Уилсън рискува да я загуби, ако не се придържа към препоръчаната диета.

—Семейството е важно при хранителните навици. Ако партньорът не го подкрепя, а по-скоро се храни с него, никой не помага на никого. Това е въпрос на поведение; психологически проблем.

В края на обиколката в парка Jaime Duque, около четири следобед и все още без ядене, пристигнахме на детска площадка, разположена пред много висока дървена хижа с надпис: „Ресторант за барбекю“. Непрекъснат дим идваше от терасата, която миришеше на скара. Докато Соня и момичето си играеха, Уилсън ги наблюдаваше под сянката на дърво.

- Сега гладът настъпи.
-Да, сега, да- - каза той, но без особен ентусиазъм.
„Хайде да потърсим тази хапка?

Уилсън отвори устата си пресилено и се пошегува:

„Да погълна всичко там!

Възползвах се от шегата, за да подчертая иронията:

—Дойдохме да интервюираме компулсивен ядец и в крайна сметка гладувахме.

Той беше развеселен от наблюдението и накрая призна, че този ден е бил необичаен:

—С препоръка на лекарите трябва да ям пет пъти на ден, на малки порции. Опитвам се да го направя през седмицата, но е много трудно, не вярвайте. Не е толкова лесно да се промени. През почивните дни наистина се разхвърлям и ям повече. Но това днес не трябва да го прави.

Докато разговаряхме, небето почерня, започна да ръми и скоро трябваше да бягаме, за да избягаме от дъжда. Подслонихме се повече от час под навес, където стотици деца се забавляваха на различни батути и въртележка. Там говорихме известно време за търговията му, към която той изпитва истинска страст.

—Каква е разликата между добър продавач и лош?
—Призванието, любовта, която влагате в работата си. Сега има много хора, които работят само срещу заплащане. Те седят по цял ден и не продават. Трябва да знаете как да покажете нуждата.
—Убедете ги, че имат нужда от продукта.
—Да, покажете на хората, че с този продукт ще можете да правите неща, които не сте правили преди.
—Така че добър продавач е някой, който убеждава другите да купуват неща, от които всъщност не се нуждаят.
-Точно.

По това време, докато той разсеяно говореше по други теми, Уилсън не беше ял повече от шест часа. И не само той: всички ние вече страдахме от див глад. Но този дълъг бърз ход, това трайно самоубийство, в крайна сметка щеше да бъде глупост: искайки да скрие състоянието си, Уилсън инкубира апетит, който скоро щеше да се развихри.

Психологът Мануела Диас интервюира Уилсън Сантибаниес във фондацията, за да оцени отношението му към храната. Тя казва, че преяждащите не трябва да бъдат затлъстели - всеки може да получи разстройството. Защото отвъд стомаха, коренът на проблема е в главата:

"Той страда от безпокойство и възприема храната като спешна нужда." Понякога не осъзнавате какво ядете и тогава това създава вина. Стресът от работата също ви кара да се тревожите да се храните. В неговия случай всички емоции се превръщат в апетит. Той много често нарушава диетите и не се връща към тях. Това поведение е това, което води пациентите до принуда да ядат.

Диас вярва, че най-големият проблем на Уилсън е семейството му, защото той и съпругата му се хранят, без засега да постигнат промените, които трябва да направят в хранителните си навици.

—Работата с Уилсън е била много трудна, защото той винаги говори за храна.

Произходът на принудите, обяснява психологът, е свързан с травми, страхове и фобии. Тревожният пациент се храни, за да се предпази, защото храната осигурява сигурност и благополучие. Изправени пред агресията по света, храната е вашето убежище.

Излязохме от парка и се претърколихме към Богота на Autopista Norte. Дъждът продължи в 6:30 следобед, когато паркирахме пред ресторант за хамбургери. Гладът беше толкова голям, че главата ме болеше. Уилсън все още беше непреклонен, но беше на път да се откаже от представянето си. Когато застана пред сочните снимки в менюто; когато тази белезникава светлина окъпа лицето му, той вдигна чело и почти отвори устни като разкаял се, който ще се причасти:

"Искам мексиканския бургер", попита той.
- Разширена комбинация?
-Да.

Отидохме до масата и някой добави голямо говеждо филе с пържени картофи, което да сподели към празника. Уилсън седна да яде жадно, сякаш се готвеше за бой. Той поклати глава от една страна на друга и очите му изпариха в изобилие от храна. Той хапа тук, хапа там, той пъха всеки картоф в дъното на чашата, пълна с майонеза. До него, в същото, съпругата му му помага с допълнителни закуски. Тя вкуси храната си; той я захапа.

Уилсън изяде доста, но и това не беше твърде много. Виждал съм горни пълнежи. Забележителното при него беше тревогата и бързината: бързане, което не се виждаше в нито една гладна закусвалня. Там храната се пълнеше повече от стомаха: ставаше дума за запълване на кухина, разположена в някой ъгъл, много по-дълбок и непознат.

Когато свърши да яде, Уилсън прекара няколко минути след вечеря. Въпреки яростната атака останаха пет филийки кръвоизливи. Уилсън се изправи усърдно и отиде да вземе чанта, която да отнесе вкъщи:

"Това е за утре." Днес вече не ям - каза той.

После седна да си почине, протегна ръка и я наведе на една страна. Коремът й беше пълен и изглеждаше така, сякаш дишаше тежко, но на лицето й имаше лек образ на удовлетворение. След известно време, когато станахме да се сбогуваме, коментирах размисъл, който дъвчех от следобеда:

—Казвате, че продавачът е човек, който продава нещо, от което не се нуждаят, на някой друг.
-Да.
„Не е ли натрапчивият ядец някой, който купува и консумира храна, от която няма нужда?“?

Уилсън вкуси тази аналогия за няколко секунди, преди да я одобри:

Най-после каза. И вече не говореше, защото понякога думите са като мастна тъкан:.