По негово време се занимавахме задълбочено с киви, този плод с екзотичен произход, който отдавна сме усвоили като един от класическите варианти за запълване на домашната купа с плодове. Неговите хранителни свойства и вкусното му месо, В допълнение към това колко удобно е да се приема дори между храненията - поради размера и удобството си е идеално да се приема в средата на сутринта или като лека закуска - те са убедили много хора, които приемат този плод няколко пъти седмица, или във версията си зелено, най-известното, или злато, известно още като жълто киви, сорт, който е все по-популярен сред зеленчуците.
В този текст направихме изчерпателно сравнение на двете разновидности на кивито, зелено срещу злато, но разгледахме само рецептите, които могат да бъдат приготвени с всеки от тях. Всъщност, консумацията на този плод е много усвоена в първоначалния си вид, или самостоятелно, или придружаващо кисело мляко, креп и дори торта, но рядко се използва в сложни рецепти. И опции, като почти всички съставки, които съществуват в природата, има както в случая на злато, така и в зелено киви.
От съществено значение е да разберете какъв тип рецепти се вписва, за да вземете предвид вкуса на всеки от двата най-важни сорта на този плод. Киселинността преобладава в зелено, характеристика много по-използваема от характерната сладост на златната каша. За този нюанс, зеленото киви е много по-гъвкаво, които могат да бъдат включени в салати, кремове или десерти, наред с други рецепти. Златото от своя страна има ограничено приложение в сосове и сладкиши. Въпреки това искахме да подчертаем възможностите и на двете с тези шест рецепти общо, в които използваме както един, така и друг сорт.
Зелено смути от киви, манго и ананас
Вече знаете, че плодовете е по-добре да се ядат цели от чисто хранителна гледна точка, но смутитата са пристрастяващ ресурс за закуски, особено през лятото. Този със зелено киви, манго и ананас с пръскане на мляко или зеленчукова напитка от соя или овесени ядки е един от любимите ни. По-лесно и по-бързо за изпълнение, невъзможно.
Мус от кисело мляко със зелен кули от киви
Десертът, приготвен с кисело мляко и киви, не може да се провали, защото и двете съставки съчетават десет. Направете от една страна муса с натурално кисело мляко, сметана и захар, а от друга страна кулиса със зелено киви, лимонов сок и билка или подправка по ваш вкус - розмарин, мащерка, дори канела, са някои от опциите. Варете всичко заедно на огъня, докато заври и има гъста смес, отстранете използваната билка, разбийте сместа и поднесете пюрето от киви върху муса. Оставете да се охлади за няколко часа и това е всичко.
Плодова салата с пъпеш гаспачо и златно киви
Един от онези мързеливи летни дни открихме рецепта на Ева Аргуняно, която успешно преработихме у дома. Концепцията е десерт, но премахването на сладката част от него може напълно да бъде студена лятна супа. По принцип това е приготвянето на плодова салата, но вместо с портокалов сок, поливайте нарязаните плодове с пъпеш и киви злато гаспачо - нищо повече от двата плода в точното количество разбито-.
Ананасът, мангото, самото зелено киви, прасковата ... опитайте различни комбинации, докато намерите любимата си. Ако гаспачото не е достатъчно сладко, можете да добавите щипка захар, но двата избрани плода вече са много сладки, поради което рецептата е по-добре адаптирана към десерт.
Салата с прясно сирене и зелено киви
Тази версия е изцяло измислена от това, което е узряло в хладилника. Няколко нежни издънки, зрял домат, прясно сирене, шепа орехи и зрял зелен киви, всички придружени с щипка риган и добър дъжд екстра върджин зехтин и капка сол. Експресно хранене за употреба, направено за 5 минути и вкусено в същото.
Пиле на скара със златен киви сос и манго
Когато за първи път открихме, благодарение на Zespri, сладкия сос, който може да се направи със златни киви, не си представяхме, че ще има толкова много варианти от него. Помислихме веднага, че ще работи много добре с месото като цяло и не сгрешихме. Захаросаното, придружаващо свински филе, е интересна опция, но любимото ни е да направим бърз сос в блендера с кивито, манго, кориандър, сок от лайм и екстра върджин зехтин и да го използваме, за да даде живот на пиле на скара или на скара.
Кюфтета от агнешко и цвекло със сос от кисело мляко и зелено киви
За да бъдем честни, спасихме тази рецепта измежду предложените от Zespri, един от най-големите производители на киви в света. Толкова ни хареса, че затова го споделяме с вас, както е, защото е оригинален, богат и много колоритен. В този случай кивито просто се нарязва на кубчета и всичко, което правите, е да го подправите с кисело мляко, каперси, прясна мента, щипка лимонов сок и сол. С всичко това се придружава месото, което също може да се сервира перфектно с такос с пилешко или свинско месо, например.