хрупкави

Хрупкавите барове от леща са лесен начин за ядене на леща през цялата година, приготвят се бързо и са много по-малко разхвърляни от крокетите. Защото, колкото и вкусни да са крокетите, те винаги ще ни отнемат много повече време и ние не винаги разполагаме с това.

Лещата е едно от най-популярните бобови растения в испанската кухня и с тази рецепта можете да се различавате малко от повече зимни яхнии или летни салати. Растителният протеин в лещата не е „пълноценен“, тоест не съдържа всички основни аминокиселини.

Ако обаче се храните балансирано, лесно ще консумирате онази част от пъзела, която липсва през пълнозърнестите храни. Не е необходимо винаги да придружавате леща с ориз по едно и също хранене. Нашето тяло има способността да съхранява аминокиселини за известно време, за да образува пълноценните протеини, от които се нуждаете. Ето защо приемането на животински протеини не предлага никакво предимство.

Хрупкава рецепта за леща

Съставки

  • 250 г варена леща
  • 1 супена лъжица царевично брашно
  • 40 г растителен маргарин
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1/2 чаена лъжичка смлян пипер
  • галета, панко или бадемово брашно
  • 1 щипка сол

За тестото:

  • 2 супени лъжици брашно от нахут, вег или Йоланда за покриване без яйце
  • Масло за пържене, ако това е вашата възможност за готвене

Можете да смените маргарина със същото тегло на необработения зехтин, но за текстура и вкус ми харесва по-добре как са с маргарин.

Очевидно можете да добавите и други подправки. Аз съм много елементарен и винаги използвам едно и също.

По отношение на факта на нанасянето на покритие, със сигурност имате много малко работещо тесто, което, ако не го покриете, ще се разпадне, така че тук не виждам друга опция, но не и да направите покритие

Показания

  1. Отцеждаме добре сварената леща.
  2. Смачкваме ги с вилица. Можете да използвате кухненски робот, но ако не ги пюрирате, трябва да имат някаква цялост, а някои да останат цели.
  3. Добавете пресятото брашно и останалите съставки за тесто.
  4. Разбъркваме добре. Ще бъде влажно и не е много приятно за работа, така че е важно да е възможно най-студено. Можете да го оставите да почива в хладилника.
  5. Оформяме лента, с дебелина поне един пръст.
  6. Смесваме избраното тесто за тесто с вода, докато имаме толкова течност, колкото бихме имали яйце. Поставяме в чиния.
  7. В друга чиния поставете панкото, пълнозърнест хляб или бадемово брашно или каквото ще използвате за паниране.
  8. Прекарваме решетките през фалшивото яйце и след това ги панираме, като се има предвид, че те са доста крехки.
  9. В тиган слагаме олио или за пържене, или за скара.
  10. Ще ни трябва маслото да е на висока температура, така че да станат много хрупкави отвън, като се внимава да не изгорят. Можете да ги направите и във фурната, като вземете предвид, че трябва да ги обърнете.

Хапнахме тези хрупкави барове от леща, придружени от тиквички и череши на скара с броколи на пара.