Нахутът се откроява от останалите бобови растения с по-висок процент от въглехидрати, подобно на зърнените култури, които могат да достигнат 55%. Освен това неговата висока стойност на протеина който колебае 19% го превръща в храна източник на захранване че в същото време може да осигури протеин в добро количество, за да допълни практиката на всяка физическа активност.

Всичко най-хубаво. Мигел, Учител по физическо възпитание

здравословна

Съставки за приготвяне на хумус (за около 6 или 8 души):

  • 2 чаши консервиран нахут (около 400 грама)
  • 2 големи супени лъжици тахан
  • 1 скилидка чесън
  • 1/3 от малка супена лъжица със сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • Сокът от половин лимон
  • малко сладък червен пипер (ако е червен пипер от La Vera много по-добре)
  • магданоз
  • струйка зехтин (ако е екстра върджин по-добре)
  • 1/2 чаша вода

Рецепта за приготвяне на хумус (за шест или осем души):

  1. Изплакнете нахут под течаща чешмяна вода. Изцедете ги и ги изсипете в чашата на блендера. Помня да се отдели една супена лъжица нахут за гарнирайте хумуса.
  2. Добавете към нахута обелена скилидка чесън, сол, кимион, лимонов сок и сос тахан. Разбийте добре и добавете вода малко по малко до кремообразна, но пълноценна смес. Не прекалявайте с водата, Трябва да има текстура, подобна на гуакамоле.
  3. Сега прехвърлете хумуса в купа и с a лъжица натиснете центъра, докато правите кръгове с него. Това, което се опитваме, е да създадем малка пролука в центъра на хумуса, за да го направим по-красив.
  4. По късно гарнирайте с малко нарязан магданоз и червен пипер на вкус.Разпределете нахут които бяхме запазили за украса.
  5. Долейте хумуса с плисък зехтин и готов. Излезте от кухнята и яжте.