Без съмнения: оризът в Куба е от съществено значение на масата. Отсъствието му би било почти кощунство. И това е, че тази зърнена култура, от времето на испанското завоевание, се превърна в основен елемент от диетата на Големите Антили.

време бременност

Въвеждането в Куба на различни култури, произхождащи от различни региони на света, става постепенно. Захарна тръстика, някои сортове бобови растения, зеленчуци и грудки, плодове, подправки, пшеница, кафе, какао, картофи и "благословен" ориз ... са тук, за да останат. Ето как малко по малко беше наложен хранителният модел на колонизиращата Испания, подсилен с продукти като пшенично брашно, масла и вина.

Защото аборигенската диета, основана на маниока като основен елемент за изработването на касабе (заместител на хляба), в допълнение към други храни като грудки, царевица, някои сортове боб, плодове, риба и други морски дарове, заедно с месото че местните жители, които обикновено се консумират като игуани, ютии, крокодили и птици, е много разнообразно, няма съмнение. Но с процес на транскултурация беше още по-обогатен. И оризът, настояваме, стана „цар на трапезата“.

Ям ориз!

Нека започнем с най-просто ястие, бърз и високо ценен от кубинците: ориз с пържено яйце, домат и зрял живовляк (пържен или не). Вкусно и много бързо решава безпокойството на червата.

Нека да видим други рецепти, които са много полезни в Куба и ще ги намерите във всеки ресторант или небце.

Конгри

Известен още като маври и християни или маврите с християни, това е рецепта, родена в Испания и е комбинация от ориз и черен боб, приготвени със сушени подправки и свинско месо.

Жълт ориз

Това може да бъде ориз с царевица и подправки или също със зеленчуци и свинско месо, или комбинация от свинско с колбаси като чоризо, шунка или пиле. Е добре използвана рецепта да използвате всичко, което е останало от предния ден и да създадете вкусно ястие. Името е дадено от използването на доматено пюре, анато или бижол, използвано за придобиване на този цвят.

Паеля.

Е, знаете ли, паелята е добре известна, но „а ла кубана“ има омари, раци, пиле, сурова шунка, свинско тесто, рибно тесто, миди или пушени стриди, както и лук, чесън, люти чушки, чушки, пипер, червен пипер, оцет, сухо вино, дафинов лист ... По същия начин.

Ориз с пиле хорера

Вкусно. Прави се с пиле, магданоз, чили, чесън, сухо вино или бяло вино, бижол или шафран, чушки, черен пипер, petit pois (зелен грах), лимон и бира!

Оризов пудинг

Да, с него са направени вкусни десерти. Има дори детски песнички, в които се споменава ... оризовият пудинг иска да се ожени за вдовица от столицата, която знае как да шие, която знае как да бродира ... Добре комбинираните вкусове на лимон, мляко, канела и ориз водят до резултат в невъзможен деликатес. забрави.

Оризова салата

Хранителни и здравословни. Идеален за тези, които всеки ден се борят да поддържат теглото си. Той не само предлага възможността да направите различен ориз, но и да го придружите със зеленчуци. Съставките са: домати, лук, чушки, мариновани краставици, маслини, варени яйца, черен пипер и сол.

Пунктуация

Комбинирайте, това е всичко с ориза. Това е почти като да го облечете. В Куба ядете ориз с боб, ориз с бамя, ориз с леща, ориз с хот-дог (хот-дог) в сос, ориз с месо, ориз с риба, ориз със зеленчуци, ориз с късмет ... В трапезариите на центровете на Куба работят, това се нарича „ориз с късмет“ да се сотира ориз, направен с „каквото има“. Попадането на парчета месо, студени разфасовки или зеленчуци е все едно да имате късмет да намерите нещо вътре.

От кухнята до популярния жаргон

В Куба имаше един вид гуру на традиционната кухня на име Ница Вилапол. Той беше звездата на телевизионна програма по обяд, в която заедно с асистентката си Марго прави вкусни и много въображаеми ястия с традиционни продукти и дори използва други, които бяха много гъвкави, за да заместят липсващите.

Например, жълтият ориз също може да бъде много богат с парченца тиква или с вкусни банани.!

Има раздел, озаглавен „Ориз и тестени изделия“ в „Кухня до минута“, подготвен от Ница Вилапол и Марта Мартинес, който съберете всички тези рецепти с ориз. Може би ще го намерите в библиотека в къща под наем; може би на рафтовете на продавачите на книги по панаири и площади в Хавана. Заедно с други от същата тема, те са много полезни, така че можете да го вземете със себе си и да го преглеждате от време на време.

В популярните кубински жаргонни изрази се използват изрази, които се отнасят до ориза. Например „ориз с манго“, чието значение означава, че е луд, странен, несъвместим. въпреки това, ориз с манго е повече от поговорка да се отнасят до заплитания и смесица от неща, защото тяхната комбинация е много приятна. Просто трябва да разтопите масло в тенджера, да запържите ориза, да добавите кориандър, пулпа от манго и малко сол. Трябва да разбъркате съставките за няколко минути и да добавите пилешки бульон. Варете на тих огън 15 минути и ще видите резултата.

Невъзможно е да напуснете Куба, без да ядете ориз

Запомнете: в Куба винаги ще ви сервират ориз, защото го консумират, почти повече от самите китайци.

Тази зърнена култура е прекрасен източник на въглехидрати и следователно действа като чудесна енергия за тялото. Той е с високо съдържание на минерали като калций и желязо, както и витамини, като ниацин, витамин D, тиамин и рибофлавин. Фибрите в ориза действат като щит срещу раковите клетки. И накрая, това е храна без холестерол, чиято консумация помага да се поддържа нисък показател в организма.

Така че, присъединете се към Кубинска диета и се насладете на основното си ястие и след това направете свои собствени заключения.