Кето или кетогенната диета е тази, която индуцира производството на кетонни тела, процес, наречен кетоза. За да се постигне това, е от ключово значение да се намали максимално основният източник на енергия на тялото, т.е. въглехидратите. Въпреки че изглежда просто, на практика може да не е толкова много.

начинаещи

Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото, тоест основните доставчици на глюкоза. Ако ги намалим, тялото започва да гори мазнини и да произвежда кетонни тела и това е причината кето диетата да е толкова ефективна при отслабване.

И така, ключът към спазването на кето диета е да се намалят основните източници на въглехидрати, тоест да се избягва захар, зърнени храни, бобови растения и производни, както и голяма част от плодовете и зеленчуците. Въглехидратите трябва да бъдат ограничени до 10% от дневните калории или по-малко и тъй като много храни са източник на това хранително вещество, трябва да основаваме диетата си на храни, богати на протеини и здравословни мазнини.

Единствените зеленчукови опции, които са разрешени при палео диета, са авокадото, при което преобладават мазнините, маслините, ядките и семената, но въпреки това е необходимо да се следят количествата, тъй като в големи пропорции и в зависимост от човека можем да нарушим състоянието на кетоза.

Базирайте диетата на храни с качествени протеини и мазнини

Енергията трябва да се получава основно от протеини и мазнини, но не се препоръчва каквато и да е опция, но ние ще се опитаме да дадем приоритет като протеинови източници на онези, които са постни или хранителни, като прясно червено и бяло месо, риба от всякакъв вид, яйца и млечни продукти без добавена захар.

Сред източниците на мазнини ще изберем храни, богати на ненаситени мастни киселини като растителни масла, ядки във всичките им варианти, семена, маслини, каперси или авокадо, които, въпреки че имат минимум хидрати, са преди всичко мазнини, придружени с добри хранителни вещества.

Винаги по-добре с професионална помощ

Процесът на кетоза изисква известен контрол, поради което не се препоръчва провеждането на тази диета за неограничено време, тъй като освен това могат да се появят и някои странични ефекти. За това винаги е препоръчително да имате помощта на здравен специалист, който да извърши същото.

От друга страна, специалистът може да благоприятства поддържането на процеса на кетоза, който лесно може да бъде нарушен от поглъщането на плод в заседнал човек или на много повече въглехидрати във физически активен човек.

Тоест, процесът на кетоза се постига и запазва по различен начин в зависимост от човека, следователно професионалните съвети могат да бъдат много ценни за провеждането на кето диетата.

Рецепти за започване на кето диета

При започване на кетогенна диета може да бъде много сложно да се решат закуски или закуски, както и гарнитури, ако сме свикнали да ядем плодове и зеленчуци или различни зърнени храни. Така че, за да започнете, следните рецепти могат да бъдат много полезни:

  • Кето хляб или облачен хляб
  • Бадемово и фъстъчено масло
  • Пухкав испански омлет
  • Препечена закуска от тиквени семки
  • Кремообразен шоколад и авокадо
  • Тарталети със сирене